快捷營養早餐---蔬菜雞蛋餅

「早吃好，午吃飽，晚吃少」這句俗語大家都知道，早餐是營養供給中非常重要的一個環節，但很多朋友卻忽視了這一點，吃營養充足的早餐，不僅有益於身體健康，更有益於提高工作效率，對於減肥的女性朋友來說，吃好早餐不覺有利於減肥

現在很多人因為忙工作，覺得在家做早餐麻煩，所以就不吃，或是去外面隨便買點將就，其實只要合理安排好時間，做一頓營養豐富的早餐花不了多少時間的。

原料：麵粉 雞蛋 胡蘿蔔 青菜 鹽

麵粉加適量水調成麵糊，雞蛋在碗里攪勻後倒進麵糊里，攪拌均勻，（雞蛋也可以直接打進麵糊里攪勻）

胡蘿蔔與青菜分切成成細丁

鍋里少許油，先把胡蘿蔔與青菜放進炒斷生後放到調好的麵粉雞蛋糊里，加少許鹽充分攪拌勻

平底鍋刷上一少許底油，將麵粉蔬菜糊放進鍋里攤成薄餅，不用太厚，煎熟後起鍋切成塊裝盤就可以上桌了。

這邊做著蔬菜餅，另一邊可以同時做點粥或是做點豆漿什麼，時間不會超過半個小時，一頓營養豐富的早餐就完成了

有青菜，有雞蛋，吃起來清清淡淡的，滿是蔬菜的清香味.

作者：馨怡煮香香