電壓力鍋如何做出美味佳肴
如果你懶得炒菜,如果你身邊只有一個電壓力鍋,如果你不知道做什麼吃,不妨試試下面這些電壓力鍋菜譜!
一、香菇雞塊
材料:雞,大蔥 醬油、香菇、冰糖、鹽、豆瓣、姜、料酒、八角 雞精 方法: 1、將雞塊、香菇放入內鍋中,加入料酒及姜塊、豆瓣,放入少量的鹽、醬油和白糖、八角、大蔥及雞精 2、在面板上選擇"雞"的功能鍵 3、等到電壓力鍋"嘟"鳴叫,數碼屏顯示"保溫"狀態時,等10分鐘再打開上蓋,完成
二、剁椒魚頭 材料:胖頭魚魚頭一個,鹽,湖南剁椒,紅油,姜,蔥花 方法: 1、把魚頭洗乾淨同,將鹽均勻抹在魚頭上,腌5分鐘,再將剁椒抹在魚頭上,在盤底放2片生薑,將魚頭放上,再在魚頭上放適量的薑絲。 2、將蔥花撒到魚頭上,澆油和紅油,放內鍋里,合蓋 3、在面板上選擇"魚"功能鍵,等到電壓力鍋"嘟"鳴叫,顯示"保溫"狀態時,不要打開鍋蓋,等3分鐘後開蓋
三、無水蘑菇紅燒肉的做法 用料:豬五花肉(1000g),蘑菇(150g),大蔥(2根),老薑(1塊),桂皮(1片),冰糖(25g),鹽1湯匙(15g),料酒2湯匙(30ml),老抽2湯匙(30ml)。 做法:將豬五花肉切成大塊,蔥切長段,姜切大片,蘑菇洗乾淨。將所有用料放入電壓力鍋內,定時15—20分鐘,香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。 主料:五花肉兩斤、土豆兩個 配料:大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖 方法:將切好的五花肉放入鍋內。再將土豆連同配料一起放入鍋內,無需放水。翻一下攪均即可註:17分鐘-20分鐘左右。
四、水煮活魚 主料:活魚、豆腐、洋蔥、粉條 配料:水煮活魚料、鹽、料酒
方法:首先將水煮活魚料用炒勺翻炒,在鍋底放上生菜葉,再把活魚放上,連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽(少許)料酒(少許)放水不要超過4/5。 註:25分鐘-30分鐘左右。
五、蒸地瓜 主料:地瓜1斤 配料:水100ML 方法:將地瓜洗凈放入鍋內加入水,蓋上蓋調到米飯檔工作,經過17分鐘後,自動保溫、自動泄壓。
六、排骨煲仔飯 主料:排骨(精排)500克,大米300克 配料:精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽
方法:將排骨洗凈,放入壓力鍋中,加入適量的調料,選擇排骨鍵,大約15分鐘。開蓋放入洗好的大米,加入適量的水,選擇米飯類,大約15分鐘左右,製作完畢後,即可排氣食用。
七、紅燒雞脖子 用料:雞脖子八根 配料:姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油
方法:雞脖子切塊,姜切片。用蹄筋鍵將鍋燒熱,放入少許油燒開。薑片、花椒面、雞脖子放入鍋中燉至變色,放入糖、老抽、白醋等配料不加水。蓋鍋蓋調到「肉類/雞」鍵。
八、西紅柿雞蛋湯 主料:雞蛋2個、柿子1個 配料:鹽少許、味精少許、香油少許 方法:將內膽中倒入水,按下湯鍵,待水開後,泄壓,打開蓋,放入柿子。待水再次開後,將雞蛋攪均,輕輕倒入鍋中。當第三次開鍋後,放入配料,即可食用
九、大骨棒湯 主料:大骨棒壹個 配料:鹽、味素、大料、料酒、醬油 方法:將骨棒用溫熱水洗凈,連同配料一起放入鍋內加熱。選擇湯類鍵。時間為30-60分鐘左右。原湯原味,不膩、營養高。
十、天下第一鮮 主料:鯽魚、羊肉片 配料:鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、薑絲、胡蘿蔔絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精方法:先把鯽魚連同水(半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲、薑絲)一起放入鍋內。按湯類鍵,開鍋後,轉為肉類鍵讓它保持沸騰狀態。再放入羊肉片(半斤或1斤),少許雞精。出鍋後放入胡蘿蔔絲、蔥絲、香菜、古月面。 註:全過程25-35分鐘,工作時間根據食物多少而定。
十一、油燜尖椒 主料:尖椒、雞蛋、肉餡
配料:糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精
作法:將肉餡放入尖椒內包好,將油倒入鍋內八分熟後,倒入尖椒微炸,加入拌好的雞蛋,放入所有用料均適量,選擇魚檔五六分鐘即可。
十二、醬燒豬蹄 原料:豬蹄、料酒、薑片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽 1、豬蹄買好後就讓商販斬件,拿回家沖洗乾淨。入沸水煮盡血水後撈起。 2、飛水後的豬蹄用涼水再沖洗一遍,控干。(這一熱一涼,讓豬蹄口感更Q) 3、電壓力鍋(或者高壓鍋)內倒入豬蹄,加水(以剛沒過豬蹄為宜),放適量料酒、薑片、蔥段、少許花椒、2片八角,燉40分鐘左右。 4、將燉好的豬蹄撈起控干水分,並將燉豬蹄的湯汁留用。 5、炒鍋內倒油,放尖椒、薑片、蒜瓣爆香,倒入豬蹄翻炒,調入適量鹽、生抽、老抽(稍多一些),繼續翻炒。 6、將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋中,並不斷翻炒,加鍋蓋,大火煮開後小火燉;這樣操作2次,直到湯汁全部用完,豬蹄完全燉軟爛後,調入雞精,即可裝盤。
十三、簡易蛋糕 配料:自發粉 190—200克 白砂糖 150克 特細白砂糖 雞蛋 5個 新鮮雞蛋 牛油 50克 煉奶 20克 操 作: 1、 將雞蛋打到備用內鍋中和白砂糖一起攪拌均勻(攪拌成絲狀,約10-15分鐘)。 2、 將煉奶和熱融化的牛油、自發粉一起倒入備用內鍋中攪拌均勻。 3、 在電壓力鍋內鍋中倒入少許植物油,均勻塗抹於內鍋底部。 4、 把攪拌好的材料慢慢倒入電壓力鍋內鍋中,任其自然鋪展。 5、 蓋好鍋蓋,接通電壓力鍋電源,選擇「豆類/蹄筋」檔。 6、 待電壓力鍋自動轉入保溫狀態後,美味可口的「蛋糕」就完成了
十四、蘿蔔牛肉煲 用料:新鮮牛肉500g 鹽2茶匙10g 白蘿蔔250g 薑片3片 胡蘿蔔250g 大料3瓣 辣椒粉30g 蔥2根 糖20g 料酒100ml 做法: 1.將胡蘿蔔和白蘿蔔去皮切塊,牛肉洗凈後切塊,用開水焯一下 2.電壓力鍋中放入牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、蔥斷、薑片、料酒、丁香、香葉、大料、白鬍椒粒和適量水(水不用多) 3.選擇【肉/雞】功能檔;烹飪結束後加入適量鹽便可食用。 小貼士:鹽一定要後放,否則牛肉容易老。胡蘿蔔和白蘿蔔您可以適當增減分量。
十五、蘋果兩吃的做法 1、將藕片、蘋果塊、紅薯塊一起放入電壓力鍋中,煮8分鐘,出鍋晾涼後澆上蜂蜜即成蘋果鮮藕汁; 2、將蘋果塊、鳳爪、棗、冰糖一起放入電壓力鍋中,沖入適量清水煲10分鐘,開蓋後加鹽、胡椒粉調味即成蘋果鳳爪湯。 特點:營養豐富,口味獨特。
十六、山藥薏米薑汁粥 主料:薏米 輔料:山藥、姜、芥蘭 調料:鹽、高湯精、香油 烹制方法: 1、將薏米洗凈、山藥切成塊,放入電壓力鍋中,加適量清水,放入冰糖、薑片、大米,調至煮粥檔即可自動完成; 2、芥蘭焯水後取出,加鹽、高湯精、香油拌勻即成配菜。 特點:山藥鬆軟,粥味清香
十七、枸杞芝麻蝦
用料:大蝦500g,枸杞20g,芝麻適量,老薑50g,大蔥10g,冰糖25g,花椒1茶匙(5g),料酒2茶匙(10ml),醬油2茶匙(10ml),鹽1茶匙(5g),八角2個。 做法:大蝦洗凈,去掉腸線,枸杞用水泡發。姜、大蝦和枸杞放入電壓力鍋中,加入適量的水、加入以上調料,定時3——5分鐘,最後撒入適量熟芝麻即可。
十八、羊蹄筋 主料:羊蹄筋500克 配料: 醋、雞蛋、料酒、 白糖、豆油、 蔥、 老抽、鹽 做法: 1、熟蹄筋用刀改成3厘米的塊,用料酒、白糖、醋、蔥、鹽、老抽腌制20分鐘; 2、將腌制好的蹄筋及油放入鍋中,打入雞蛋清攪勻。合緊上蓋選擇蹄筋檔,工作結束處於保溫狀態後泄壓開蓋即可食用。
十九、烏雞紅棗湯 主料: 烏雞1隻、花旗參3錢、蜜棗、百合1兩、淮山1兩、姜1片,紅棗6粒、苟杞 配料:鹽、蔥、姜 做法: 1、將烏雞洗凈後與其它配料一同放入鍋中,倒入清水。 2、選擇湯類鍵,待工作完畢後進行保溫狀態,泄壓打開鍋蓋放入味精即可食用。
二十、花生燜雞腳 材料: 花生半斤、雞腳500克 配料:紅棗 50克、當歸、丁香、鹽、醬油、干辣椒 做法: 1、花生、雞腳洗凈後用鹽水浸泡30分鐘 2、將浸好的雞腳及花生取出與配料一同放入鍋中,選擇蹄筋檔,工作完畢後自動處於保溫檔,泄壓打開上蓋即可食用。
個性測試:這是著名心理學家設計的小測驗,通過一些日常生活中的行為,就可以看出一個人的個性
題目:在你準備進電梯時,它剛好升了上去,你只差那麼一小步。沒辦法,只好等下一趟了。在等待的過程中,你通常會做什麼呢?
A.一直盯著電梯的按鈕,並且按了好幾次。
B.雙腳踏來踏去,不停地發出聲響。
C.朝上看,或是看周圍的告示板。
D.向下看。
E.一直盯著顯示層數的燈,心想:「只要一開門,就立刻衝進去。」
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