保護腸道的7種食物

腸道指的是從胃幽門至肛門的消化管。腸是消化管中最長的一段，也是功能最重要的一段。人體的腸包括小腸、大腸和直腸3大段。大量的消化作用和幾乎全部消化產物的吸收都是在小腸內進行的，大腸主要濃縮食物殘渣，形成糞便，再通過直腸經肛門排出體外。 有人把腸道稱為人體最大的免疫器官和排毒器官，它的正常運行是保證身體健康的重要因素之一。因此，在日常的飲食之中，也要特別照顧照顧這個容易被忽視卻又特別重要的器官。以下是7種對腸道健康有幫助的食物，不妨經常食用。

1.「加速器」一一海帶

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推薦理由：海帶被稱為腸蠕動的「加速器」。海帶含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含有蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。而且其熱量低，膳食纖維豐富，能加速腸道運動。海帶的最佳吃法是清蒸，這樣不會破壞海帶中的礦物質，還可有效增加腸蠕動。

提醒：食用海帶清洗乾淨後，應根據實際情況用水浸泡，並不斷換水，一般用清水浸泡6小時以上。這樣才能去除海帶中的砷、汞、鉛、鎘等有害元素。

2.「管道工」一一糙米

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推薦理由：糙米被稱作是腸疏通「管道工」。糙米仍保留著稻米的外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。這些外層組織內含豐富的營養，比起白米有更豐富的維生素、礦物質與膳食纖維。另外，糙米中含有豐富的B族維生素和維生素E，能促進血液循環，源源不斷地為腸道輸送能量，促使腸道有益菌增殖，預防便秘和腸癌。

3.「養顏液」——蜂蜜

推薦指數：☆

推薦理由：蜂蜜被稱作是腸道的「養顏液」。蜂蜜所含的氨基酸、維生素，可促進身體良性循環。蜂蜜中的鎂、磷、鈣等營養元素能調節神經系統，也可以為腸道提供良好的休息環境。取1勺蜂蜜泡水飲用能達到潤腸、美容的功效。

4.「添加劑」——酸奶

推薦指數：☆

推薦理由：酸奶被稱作是腸動力的「添加劑」。酸奶是一種半流體的發酵乳製品，其中的乳酸菌可維護腸道菌群的生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。乳酸菌還會產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動，從而防止便秘。酸奶中所含的多種酶，還能促進消化吸收。兩餐之間喝杯酸奶，可使腸內菌群平衡，促進腸道消化分解。

5. 「催化劑」一一花生

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推薦理由：花生被稱作是腸強健的「催化劑」。花生含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸含量很高。花生中獨有的植酸、植物固醇等特殊物質，還能增加腸道的韌性。每日吃5～6粒花生，能強健腸道。用水煮花生，營養不會被破壞，也容易吸收。

6.「清潔工」——黑木耳

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推薦理由：黑木耳被稱作是腸的「清潔工」。黑木耳有「素中之葷」之美譽，其所含的植物膠質，可在短時間內吸附殘留於腸道的「毒素」，並將其排出體外，起到「洗滌」腸道的作用。

7.「能量源」一一魔芋

推薦指數：☆

推薦理由：魔芋被稱作是腸輕鬆的「能量源」。魔芋具有多種食療功效。由於其含有束水凝膠纖維，可大大促進腸道的蠕動，減輕腸道壓力。此外，其中的膳食纖維可在腸壁上形成保護膜，縮短食物的停留時間，清除腸壁的垃圾。◎