養生！秋後蘿蔔賽人蔘，你知道多少？

俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，如今正是食用蘿蔔的好時節，特別是霜降過後蘿蔔清甜可口，更是餐桌上的佳肴。蘿蔔又名萊菔，它的種類很多，最常見的是白蘿蔔，它不但是人們喜歡食用的蔬菜，含有大量的維生素A、維生素B、維生素C及鈣、磷、鐵等營養物質，藥用價值更令人刮目相看。

蘿蔔的功效

梁·陶弘景的《名醫別錄》載蘿蔔「性涼，味辛、甘，入肺、胃經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒、用於食積脹滿、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、頭痛、小便不利等症」；李時珍在《本草綱目》中提道：蘿蔔能「大下氣、消谷和中、去邪熱氣」。

生蘿蔔性涼，蘿蔔煮熟後其性由涼變溫，功效亦有差別，《隨息居飲食譜》載「蘿蔔生者辛甘涼，潤肺化痰， 祛風滌熱。熟者甘溫， 下氣和中， 補脾運食， 生津液，御風寒， 肥健人， 已帶濁， 澤胎養血， 百病皆宜。」

1.防癌抗癌

蘿蔔中富含芥子油和木質素，能提高巨噬細胞的活力，有利於吞食癌細胞。蘿蔔含有大量維生素A起抑制癌細胞生長的作用。多種酶能分解食物中的亞硝胺，因此蘿蔔具有防癌作用。

2.化痰平喘

白蘿蔔味甘辛，能下氣消食，除痰潤肺，入冬以後吸地寒之氣，以奏清熱化痰，平息哮喘之功。

3.健胃消食

現代醫學研究發現蘿蔔中含有很多能幫助消化的酶和促進胃腸蠕動、增進食慾的芥子油等有益成分，可增進食慾促進消化，治療胃痛胃脹、食積返酸。

4.美容養顏

《食療本草》記載白蘿蔔可「利五臟、令人白凈肌細」，蘿蔔由於含有大量的抗氧化劑維生素C，可以促進新陳代謝，防止皮膚老化，抑制黑色素形成，因此常食蘿蔔可使皮膚白凈細膩。

5.減肥功能

蘿蔔內含有芥子油具有促進脂肪類物質分解，避免脂肪在皮下堆積，蘿蔔還含有較多纖維素，易產生飽腹感，這都有助於減肥。

6. 預防冠心病、高血脂

蘿蔔消積下氣，還含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓。

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