理氣解郁玫瑰花

一老友回昆明老家探親，給我捎來一盒鮮花餅，打開包裝盒，一股鮮花的清香撲鼻而來,拿出一塊品嘗，香氣溢滿口中，唇齒留香。這種鮮花餅以食用玫瑰花為原料，加上麵粉、雞蛋、白糖等精製而成，為昆明的特產。

玫瑰花，為薔薇科植物玫瑰初放的花，其色艷清香，常令觀賞者流連徘徊，故又稱「徘徊花」的美譽。玫瑰花不僅供人觀賞，還有很高的藥用及食用價值。每年4～6月份，當花蕾即將開放時分批採摘，翻轉烘乾。也可晒乾，但顏色和香氣均較差。入葯以氣味芳香濃郁、朵大、瓣厚、色紫、鮮艷者為佳。

玫瑰花具有理氣解郁、和血散瘀的功效，用於治療肝胃氣痛、新久風痹、吐血咯血、月經不調、赤白帶下、痢疾、乳癰、腫毒等症。《本草正義》稱其「香氣最濃，清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，益氣活血，宣通窒滯而絕無辛溫剛燥之弊，斷推氣分葯之中，最有捷效而最為馴良者，芳香諸品，殆無其匹。」

常用驗方：

治肝鬱吐血：選干玫瑰花300朵，去蒂，加水煎取濃汁，去渣再煎，以冰糖500克收膏，貯於瓷瓶內，早晚各服1次，每次4～5茶匙，開水沖服；

治新久風痹：玫瑰花9克、紅花、當歸各3克，水煎去渣，入溫黃酒服用，連服7劑；

治乳癰初起：取玫瑰花30朵（去心、蒂），用陳酒煎，飯後服用；

治肺病咳嗽吐血：取鮮玫瑰花搗汁合冰糖燉服；

治禁口痢：玫瑰花15克水煎服；治肝風頭痛：取玫瑰花5朵、蠶豆花12克，開水沖泡代茶飲；

治肝胃氣痛：取干玫瑰花適量，沸水沖泡代茶服；

治腫毒初起：玫瑰花去心蒂，焙乾研為細末，每服3克，黃酒送服。

瑰鮮花經蒸氣蒸餾或用溶劑萃取還可提煉玫瑰精油，有緩解焦慮、愉悅心情的作用。能調節內分泌，滋潤皮膚，促進細胞再生，淡化細紋，抗衰老。沐浴時滴2、3滴於毛巾上，擦拭全身，亦可加入洗面奶，可令皮膚光澤，具有益膚美容的效果。玫瑰還可蒸餾製成玫瑰露，能起到和血平肝、養胃、寬胸、散郁的作用。近年來，已開發出玫瑰浸膏、玫瑰膠丸、玫瑰酒、玫瑰茶、玫瑰飲料、玫瑰乾花蕾等10多個系列的幾十個品種。

玫瑰花不僅可藥用，同時亦是養生和烹製藥膳的上好食材，可以烹制玫瑰玻璃肉、玫瑰豆腐、玫瑰沙拉、玫瑰花粥等美味佳肴，亦可製成玫瑰花醬、玫瑰花糖膏、冰糖玫瑰、玫瑰醋等，用其泡水代茶飲用，可加糖或蜂蜜，有理氣和血、舒肝解郁、降脂減肥、潤膚養顏等作用。對婦女痛經、月經不調特別有效。

玫瑰花最好不要與茶葉泡在一起喝，因為茶葉中含有大量的鞣酸，會影響玫瑰花的舒肝解郁的功效。此外，由於玫瑰花活血散瘀的作用比較強，月經量過多的人在經期最好不要飲用；玫瑰花性溫，內熱熾盛者慎用。（天津韓德承）