【精彩報告之二】丹育豬場管理模式(北歐農場)實例分析

丹育豬場管理模式(北歐農場)實例分析

Jorgen Lindberg

(丹育貿易有限公司、連雲港丹育種豬技術有限公司、連雲港北歐農莊生豬養殖公司首席執行官)

1 總體概況

1.1 生物安全

首先，生物安全十分重要，需要嚴格執行。日常規則中規定：不隔離和洗澡不能進入生產區；工作輪班是21天上班，7天休息；在場內就餐，不許帶任何東西進入豬場，以確保預防疾病的進入；進和出有嚴格的分區。我們需要高度重視出豬台，因為通過出豬台感染疾病會有85 ％的機會進入豬場。肥育豬進入出豬台後，要將後面的門鎖上，在裝豬斜坡上裝入運豬車中。車離開後，將出豬台進行清洗，消毒，外部給生產區信號燈後，內部生產人員才可將門打開。如果不重視，出豬台將會出現很多疾病，這點非常重要。

1.2 設備

其次考慮的是設備，設計要合理，需要有合適的規格和數量，使豬感覺舒適，讓員工工作方便、輕鬆，符合法律及動物福利，且容易清洗。同時要求質量高，具有光滑的表面，以減少維護和維修。豬場擁有自動飼餵系統，這樣易於控制飼料的投喂量，減少員工的工作量。豬場有直衝排污系統，可減少工作量，利於生物安全和環境。豬場有糞污熱能回收系統，通過熱泵回收的能量約75 ％來自糞污的冷卻，可使能源再生利用，並且對豬舍小氣候沒有負面影響，可穩定供熱，不影響糞污清除。豬場要選擇正確的通風系統，為豬提供一個好的生長環境，為員工提供好的工作環境，同時可提高飼料利用率和生產性能，利於豬的健康管理。豬場還要考慮環境問題，使用環境友好型糞污處理系統，將糞污處理後再回收使用。

1.3 健康控制

此外，要對豬場進行健康控制，這需要每天檢查豬只，使用正確的藥物和疫苗，防重於治，保持豬舍內較高的衛生水平，對員工進行良好的培訓，這樣他們會在生產中發現問題，並會立即進行處理解決。

以5 000頭母豬場為例，豬場的員工配置見圖1。各階段豬的存欄量為：公豬38頭，後備母豬700頭，母豬5 000，哺乳仔豬12 000頭，保育豬20 000頭，育肥豬34 000頭，總計70 338頭。每周需要轉移的豬群為：母豬390頭，後備母豬112頭，斷奶仔豬2 900頭，保育轉育肥2 840頭，育肥到屠宰2 760頭，中央通道轉運9 002頭。每日的消耗為：飲水297 000 L，水損耗36 000 L，清洗用水12 000 L，飼料消耗118 000 kg，用電8 700 KWh。每日產生糞尿295 000 kg。

圖1 5 000頭母豬場的員工配置

我們豬場對員工做了很多培訓，培訓員工按照豬場的要求飼養豬，因此員工不一定需要有經驗，我們可以給予他們優質的基礎培訓教程，如健康檢查、飼餵、動物福利和用藥等，並在實踐中不斷學習。我們還經常告知大家的是不怕犯錯誤，如果不允許員工犯錯誤，他們將不會進步，害怕自己做任何事情，我的看法是要給他們機會。

我經常說飲水是最重要的飼料，因此，水質必須好，而且要保證穩定供給，提高足量的水。飼料是我們自己生產的，我們非常注重飼料的質量，因此要保證優質的原材料，還要進行合理的營養配製，根據豬的生長階段選用正確的飼料，同時保證給豬提供穩定的飼料供給。以妊娠母豬的配方為例，我們額外再添加10%預混料，添加玉米、大麥、小麥、豆粕，非常簡單方便。以育肥豬為例，我們使用的是玉米、大麥、小麥、豆粕、豆油和預混料，使用豆油的原因是減少粉塵，在妊娠母豬中我們沒有使用，原因是為了避免過多的能量。

2 生產計劃/工作計劃

制定以及如何制定生產計劃非常重要。首先，掌握豬場的總體概況，了解豬場的潛力，根據產床數量優化生產，在生產過程中最重要的是每周的配種母豬數，需要注意：每周配種數量均等，確保全進全出以及每周穩定的分娩數量。以5 000頭母豬場為例(圖2)，目標配種數是250頭，制定目標非常重要，並且每周按照目標執行，這也涉及你的員工是否達到目標，如果達到要告訴他們做的很棒，如果沒達到，要告訴他們怎麼去做，而非一味的譴責。

圖2 5 000頭母豬場的生產計劃

2.1 節點目標

在生產中會遇到一些問題，如果我們要解決這些問題，或要達到某一目標，制定節點目標非常重要。節點目標必須是短期內能夠達到的目標，而非一年的目標。而且節點目標的制定要讓員工理解，為什麼我們要這麼做？我們如何做？同時還要為妊娠舍、產房、保育舍、肥育舍等不同的生產舍制定目標，讓各生產舍的員工相互合作。如果員工沒有做到或對此有意見，你要問員工今年我們應該怎麼做，你要讓更多的員工參與。

2.2 各崗位工作計劃

我們對各崗位制定了工作計劃，很簡單，這樣員工可以準確知道何時該做何事。如果某人生病，其他人可以很容易接替他的工作。這對你了解每個員工的工作非常重要，同時對員工個人也很重要。

3 後備母豬管理

丹麥一項試驗結果表明，當後備母豬在7.5～9月齡，第2次發情時配種效果最好。因此我們必須在後備母豬第一次發情時做好標記。在第2次發情時要對後備母豬進行配種，在配種前7 d～14 d進行優飼。優飼表示給母豬提供至少3.5KG的飼料。準備配種時，要每天安排查情兩次，並輸精兩次。

標記系統可有助於管理，我們利用3種不同的顏色，每周一種。點表示發情，一條線表示第一次輸精，兩條線表示輸精兩次。

4 配種管理

在配種舍的飼餵中，優飼計劃包括對各種母豬的飼餵量。配種後觀察母豬的體況十分重要，根據瘦、一般、胖的體況有不同的飼餵標準，以保證母豬具有合適的體況進行分娩。

如何進行配種？首先要對公豬進行刺激，可做到以下幾點：將擦過母豬陰唇的紙巾扔到公豬欄中；提供引起公豬興趣的東西；訓練公豬，如口哨聲；在用該公豬誘情前將其放在另外一個公豬剛待過的公豬欄內，這可以增加公豬唾液中激素的分泌。然後利用「5個要點」(圖3)對母豬進行刺激：①用手（或膝蓋壓）震顫豬的腹部兩側；②雙手抓住並向上提腹股溝；③用拳施壓陰戶下面；④按壓薦部；⑤騎背測試母豬是否願意讓你騎在它身上並前後移動你的臀部。

圖3 配種前刺時的「5個要點」

在公豬的管理中應注意，在斷奶後3天可出現在母豬面前，之後在配種時才可與母豬接觸。此外謹記，要對它很好，毫無疑問他是你在配種舍最好的朋友。

在配種後19 d～23 d進行妊娠檢測，看母豬是否返情，24 d進行掃描，以確保母豬是否懷孕，在接下來的 42 d我們也會進行再次檢測。

5 妊娠管理

妊娠期時刻注意母豬的體況非常重要，確保母豬不能太胖，也不能太瘦，否則在後面的分娩中會出現問題。

在妊娠期要進行查情，第5周進行孕檢，並確保在正確的時間進行免疫。沒有任何理由不進行免疫，嚴格按照免疫程序進行免疫以避免疾病的發生至關重要。

6 產房管理

在產房我們如何管理？我們要明白，一個良好運作的產房是獲得好的生產成績的萬事之本，如果產房能夠在你的控制下良好運作，你就離獲得驚人的生產成績不遠了。

在產房應注意，將母豬在分娩前5 d～7 d轉到產房，轉入前產房要進行清洗消毒和升溫。在分娩前2 d，每頭母豬的採食量降到最高2.5 kg，以避免分娩時出現問題。分娩時，讓母豬放鬆，不要到處跑，無噪音。密切觀察分娩中的母豬，在必要時進行助產，助產時衛生很重要。我認為催產素沒有什麼幫助。分娩後，重要的是讓仔豬與母豬一起待12 h，以確保仔豬吃到初乳。

在助產時，每隔1 h檢查一次母豬，出生頭4頭仔豬沒什麼問題，出生間隔允許2 h，但從第5頭開始出生要更頻繁，間隔在1 h，如果沒有，需要助產，在過程中保持高度的衛生水平。

分娩監督每1 h進行一次，我們可以使用分娩監督卡，上面標有查看的時間，產活仔數和產死仔數。這樣檢查起來很容易，可以清晰地看出與上次檢查相比是否有改善，是否必須再檢查。

分娩之後12 h寄養仔豬，要求仔豬大小相似。如果產仔過多，分娩後12 h～14 h內尋找奶媽母豬很重要。分娩後檢查母豬和仔豬是否正常，按照程序對母豬和仔豬進行處理。此時對分娩舍的母豬選擇適當的飼餵策略也很重要。

何為好的奶媽母豬？ 一胎或第二胎母豬，產後4-8天的「階梯奶媽」母豬，而且可以接受仔豬，有足夠的有效乳頭，體況好，前提使用前可以照顧好自己的仔豬。

我認為，必須照顧好母豬，如果母豬狀況好，它可以很好地照顧仔豬，不需要你再費心。但如果母豬狀況不好，你就會遇到麻煩。

丹育在連雲港現階段生產的結果是，產活仔14.93頭，產死胎1.25頭，死淘率10.9 ％，哺乳天數28 d，斷奶重6.35 kg，非生產天數13 d，年產胎次2.31胎，母豬年斷奶仔豬數30.74頭。隨著管理水平的提高，員工技能的完善，丹育的生產水平還在不斷提高。

7 保育管理

斷奶仔豬從母乳改為採食干飼料，斷奶後1 d～3 d非常重要。每天至少檢查保育舍兩次，包括周末，檢查圈舍的環境溫度，尤其是地面溫度很重要，檢查料槽中飼料的採食情況。在豬活躍的時候對豬進行觀察，可通過扔一些秸稈或使用趕豬拍，確保每天至少站起來2次。注意觀察豬是否表現出患病的跡象或行為異常，對行為異常的豬用噴霧標記，判斷是否對豬進行治療和/或將他們轉移到療養欄。

通過觀察豬的行為來調節保育舍的保溫蓋板。如豬群躺卧正確說明溫度適宜，豬群打堆說明太冷，豬沿著隔欄躺卧說明太熱。

8 育肥管理

要獲得好的生產結果，重要的是要知道飼料轉化率何時下降，穩定或上升，這樣就可以知道何時將豬賣掉最好。此外，豬的躺卧行為也很重要，俯卧表示在部分實心地面的圈舍中的良好躺卧行為；側卧表示溫度過低或有賊風，豬群混亂表明溫度過高。

育肥舍要注意通風，可以通過煙霧來檢查空氣流向。在圖4中可見準確的低壓和良好的空氣流向。由於障礙物引起冷空氣折返時，可通過反射擋板來補救。

圖4 育肥舍的通風事項

療養欄在豬生產中至關重要，不要忽視。保證數量足夠，同時放在每棟豬舍的正確位置，例如一頭豬由於腿部問題造成跛行，一個員工就可以將其帶入療養欄，這可以挽救很多豬。但如果離得很遠，就不能及時轉移。正確的使用，制定治療計劃，如這頭豬為何進入療養欄，需要我們做什麼。

這是丹育豬場管理模式的一個總體概況，非常感謝！