10分鐘搞定一頓美味的早餐，快行動起來吧！

簡簡單單學會健康營養的早餐，趕快行動起來吧香芹葉攤麵餅食材

香芹葉 2兩

蝦皮 1兩

雞蛋 3個

全麥粉 100克

料酒 15毫升

鹽 2克

胡椒粉 1克

步驟

1.把香芹葉洗凈後入沸水中汆燙一下濾去水切碎；把小蝦皮沖洗一下切碎；

2.雞蛋加少許料酒打勻；把處理好的香芹葉碎、蝦皮碎、雞蛋液倒入麵粉中；

3.加入適量清水調成可以緩慢流動的麵糊，加入一勺芝麻油調勻；

4.不沾鍋燒熱後用刷子刷上一層薄薄的油（不刷也可以的），舀一大勺麵糊入鍋里，轉動鍋子讓麵糊流動後形成較薄的圓形，也可以用鍋鏟幫忙；

5.小火使麵糊表面稍稍凝結，用鍋鏟小心把麵餅翻面，繼續小火至麵餅兩面都微黃凝結即可。食時可把麵餅切成所需的大小。

披薩蛋

材料準備：雞蛋2隻，培根1條，紅辣椒1/2隻，青辣椒1/2隻，洋蔥1/4隻，麵粉少許，鹽少許，天然芝士：適量。青椒，紅椒，洋蔥和培根切絲備用

1、2隻蛋打成蛋液，加入少許鹽

2、打好的蛋液里加入麵粉，攪拌成沒有顆粒的蛋糊。

3、熱鍋，小火往鍋里刷薄薄一層油。然後小火倒入蛋液。

4、大約40S後關火，輕輕的均勻鋪上培根絲。

5、然後依次鋪上青椒絲、紅椒絲和洋蔥。最後均勻撒上芝士。

6、蓋上蓋子小火悶2-3分鐘。

7、打開鍋蓋，芝士融化，輕輕晃動鍋子蛋餅會自動脫離。這樣就OK了。

小貼士1.打蛋液的時候可以加入稍許的黃酒解除蛋的腥味。

2.鍋蓋最好用透明的，悶的過程中有時蛋會脹起，注意調整時間。

3.家裡的早餐芝士用完了所以改用了馬蘇里拉芝士，喜歡拉絲感的朋友可以用馬蘇里拉的芝士(切記要食用天然的了）

法式土司

食材：5片切片土司、2個雞蛋、30ml牛奶、適量橄欖油。

做法：

1）雞蛋攪散，攪打成均勻的蛋液；

2）將麵包從袋中取出；

3）將牛奶加入蛋液中，攪拌均勻成蛋奶液；

4）煎鍋中倒入適量橄欖油，小火，晃動鍋子使油均勻掛滿；

5）取一片麵包放到蛋奶液中略浸一下，使麵包兩面掛上蛋奶液，放入煎鍋中，小火，略煎10秒左右至蛋奶液凝固；

6）再翻面煎，兩面煎成黃色虎皮紋即可盛出。

蔥香蛋餅

食材：3隻雞蛋、1/2飯勺鹽、4湯勺水、適量麵粉、適量蔥花、適量油。

做法：

1）雞蛋加鹽打散；

2）加2飯勺水，攪拌均勻；

3）加麵粉，每加一勺就攪拌均勻，加至攪拌到最後無麵粉顆粒為止；

4）繼續加水，調製稀薄，比水樣流動稍微緩一些的厚度；

5）加入切碎的蔥花；

6）攪拌均勻；

7）鍋燒很少很少的油，燒熱；

8）中小火，加一湯勺蛋糊，迅速轉動鍋子；

9）邊邊自動掀起時，晃動鍋子，蛋餅翻面；

10）翻面後大約10秒鐘左右，晃動鍋子，蛋餅也跟著晃動，就可以出鍋了。