盤點常吃豆腐的好處有哪些

提到豆腐這是再家常不過的食物了，大家也許覺得它真的沒啥可將的。但是常吃豆腐的好處並不是耳熟能詳的膽固醇低、蛋白質含量高、補鈣等好處，除此之外吃豆腐的好處還有很多呢！

吃豆腐的好處已經成了一個老生常談的話題了，它除了具有防止肥胖、降血壓、補鈣等大家都知道的好處之外，其實吃豆腐的好處還有一些不為人知的幾點。接下來小編就會為大家介紹幾點吃豆腐的好處！

吃豆腐的好處——營養更易被吸收 為什麼說豆腐中的營養素更容易被人體吸收呢？這還需要從製作豆腐的源頭——大豆說起。大豆中所富含的蛋白質與魚肉不相上下，是植物蛋白中的領軍者。由於人體對大豆蛋白質的利用率非常高，人體所必須的氨基酸大豆中它幾乎都包含了。而在用大豆製作豆腐的過程中，大部分營養物質都不會流失，而且由於豆腐的細膩，大豆中的營養物質更容易被人體吸收。

吃豆腐的好處——預防心血管疾病 大豆中的油脂含量很豐富，在製成豆腐之後，這些油脂能夠大部分轉移過去。在我們直接烹調大豆的時候，人體對大豆中油脂的吸收率只有百分之六十八，而如果烹調豆腐，人體對油脂的吸收率則能達到百分之九十以上。當豆腐中所富含的豆固醇進入人體後，可以在腸胃中吸收人體多餘的膽固醇，從而降低體內膽固醇含量，而且還可以抑制結腸癌和心血管疾病。

吃豆腐的好處——預防婦科病 在製作豆腐的時候，大豆中的異黃酮的活性會增大，而異黃酮對於雌激素是有積極作用的。這也是很多愛食用豆腐的婦女患上乳腺癌、子宮癌等婦科病幾率較低的原因。吃豆腐的好處除了預防婦科病，它對男性的身體健康也是有很大幫助的。這是因為異黃酮也可降低男士患上前列腺癌的幾率。

嘌呤是刺激痛風患者病發的罪魁禍首，而豆腐中含有較多的嘌呤，所以痛風患者是不適合吃豆腐的。另外，豆腐的屬性寒涼，對於那些胃寒、容易腹瀉的人士來說，還是不要接近豆腐的好。

豆腐是中國家庭非常喜愛的一道食材，除了其白搭的做法之外，吃豆腐的好處也是它受人們如此歡迎的原因，可以說，豆腐也是一道保健食材。

文章來源：營養健康