糖尿病可以吃空心菜嗎

養生之道網導讀：糖尿病可以吃空心菜嗎？空心菜是夏季常見的綠葉蔬菜，具有清熱解毒、潤腸通便的功效，老人便秘者食用最佳。那麼，糖尿病人可以吃空心菜嗎？下面一起來了解一下吧。

一、空心菜的食用價值：

空心菜的營養十分豐富，據分析測定，每100克空心菜，含蛋白質3.2克，脂肪0.6克，糖類7.4克，鈣188毫克，磷49毫克，鐵4.1毫克，維生素c 41毫克，維生素B 0.24毫克，尼克酸1毫克，以及多量的纖維素，葉綠素等。與大蒜、西紅柿、白菜比較，空心菜中的鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等的含量要高出1倍到幾倍。

空心菜還是一味家庭良藥，中醫學認為，空心菜味甘性微寒，能清熱解毒，清暑散熱，涼血利尿，潤腸通便，消腫去腐，可用於治療消化不良、痔瘡、衄血、尿血、暑熱煩渴、蟲咬皮炎、藥物中毒、瘡瘍等症。

二、糖尿病人可以吃空心菜嗎？

現代營養學研究發現，空心菜具有非常強的排毒功能。因為空心菜的纖維含量非常豐富，其中粗纖維含量大，由纖維素、木質素和果膠等組成。而果膠能加速體內有毒物質排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎。因為纖維含量高，所以空心菜還能通便防癌，可加速排便，對防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。此外它還含有大量的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強體質，防病抗病。

而現代醫學還證明，空心菜中還含有類胰島素成分，空心菜能降低血糖，對糖尿病患者有益，是糖尿病患者可選用的最好的蔬菜，糖尿病病人食用這種蔬菜，不僅可以給身體補充一些維生素和礦物質，同時還可以降低血糖，實在是糖尿病人的福菜。

三、糖尿病人吃空心菜的好處：

1、清熱解毒

空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等。

2、通便防癌

空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。空心菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對於防治便秘。

3、增強體質、潔齒防齲

空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜，這些物質有助於增強體質，防病抗病。此外，空心菜中的葉綠素有「綠色精靈」之稱，可潔齒防齲，潤澤皮膚。

4、降低血糖

紫色空心菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。

5、降脂減肥

空心菜所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。

看了以上的介紹，現在你知道了糖尿病人是可以吃空心菜的了吧。

來源：養生之道網