義大利品牌知多少| Venchi：冰淇淋超好吃的巧克力品牌

07-03

今天的文，延續之前的「義大利甜食N部曲」，繼續來給各位吃貨寶寶們推薦美味的義大利甜品。

今天的主角品牌，來自義大利的百年巧克力品牌—Venchi。

品牌簡介

品牌名稱：Venchi（聞綺）

國籍：義大利

創立時間：1878年

創始人：Silvano Venchi

主打產品：巧克力、冰淇淋、飲品等

定位：高端食品

品牌歷程

Venchi誕生於義大利西北部皮埃蒙特大區毗鄰法國邊境的一個小村莊，其命名來自於創始人Silvano Venchi的家族姓氏。彼時，年僅16歲的Silvano在一家糖果作坊當夥計，卻未曾想本來是只是用於維持生計的工作竟然會成為他窮極一生而追求奮鬥的事業。

1878年，Silvano Venchi在都靈市中心建立了第一間糖果實驗室，投身於巧克力口味的研發。他對巧克力製作的要求從最初的創業到如今的傳承，一如既往未曾改變的是他對品牌的定位：他堅決不使用化學添加物，而是全部使用天然原料製作巧克力，在品質、新鮮度和專業度等方面均嚴格把控，創造出許多獨家且膾炙人口的巧克力食譜。自此，Venchi便以一股銳不可當之勢迅速壯大起來，而創始人Silvano也成功開創了一個典型的家庭自營企業模式。

時間來到1924年，Venchi吸收了外部投資，併入六家公司，更名為Venchi-Unica。與此同時，Venchi更是走出國門，與古巴企業合作，將古巴的特產朗姆酒用於巧克力的製作，瓊漿玉液的注入使得Venchi的巧克力事業登上了新的高峰。

1998年，Venchi卸下了家族企業的外衣，由投資者收購後，在義大利的「藝術之都」庫內奧（Cuneo）修建了一家坐擁12000平方米佔地面積的藝術工廠；自此，味覺的感知加入了視覺的享受，Venchi的新時代來臨了。

2003年，Venchi取締了Venchi-Unica的命名，恢復了最初的Venchi招牌。同年，Venchi買下了Camelot公司，獲得了其秘制的手工冰淇淋配方，Venchi的另一招牌產品--Gelato隨即誕生。

2007年，Venchi建立了一個全新的零售業態，打造出一個環境優雅舒適、銷售意式巧克力咖啡和優質手工冰淇淋的概念商店，於是，姐妹們的下午茶趴又有了一個新的去處。

2010年，Venchi成功跨界時尚圈，攜手Armani Group成為其長期合作夥伴，簽訂了阿瑪尼巧克力和糖果系列的長期特許權協議。

2013年後，Venchi開始加大國際業務的拓展，除了歐美國家外，如今在中國大陸的多個一線城市都能看到Venchi店鋪的身影，隨時隨地用純正的意式巧克力和冰淇淋祭五臟廟的奢望瞬間可以美夢成真啦~

推薦理由

推薦理由No.1 品質上乘，食材安心

入口的東西，無論包裝外表多麼奢華討喜，最最重要的考量標準首先必須且一定得是食品本身的品質。說到這，必須要提的就是Venchi的品牌價值觀：

「只使用新鮮、天然、健康、可溯源的食材，只在原產地採購並精心挑選，一直堅持不使用化學添加劑包括色素、香精，防腐劑；嚴控生產過程中的每個步驟，以實現創新、傳統、工藝的完美融合。」

此外，在Venchi是沒有黃油和奶油等動物油脂原料的出現，取而代之的則是更為健康、品質上乘的堅果、可可脂和橄欖油，並且巧克力中絕對不含麩質和棕櫚油。所以，即便是吃如此高熱量的食物也能因為選擇了Venchi而讓你的體重最大限度地減輕負罪感。

IGP-認證的皮埃蒙特榛子

來自於西西里島的開心果和杏仁

來自於利古里亞省的橄欖油

來自於南美洲和非洲西部的世界

頂級克里奧羅和福拉斯特洛可可種植園的可可豆

也正是因為這一長期堅持的品質把控理念，品牌才能從最初的一間糖果實驗室發展壯大成為如今遍布全球的巧克力甜蜜王國。

推薦理由No.2 口感輕盈，選擇豐富

甜食對於口感的要求似乎尤為重要，如果口感厚重就會讓食者產生甜膩的反感。而在Venchi，無論是主打的巧克力產品還是當紅的手工冰淇淋，入口的那一刻都能讓人感受到輕盈的口感，並生出欲罷不能的食慾，品味深刻。關於Venchi的巧克力，我在查找資料的時候竟然發現豆瓣上有個帖子誇張地說：「感覺吃了Venchi的巧克力後，前半生吃的巧克力都白吃了」，而更誇張的是，這樣的誇張話題下竟然有一水兒隨聲附和的評論……所以，它是真的好吃。

再者，作為鑽研巧克力口味起家的品牌，自然巧克力種類的選擇也是比比皆是。從可可的比例到堅果的添加，從長版型到顆粒狀，從簡易家庭裝到聖誕禮盒裝，加上各種限量款、特別款的供應……總之，就是你想換著花樣吃的巧克力，Venchi都有。

與巧克力的種類相比，Venchi的冰淇淋口味並不算多，與主打冰淇淋的GROM比起來更是少的可憐；但是不得不說的是，Venchi的每種口味都足夠精選，酸甜苦的基調精挑細選，沒有重複—至少，小編最愛的酸酸涼涼的樹莓口味配上特質的巧克力堅果蛋筒，入口的那一刻便是美妙味覺享受的開始……

推薦理由No.3 社會使命，大牌形象

這第三個推薦理要說的是Venchi高瞻遠矚的社會責任使命感。作為一個國際高端品牌，Venchi很重視環境的可持續發展，品牌選擇與一個由850個厄瓜多的克丘亞家族組成的社區進行合作，使用傳統的可可生產技術來為品牌提供最好的厄瓜多可可豆。而這種傳統的栽培方式有效地保護了亞馬孫熱帶雨林生物多樣性的同時，又幫助當地原住民們獲得長期穩定的經濟來源，確保了社區的長遠發展，同時促進了對多種類可可的研究和發展。

所以，你吃的每一塊巧克力，其實都是在為保護亞馬孫熱帶雨林做著默默的貢獻—有沒有瞬間覺得，吃，也可以是一項崇高偉大的事業。

推薦購買

推薦購買No.1 巧克力

首先推薦購買的自然是Venchi的主打產品：巧克力。Venchi 的巧克力基本種類分為黑巧克力、堅果巧克力、牛奶和白巧克力、酒心巧克力、單源巧克力以及低可可巧克力，特別要說的是，在Venchi還能買到無糖的巧克力；而最為推薦的巧克力當屬那款獨創的傳統魚子醬黑巧克力，還有使用多層夾心的複雜工藝創造出的奢侈的Zigarr巧克力。