他喝了一游泳池的啤酒，才給朋友推薦這 12 種佳釀??

諸位好，我是清單君培瘋。昨天看到作家蒲荔子在他的實名公眾號推薦小寬的啤酒清單。小寬是誰？他大概喝過能裝滿一個游泳池的啤酒！此外，他自稱職業吃貨，寫過《100元吃遍北京》、《飯否》。

蒲荔子說：在這個深夜，想念那些舊日的友人，想念那些碰杯的夜。玻璃瓶中有冒著泡沫的天使，他就是我們心中的瓶裝少年，我們的往昔。所以，分享啤酒主義者小寬的自白，一篇濃烈文章，和他推薦的好酒。值得一起喝酒的人並不多。祝你們有人可交，有人值得你爛醉如泥。

在許多中國人的普遍認知中，德國是啤酒大國，事實上，德國只是入門啤酒大國，在超市裡更多的是聽裝和桶裝，很少見到瓶裝，如你所知，一般來說聽裝啤酒的品質遠遠不及產地原瓶的瓶裝啤酒。

德國主流的啤酒風格在世界範圍內的啤酒愛好者範圍內評價普遍不高。相對而言，目前比較受人歡迎的風格主要是Stout（特別是Imperial Stout）、IPA、Trappist。用國家來評價的話，目前這幾種主要還是來自英國、美國、比利時。

果啤，一直都是女孩子們的最愛，它有著豐富的水果香，甜度往往稍微高一些，入口更柔和甜美，感覺不是在喝啤酒，而是喝一種含有一點酒精的飲料。果味啤酒中，最常見的味型是菠蘿，事實上，任何一種水果只要運用得當，都可以做果啤，我們選擇了12種水果：櫻桃、桃子、藍莓、山莓、蘋果、葡萄柚、草莓檸檬、香蕉、椰子、芒果、法柔、混釀。

提到果味啤酒不得不提的是林德曼，這是一個比利時啤酒品牌，1809年，林德曼一家開辦了一家專門釀造拉比克啤酒的酒廠，在堅持古老又傳統的拉比克啤酒釀造方式的同時，又以創新的方式釀造出了多種果味啤酒以及貴茲啤酒。

拉比克（Lambic）啤酒的醇厚和酸澀，一般人接受起來還是有難度的，所以有人開始用紅糖或香料添加進拉比克裡面一同釀造，甚至有人用甜香口味啤酒，得到了一種沒有那麼酸澀、酒體比較輕而且略帶甜味的啤酒，這種啤酒很快受到了大眾的歡迎，甚至在歐洲的宮廷都流傳開來。現在我們喝到的林德曼啤酒實際上都是熟啤酒的範疇，清淡、發甜、微酸成為了它最基本的標誌。

啤酒像葡萄酒一樣，也有新世界舊世界之分，新世界往往是指美國、英國、荷蘭、挪威等國家，這些國家更熱衷於創新口感，舊世界一般是指德國、比利時。他們釀製啤酒的歷史久遠深厚。但是要是全世界啤酒愛好者投票，啤酒的王國依然是比利時，這個國家出產啤酒種類之豐富、口味之多元都是最好的選擇。

只有你喝過了這12款，才算打通了任督二脈，真氣與啤酒在體內遊走，心滿意足打一聲酒嗝，高呼一聲，你們慢慢走著，我到家了。