跟名醫學食療

石榴 三七 山藥 黃芪 山茱萸 龍眼肉跟名醫學食療張錫純（1860~1933）這個名字在近現代中醫界可是響噹噹的，而且這位中醫大家非常喜歡用食物來調理。中國中醫科學院博士後羅大倫在養生節目中多次介紹過張錫純的食療名方。三七的獨門功效：活血化淤，止血。食療方法：跌打後，三七雞骨湯。如果有跌打損傷，尤其是受傷骨折，就可以用這個方子。取三七粉10克，把雞腿肉剔掉，取骨頭，用刀背把骨頭砸碎，然後用碎骨頭和三七粉熬湯。每天喝湯，骨骼癒合的速度會加快。嘴唇紫，三七粉沖水。嘴唇發紫，舌邊上有一塊塊淤斑，舌頭往上翹，舌下那兩根靜脈很粗。有這種癥狀的人，可在中醫指導下，把三七碾成粉末，用水沖服，有活血化淤的作用，一天用5克即可。黃芪的獨門功效：補氣兼能生氣。食療方法：痔瘡，用生黃芪。用生黃芪9克~12克、地龍6克碾成粉末，一起煎湯，一天服一次。地龍有通絡的作用，黃芪有補氣的作用。對於內痔、外痔效果都不錯。氣虛，燉老鴨湯。老鴨是滋陰的，熬老鴨湯的時候往裡面放生黃芪10克，有補氣的作用。手術後的患者，喝黃芪老鴨湯有調理的作用。山茱萸的獨門功效：滋補肝腎。食療方法：睡不著，山茱萸熬水喝。陰血不足的人，尤其肝血虧的人，往往會睡眠不好。血歸肝經，可以用一個小方子，就是用9克山茱萸肉熬水沖服酸棗仁，一般喝上兩三天就能夠改善睡眠問題了。石榴的獨門功效：性質微涼，能斂肝火，保肺氣。食療方法：止咳，每天一個石榴。石榴有收斂作用，對於久咳的人，氣虛不攝，應收斂肺氣，就需要用石榴了。但在外感初起，邪氣正盛的時候，反而不能吃石榴，因為石榴有收斂的作用，不能把邪氣散出去。止瀉，石榴連皮煮水。石榴連皮煮水喝，有很好的止瀉作用。除口瘡，石榴汁漱口。石榴汁不僅可以內服，還能漱口，除口瘡。將石榴果肉連籽搗爛後，開水浸泡，放涼後，取水含漱，一天數次。山藥的獨門功效：補肺，補脾，平喘止咳，只要是肺和脾這兩種虛，都可以服山藥。山藥還可補腎。食療方法：脾胃弱，山藥熬大米。張錫純認為腹瀉與脾和大腸有關，脾不足，大腸不能固澀。脾胃為後天生化之源，所有營養都要靠脾胃吸收，把脾胃之氣補足了，人就有了生機。張錫純33歲的時候，來天津參加科舉，到天津後就鬧肚子了，他分析是脾胃不和導致的，想起山藥有補脾止瀉固澀的作用，於是買來四兩山藥，切成片，搗碎，與大米熬粥喝。喝了兩天腹瀉就好了。現在小孩的很多病症都是因脾氣不足引起的。如果小孩確實是脾氣不足，面黃肌瘦，吃飯不好，不長個兒，容易瀉肚子，山藥是非常好的食療藥物。對於重病患者，大病之後身體虛弱，尤其是大便不成形，也可以用山藥熬水或熬粥喝。防便秘，吃山藥加杏仁。 服用山藥有一點需要注意，即大便乾燥的人不要吃，因為它有固澀的作用，越吃大便越乾燥。若一定要吃，可在吃山藥的時候配點杏仁，因為杏仁有通便和開肺氣的作用。龍眼肉的獨門功效：滋補心血，還可以補脾。龍眼肉顏色越深，滋補作用越好。食療方法：勞累心慌，龍眼加西洋參。 特別勞累的時候，常常會有心慌的感覺。這是一種不由自主的，我們控制不了的情況，心臟猛烈跳動，這叫怔忡。為什麼會有這種情況呢？一個主要的證型就是心血不足，心是靠血來養的，因為血在心裡不斷地流動，血不足了就開始空轉了，如果你感到心往上懸一下，這就是氣血不足的表現，尤其是心血不足。有這些癥狀的時候，可以在醫生的指導下，用龍眼和西洋參一起做成膏，拿調羹舀著吃，一天一勺就可以。另外，有些出血問題，也可以吃些龍眼。中醫說脾統血，有時候各種出血，比如說便血、皮膚出血、鼻子出血，張錫純認為都是由於脾氣不足，不能固澀血液，那麼血液就找個路出來了。所以張錫純推崇用龍眼肉補脾，脾氣足了，出血也就慢慢止住了。（《健康時報》）
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