茄汁肉醬意麵

一些義大利面的料包，如茄汁的、乳酪的、肉醬的，其實滿適合早餐時

使用的，加熱後拌入面中即可食用了。在大型超市的進口區域都可以直

接買到這樣的料包。平時在家中自製醬料時，建議兩鍋同時進行，一個

鍋煮麵一個鍋煮料，10分鐘之內搞定。

材料：（2人份）義大利面180克，番茄3個，洋蔥半個，蘑菇3個，五

花肉末100克，大蒜3粒

製作：

1 將番茄燙去皮，切成小丁，將洋蔥、蘑菇、大蒜切成末；

2 兩鍋同時進行，湯鍋燒開一鍋水，下入義大利面，小火煮8分鐘；

3 炒鍋燒熱，加入一小塊黃油（30克），下入蒜末和洋蔥末煸炒出

香味，倒入肉末炒至變色，倒入番茄炒軟，撒入適量鹽和黑胡椒，

撒入一小把麵粉（10克），翻炒均勻；

4 沖入兩大杯子開水，一直開大火煮至湯濃稠，關火，大概需要

7-8分鐘；

5 將義大利面盛起裝入盤中，盛上一大勺快速炒好的茄汁肉醬料

，拌勻即可食用。

心得：

1 在炒製作過程中加麵粉是為了使料變得濃稠；

2 提早放鹽是為了讓番茄能足夠的軟爛；

營養：蘑菇含18種氨基酸、多種維生素和鈣、鐵等礦物質，熱量

低，是非常好的食物哦。

一些義大利面的料包，如茄汁的、乳酪的、肉醬的，其實滿適合

早餐時使用的，加熱後拌入面中即可食用了。在大型超市的進

口區域都可以直接買到這樣的料包。平時在家中自製醬料時，

建議兩鍋同時進行，一個鍋煮麵一個鍋煮料，10分鐘之內搞定。

配餐：

飲品：煮義大利面的湯

打包水果：蘋果