國人體重控制研究課題成果在京發布

中國食品報 2017-06-20

超重特別是肥胖需著力解決

超重和肥胖已經成為我國經濟社會發展不能承受之重。中國人體重控制研究課題組通過對比1992年至2002年的全國營養調查數據發現，在這期間，我國居民超重率增加了將近3倍，肥胖率增加了將近4倍。課題研究顯示，肥胖是一種以體內脂肪蓄積過多和體重超常為特徵的慢性代謝性疾病，能夠增加糖尿病、心腦血管病、癌症等多種慢性疾病的患病風險。肥胖造成的負面影響不僅僅是對肌體，對心理和社會發展也會產生負面影響，例如，因為顯性或隱性的歧視，肥胖者在婚戀、社交、職場等方面可能遇到的障礙會更多。因此，應更廣泛地將肥胖納入全社會健康管理體系之中，還應鼓勵專業體重控制機構開展體重控制特別是肥胖控制，傳播相關科學理論及科學肥胖管理方式。

日前，「中國人體重控制研究課題發布會、第二屆綠瘦（中國）肥胖指數報告發布會暨綠瘦2017媒體體驗分享會」在北京召開。「中國人體重控制研究課題」是由中國社科院食品藥品產業發展與監管研究中心主持，課題合作及支持單位——綠瘦健康產業集團（以下簡稱「綠瘦」）提供企業樣本數據，協助課題組研究「綠瘦（中國）肥胖指數」的變化趨勢。

發布會上，課題組專家、中國社科院食品藥品產業發展與監管研究中心主任張永建和北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系李可基教授針對課題的研究成果進行了介紹與分享。中國疾病預防控制中心營養與健康所科技處處長何麗、綠瘦集團獨立董事、首席顧問周宏明出席了本次發布會並作演講。

肥胖 易引發多種慢病

在發布會上，張永建表示，肥胖本身就是一種慢性病，大量研究表明，肥胖不僅與多種慢性疾病的發生密切相關，同時又是這些非傳染性疾病的重要危險因素。例如，肥胖人群患糖尿病的風險是正常體重人群的2—3倍。肥胖者易患高血壓，BMI大於24的人群患高血壓的危險是正常BMI人群的3—4倍。同時,超重與高血壓的發生也有關係，體重越重，患高血壓的危險越大。此外，肥胖也是血脂異常的危險因素，隨著BMI的升高，血脂異常率也逐步遞增等等。

同時，張永建還強調，肥胖不僅影響人體的生理健康，對心理健康也會產生負面影響。肥胖症患者可能會活動能力下降，喪失獨立生活的能力，或者無法做自己喜歡做的事情。有些肥胖的人會避免去公眾場合，因為他們可能面對各種各樣的歧視，生活的方方面面都會受到影響，嚴重者甚至會產生抑鬱、感到羞愧和自責、變得孤僻、失去工作的幹勁等心理疾病。

對此，張永建指出，健康不再是單純的衛生醫學問題，也可能會演變出一些社會問題。近些年來,慢性病已經成為威脅健康的主要因素。國外經驗表明，解決慢性病的問題不僅要注重治療，更要注重預防和管理，通過構建全社會的健康促進網路，健康政策的配套協同，健康制度的安排，確立和推廣一整套健康管理模式，才能有效遏制慢性病的蔓延。WHO調查顯示，達到同樣健康標準所需的預防投入與治療費、搶救費比例為1：8.5：100，即預防多投入1元錢，治療減支8.5元，節約搶救費100元。可以說，健康管理尤其是健康體重的管理，具有非常重要的意義。

運動+調節飲食體重管理不能圖快

「全民健康生活方式行動」指導專家委員會運動專家組組長李可基教授從運動和營養對干預體重的角度入手，深入淺出地講解了體重管理。李可基表示，影響國人體重最為關鍵的因素在於飲食與運動，這為國人的體重控制提供了方向性思路：有效的體重營養干預，關鍵在於能量攝入負平衡，通過調節飲食並結合運動進行干預，提高基礎代謝。

「減得過快不是好事，每月減掉2斤肉才健康。」李可基說，根據專業醫學和營養學的研究顯示，體重的減少速率不宜過快。所謂的快速減重，通常減少的都是體內的水分，對真正影響體型的脂肪作用甚微，並伴隨有一系列副作用。李可基提示，減體重的適宜速度以每個月減少體重的1％—2%為宜, 例如，體重70千克的超重者每月減重1千克左右，對於100千克的肥胖者，每月可減重2—4千克。

同時，李可基提醒說:「減肥貴在堅持，平台期是一道坎」。他表示，體重干預期間，初期體重減低的效果比較明顯，幾周後常常出現一個平台期，體重降低速度明顯減慢，特別是減重目標值定得較高時，更容易出現離期望值差距較大的現象，這個時候堅持才是成功減重的關鍵。李可基還指出，「5年是一個周期。」有關研究發現，運動有調節能量平衡的作用，減肥以後，保持一定定量的運動，是成功保持體重的關鍵因素之一。

何麗從科學體重管理的角度分享了許多「乾貨」。她指出，體重忽高忽低上下不停波動，患心腦血管疾病的風險比體重穩定的胖子還高。肥胖人群只要減重5%，就能顯著提高脂肪、肝臟和肌肉對胰島素 的敏感性，改善胰島β細胞功能，從而減低糖尿病和心臟病風險。減重5%就能夠改善代謝指標。

此外，專家表示，據身體基礎代謝、體力活動和食物生熱效應三方面測算，我們身體每日需要的能量是一定的。根據人體所需要的能量來確定所需要攝入的各種食物的量。如果這個過程平衡，那麼體內的能量既不會過剩，也不會不足，即保持攝入與消耗的能量平衡。

全社會齊動手向「脂老虎」宣戰

作為本次研究項目的支持單位，綠瘦一直致力於對我國國民「肥胖」這一社會問題進行積極的調查與研討，並為此次研究提供了大量有價值的參考數據。據了解，綠瘦是一家以用戶數據助力品牌和驅動經營的集團化企業，具有融合線上線下數據、服務、產品通路的體重管理全渠道產業結構。

此次支持專業研究機構進行體重控制課題研究，綠瘦基於自身的智能化和數據化優勢，特別提供了2013年至2016年的用戶數據作為研究的基礎素材。張永建說，這些樣本更加具象地反映了我國居民體重超重、肥胖的一些情況，同樣也反映一些正在控制體重人群的情況，很有參考價值。

綠瘦首席顧問周宏明教授表示，目前，綠瘦已啟動第三個五年發展的「新體驗」戰略。傳統意義上的體驗更多的是購物後對產品和服務的體驗，而且這些體驗「大多是一種感覺」，無法量化。綠瘦提出的「新體驗」的特點集中體現在3個方面：流程前移、多元化場景、管家式服務。2017年，綠瘦集團將在推出「新體驗」戰略的同時，啟動全新綠瘦品牌體系升級。

「在健康中國的建設中，超重特別是肥胖控制是需要著力解決的問題。有越來越多的統計和研究顯示，體重超重特別是肥胖已經成為影響我國人群健康不可忽視的重要因素，對健康的影響及損害已經是一個不容忽視的問題。」張永建說。

詳見今日中國食品報第7版

6/20星期二

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監製：劉艷芳 編輯：孟 傑

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