冬天到，你家腌鹹菜了嗎？沒有就來學學這道泡椒酸豆角吧！

07-02

是到了腌鹹菜的季節了，今天小美就教大家來做這酸爽的泡椒酸豆角。

材料:嫩豆角

配料:蒜，線椒

調料:少量食鹽，大量的醋和白糖

製作工藝:焯，泡

工具:煮鍋，塑料瓶子或玻璃瓶子

口味:酸甜脆爽，辣的過癮

做法

1、挑選豆角，一定要撿嫩的，就是那種細細的沒長籽得

2、豆角和線椒沖個澡，洗乾淨了，瀝干水分

3、鍋中燒水，把豆角放進去燙一下，注意是燙不是煮哦！變了顏色立馬撈出來，放到涼水裡冰一下。

4、豆角冷卻後放到一個大盆子里，抓鹽，鹽的量取決於豆角的多少，讓豆角有鹹味就可以了。用手抓勻，保證每根豆角都粘上鹽了就可以。

5、抓好後，放到一邊準備配菜，線椒切圈，蒜用刀拍碎備用。

6、豆角三到四根系一下，如下圖

7、把系好的豆角放在腌鹹菜的缸子里

8、把線椒和蒜都放進去

9、準備泡豆角用的醋，把醋燒開，放入白糖，讓白糖和醋融合，晾涼就可以了

10、然後把晾涼的醋倒進缸子里，沒過豆角就行了

11、這樣就好了。放幾天再吃就入味了！平時也可以拿來炒肉片，超級下飯的哦！

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下期小編將教你做排毒養顏又瘦身的養生餐，吃出健康，吃出美！小編微信號：jinqingchiba

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