十種雞蛋餅的做法

07-03

操作方法 01

蔥花雞蛋餅: 食材:雞蛋、地瓜粉、油、鹽、雞精、蔥。做法：打兩個雞蛋放碗里攪勻，放入蔥花，加地瓜粉攪拌，加適量鹽和雞精調味，鍋里放點油，倒入適量的蛋糊攤開成餅，雙面都煎好後即可。

土豆雞蛋餅：食材：土豆、雞蛋、鹽、黑胡椒做法：把材料洗凈備好，土豆去皮切成絲，打一個雞蛋，放入麵粉，在用少量水和在一起攪拌，加一點鹽和黑胡椒碎調味，鍋內倒入少許油加熱，放入拌好的土豆，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃後取出。

薄荷雞蛋餅: 食材：薄荷葉、麵粉、雞蛋、胡蘿蔔、油、鹽、胡椒粉。做法：把材料洗凈備好，把雞蛋打入碗中，倒入適量麵粉，加鹽，胡椒粉，適量清水，攪拌成麵糊，把薄荷葉切碎放進碗里一起攪拌，鍋中放入少許油燒熱，倒入麵糊攤成薄餅，中小火煎至兩面金黃即好。

無水雞蛋餅: 食材：小麥麵粉、雞蛋、白砂糖、油。做法：雞蛋打兩個在碗里，加入麵粉一起攪拌，放入白砂糖，一起攪拌，鍋熱後倒油，舀一勺子麵漿入鍋，搖晃麵漿至全鍋，餅邊翹起，翻面，煎另一面也至焦黃。

西紅柿厚蛋燒: 食材：雞蛋2個、西紅柿1個、油適量、鹽適量做法：西紅柿去皮，切丁，越細越好，打入二個雞蛋，加適量的鹽，把雞蛋液打至蛋白蛋黃完全融合，熱鍋少油小火，將蛋液均勻地鋪一層在鍋底，等蛋液慢慢凝固不流動時，從一頭慢慢的將蛋皮捲起，再倒入蛋液，鋪滿整個鍋底，從卷好的雞蛋餅處開始往回捲起(多層)，重複幾次，將卷好的蛋餅再煎片刻。切段，裝盤即可

黃瓜雞蛋早餐餅: 食材：黃瓜、小麥麵粉、雞蛋、鹽、鹽。做法：把雞蛋打入碗中，黃瓜切成絲，加入麵粉，加入鹽，攪拌。鍋燒熱，倒油，舀一勺黃瓜麵糊，均勻攤開，小火煎，至兩面金黃就可食用。

胡蘿蔔雞蛋餅: 食材：胡蘿蔔、雞蛋、麵粉、蔥、油、鹽。做法：胡蘿蔔洗凈切細絲，鍋燒熱，倒入胡蘿蔔絲炒軟，放入碗中備好，蔥切細，雞蛋磕入碗中打散，加入麵粉和備好的胡蘿蔔絲，切好的蔥花、鹽攪拌均勻，平底鍋燒熱刷薄油，倒入蛋液，鋪平鍋底，煎至金黃即可。

黑芝麻雞蛋餅: 食材：麵粉200g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、蝦米10g、黑芝麻10g 做法：把兩個雞蛋打入碗中，加少許鹽，雞蛋打散後加入溫良開水適量，放入麵粉一起攪拌，熱鍋，倒油，舀一勺麵糊倒入鍋內。把麵糊攤成圓形狀，撒入適量黑芝麻。待麵餅顏色變深後翻面，熟後出鍋即可享用。

火腿腸雞蛋餅: 食材：火腿腸、雞蛋、麵粉、五香粉、鹽、油、蔥。做法：雞蛋打入碗中，加入切成丁火腿腸，切碎的蔥，加入適量麵粉、五香粉、鹽一起攪勻，電餅鐺燒熱抹油，倒入混合好的麵糊，等到蛋餅的周圍翹起，反面略煎片刻至金黃即可

韭菜雞蛋餅: 食材：韭菜、雞蛋、麵粉、油、鹽、雞精。做法：韭菜切成碎抹，放入打好的雞蛋裡面，放入麵粉，加鹽，雞精調味，加入清水一起攪打成為麵糊。鍋燒熱倒油，舀入一勺麵糊成為小圓餅，小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。