茶人微語錄|普洱茶沖泡對水溫有哪些要求？

07-02

@丁以壽-無為茶人：休寧人汪士慎，寓居揚州，為「揚州八怪」之一。嗜茶成癖，友人金農稱之「茶仙」。其隸書以漢碑為宗，《幼孚齋中試涇縣茶》條幅是其隸書精品。通篇氣韻生動，動靜相宜，方圓合度，結構精到，茂密而不失空靈，整飭而暗相呼應。「茶香入座午陰靜，花氣侵簾春晝長」，隸書對聯，寫得輕鬆而不失漢法的嚴謹。

@老聶：說到雲南茶，眾人皆言曬青大葉種。我卻對其小葉茶情有獨鍾。昆明東郊，出產一小葉種茶，名曰十里香。為烘青類綠茶。外形條索緊秀，鋒苗直挺，色澤綠潤。湯色明亮澄澈，香氣高鮮清久。滋味純和甘爽，葉底嫩活黃亮。據說該地從明代開始，就有十里香茶館，專買十里香。

@魏耀欣：#老魏觀茶#【泡茶機】國外某公司研製的智能泡茶器，據說這款泡茶機不僅能夠自動識別茶葉屬性，選擇性注入水量，同時還能記錄用戶的飲用數據，幫助用戶控制咖啡因的攝取量並提高抗氧化劑水平，可以通過特別的學習演算法泡出一杯完美的茶飲品。看起來特別傳統的「泡茶」也成了被智能化改造的事情。

@51普洱網：【花茶飲用的方法】一開飲茶後，留茶湯三分之一，續加開水，為二開。若是飲三開，此時茶味已淡，不宜續飲了。可通過三開茶湯的鼻聞、口嘗，充份領略茶味的適口度和香氣的鮮靈度、濃度、純度後，三香具備者為全香。

@中國普洱茶網：#普洱#普洱茶並不神秘，就如同它的出生一樣——是用雲南瀾滄江流域的包括大、中、小葉種在內的曬青毛茶；通過散茶和緊壓或特殊的工藝流程加工出來的後發酵產品。它複雜是因為人為的炒作，導致普洱茶被蒙上了神秘的面紗，使得太多的初識者對其茫然無知，更容易受到不良茶商的「忽悠。」

@冬之深吻：思州綠茶，岑鞏縣古名思州，是歷史名茶思州茶產地，有悠久的產茶歷史。據茶聖陸羽（唐）著《茶經》記載，茶「黔中生思州、播州、夷州、費州，往往得之，其味極佳」。宋代茶專著《太平宇記》有「夷、思、播三州貢茶」之述。由此可見思州茶品質之優，成名之早。

@夢回山路：擷茶以黎明，見日則止。用爪斷芽，不以指揉，慮氣汗熏漬；茶不鮮潔。故茶工多以新汲水自隨，得芽則投諸水。凡牙如雀舌穀粒者為斗品①，一槍一旗為揀芽②，一槍二旗為次之，余斯為下。茶之始芽萌則有白合，既擷則有鳥帶③，白合不去害茶味，鳥帶不去害茶色。

@山口久美子小姐：【鬥茶】中國茶道界多年以來一直延續著鬥茶的古老傳統，各大茶道世家更是憑藉著每年一度的鬥茶大會爭芳鬥豔。如今，他們的後人為了爭奪新一屆的茶王而進入茶學院，一起成長，一起經歷，不僅最終領悟到茶道的真諦，更收穫到珍貴的愛情和友情。

@LZXBa：【茶湯冷麵】蕎麥麵下鍋煮，水開後再煮3～4分鐘，最好再過一下冰水，將麵條撈出碼在碗底，準備好各種配料，將聖女果、黃瓜、雪梨切成適宜的形狀，將滷蛋對半切開，牛肉切片；將配料依次碼在面上；淋入提前冷藏過的茶湯；最後撒上適量白芝麻即成。

@福帥_：待到浮花浪蕊都盡，伴君幽獨。如果將茶喻人，那麼普洱茶一定是值得託付之人。人的一生沒法活的如茶一樣簡單純粹、始終如一，再強大的力量也總會遇到無法逾越的鴻溝。年輕的生命承受太多滄桑，最終總要歸於沉默。等到那些浮名、功利、失落棄你而去之後，再陪你驅趕寂寞，伴你過清靜的日子。

@茶品天下微博：普洱茶沖泡溫度的特點：1、普洱茶沖泡水溫：通常用100℃沸水。2、置茶量：茶水比例為1克：50克，或置茶量為容器容量的20%左右，最好將緊壓茶撥開後，暴露在空氣中2星期，沖泡味道更佳。3、用水的選擇：純水，礦泉水和山泉水尤佳。煮水時不宜過度沸騰，這樣水中的氧氣過少，會影響茶葉的活性。

@茶農小米：據史料記載，清順治十八年（公元1661年），僅銷往西藏的普洱茶就達3萬擔之多。同治年間(公元1862—1874年)，普洱茶的生產仍然興旺，僅慢撒茶山（易武）就年產5干余擔。在西雙版納廣袤的沃土上幾乎家家種茶、制茶賣茶。茶山馬道馱鈞終年回蕩，商旅塞途，生意十分興隆。

@新浪健康：【冬季適量喝點紅茶】紅茶是冬季防寒必選茶飲。一般來說，茶多酚具有收斂性，對胃有一定刺激作用，空腹飲用刺激性更強。而紅茶不一樣，它是經發酵烘製而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性減小。另外，紅茶茶多酚的氧化產物還能夠促進人體消化。

@成都師範學院茶藝社：雲南紅茶，簡稱滇紅。產於雲南省南部與西南部，產地的境內群峰起伏，平均海拔1000米以上。茶葉芽壯葉肥，著生茂密白毫，即使長至5～6片葉，仍質軟而嫩，尤以茶葉的多酚類化合物、生物鹼等成分含量，居中國茶葉之首。

@小頑童0218：朋友私人監製的一款老烏山古樹茶，非量產茶，品質可靠。老烏山古樹茶特點：條索的樣子上看略遜於大雪山、班盆之類茶，但其香氣獨特，山野氣韻味強，泡湯之後葉芽肥碩挺壯，湯色黃綠橙亮，入口茶味飽滿醇厚，是一款十分耐泡的普洱茶。

@胡祖信：雲南老烏山，地處世界茶樹王之鄉鎮沅縣無量山脈中段，橫跨鎮沅縣按板鎮羅家、文立、那布三村，平均海拔1900米，終年雲霧繚繞、雨水充足，是茶葉生長的理想之地，歷來為普洱茶生產的重鎮。據考證，當地從宋朝便開始人工栽培茶葉。老烏山單樹單採的生普，湯色純凈，入口滑膩無雜味，清香盈腔，回甘生津。特別聲明：本文由說茶網（微信：ishuocha）通過微博整理髮布，僅代表博主觀點。