燴凍豆腐的做法
07-03
燴凍豆腐的做法詳細介紹更新於：2015-4-8 05:47:35分享燴凍豆腐的做法，讓更多人知道
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| 菜品口味咸鮮味 | 主要工藝燴 |
| 食材明細 | |
| 豆腐(北)300克 | |
| 火腿15克 | 香菇(鮮)25克 |
| 青豆25克 | |
| 植物油50克 | 澱粉(玉米)10克 |
| 鹽4克 | 味精1克 |
燴凍豆腐的做法詳細步驟1. 將豆腐切成長5厘米、寬2厘米、厚2厘米的塊,放入盆中，用開水沖泡；2. 豆腐瀝盡水分放入冰箱冷凍室，凍硬後取出；3. 豆腐化開後就成了渾身空洞，類似烤麩的凍豆腐；4. 燒熱鐵鍋，倒入植物油，待油八成熱時，放入雞湯、豆腐、香菇、鹽和味精，燒沸5分鐘；5. 下水澱粉勾薄芡，淋上少許麻油即可裝盤。
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