普洱茶存放時間久了，生茶會轉化為熟茶嗎？

07-03

坊間有流傳，普洱茶存放時間久了，生茶會轉化為熟茶，有人贊同，有人反對，茶農小普（yishouchanong）是站在反對者行列的。

普洱茶「生轉熟」這一概念在坊間流傳已久，小普剛開始聽到時覺得很奇怪，為什麼會有這種說法呢？炮製普洱茶「生轉熟」概念的人，是為了抬高普洱茶的身價，還是為了好賣茶呢？小普始終想不明白。小普覺得，普洱生茶、熟茶，各有特點，各有人愛，兩者之間因工藝的不同而各自獨立，就如兩條平行線，永無相交時。生茶存久了，只會變成老生茶，而絕不可能變為熟茶。不過老生茶和熟茶在性質上會有一些重合點，如不苦澀，湯色紅濃等，這可能就是有人認為生茶會轉化為熟茶的原因所在吧，但他們忘了一個根本：時間絕不可能替代工藝的。