患上糖尿病，你無需過苦行僧的日子！

一聽說患上糖尿病，相信不少人第一感覺便是要過苦行僧的日子了。這不能吃那不能吃，生活簡直是黯淡無光。一些為了控制血糖，非常苛刻地控制飲食的人，他們每天吃的主食不足5~6兩，水果拒絕食用，完全素食主義......而事實上，這種飲食方案對身體危害很大。那麼，到底糖尿病患者應該多吃食物？怎麼做一個會吃的糖尿病患者？

嚴控主食的危害？加重糖尿病神經性病變、糖尿病足

很多糖尿病人呢主食都是攝入不足的狀態，因為擔心主食里的澱粉會在體內變成葡萄糖，從而升高血糖。主食多吃一口，血糖都會升高，這怎麼辦？其實，這就是糖尿病的本質，對糖的調節受損。但這並不意味著主食應該越少越好，主食的量至少要保證每天5~6兩，如果運動量大的話，還可適當增加。當血糖升高時，可以採取分餐、增加餐後運動、調整降糖葯等方法應對，萬萬不能因「糖」廢食。主食並非「洪水猛獸」，老年人的血糖控制目標可比正常人標準略寬，因此更無需過度緊張。

糖友主食選擇建議：

粗一點兒。稻穀、小麥等本身含有豐富的B族維生素和礦物質，但在精加工過程中，由於谷胚和麩皮被碾磨掉，這些營養素遭到破壞。加工得越精細、越白，營養素損失越多，對控制血糖越不利，因此建議糖友吃得粗一點兒，如糙米。

雜一點兒。糖友比常人更需要維生素，如果缺乏會加重周圍神經功能障礙。同時，肝臟需要大量的B族維生素來參與代謝。而雜糧中的維生素和礦物質往往較高，如小米、燕麥、高粱等。在烹調時，可在白米中加小米、玉米粒等雜糧做成米飯，既延緩了血糖升高，還增加了維生素的攝入。

深一點兒。顏色越深的糧食，其中的營養價值往往也越高。如黑紫色的主食富含花青素，能有效清除體內有害物質自由基。此外，黑紫色糧食中還含有人體所需要的微量元素硒，如紫玉米、黑米等。

干一點兒。研究證明，米粒的完整性越好，消化速度越慢，血糖上升越慢。一般米飯被做熟後還能保持完整的顆粒，但是長時間熬制的粥里的米粒已經開花，因此對於同一種食材而言，粥往往比飯更容易升血糖。但如果原料中豆類佔一半以上，則不必過於擔心。煮粥的時候在做熟的基礎上，盡量保持豆子和米粒的完整性。

嚴控水果的危害？抗氧化營養素的缺乏導致微血管病變

除了主食，水果也是很多糖尿病人嚴格控制的一類食物。一位毅力非常的大媽說，自從查出糖尿病來現在10年了，沒吃過一口水果，因為水果里有糖分，不敢吃。其實完全沒有必要也不應該這樣做，水果中含量最大的水分，高達百分之八九十，而且是對人體健康有益的活性水。此外，水果富含豐富的抗氧化物質，除了我們熟悉的維生素C，還有黃酮、多酚類強抗氧化的保健成分，這些抗氧化物質對於改善血管病變、增加血管壁彈性、加快傷口癒合都是非常有幫助的。糖尿病眼底病變、糖尿病足等併發症的控制都需要大量的抗氧化劑來支持。而且同B族維生素一樣，它們大都是水溶性的，從尿液中流失偏多。當然，水果也是膳食纖維的重要來源之一。

糖友們宜食水果建議

獼猴桃。每百克熱量56卡路里，每天宜食100－200克，刺激細胞分泌胰島素，輔助降低血糖。

柚子。每百克熱量41卡路里，不超過80克/日，柚子汁中含有胰島素樣成分，可降低血糖、消除糖尿病，防治糖尿病併發症－高血壓和動脈血管粥樣硬化。

柑橘。每百克熱量51卡路里，每天宜食1－2 個，低熱量，避免血糖驟然升高。能降低患心血管疾病、肥胖病和糖尿病的幾率。

嚴控奶製品的危害？奶製品攝入與糖尿病風險負相關

很多上了年紀的糖尿病患者本身就對喝奶這事興緻不高，因為乳糖不耐受導致的腹瀉腹脹，再加上乳製品產業經常性的弄出食品安全事件高的人心惶惶，很多人乾脆就從此不再嘗試喝奶。其實這又是一個大的誤區，牛奶含有4.6%左右的乳糖，乳糖本身消化速度很慢，其中所含的乳蛋白也有利於延緩餐後的消化速度。其血糖指數並不高，只有是28，對血糖的影響不大，是非常適合於糖尿病病人飲用的。且含有大量的水分，豐富的蛋白質，維生素和微量元素，以及適量的脂肪，能給糖尿病病人提供多種營養成分。

糖友宜喝奶製品建議：

1.成人糖尿病患者應該適度喝低脂牛奶，而兒童I型糖尿病患者應飲用全脂牛奶，伴有肥胖的Ⅱ型糖尿病患者，應根據血脂的情況選擇脫脂或半脫脂牛奶。

2.糖尿病患者應選擇純牛奶或強化奶，飲用牛奶時不能加純糖類，否則血糖會迅速升高從而加重病情，影響糖尿病的治療效果。

3.糖尿病患者每天飲用牛奶的時間應根據各自的習慣而定。如在早晨飲用，應同時進食穀類食品，以便起到營養素互補的作用，也有助於各種營養素的充分吸收。注射胰島素治療的病人，可在晚睡前作為分餐飲用，但要從晚餐中扣除牛奶所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物的攝入量。對此，要遵從臨床營養師的指導。

4.糖尿病患者不能把奶當水喝，由於牛奶屬蛋白質類食物，如大量進食，可使蛋白質攝入增加，使其所佔每日總能量的比例過高，增加腎臟負擔，為將來併發症埋下隱患。

5.在膳食平衡的基礎上，每日飲奶量以250～500毫升較合理。

6.當糖尿病患者被查出有腎臟併發症或腎功能減退時，應慎用牛奶，要由臨床營養師作科學計算後再飲奶，而不可隨意飲用，否則就會加重病情。

嚴控動物性食品的危害？缺乏優質蛋白導致臟器受損加劇

很多人患上糖尿病之後，就改吃素食了，為了減肥，控制熱量攝入。然而又吃素又有熱量控制，如果缺乏專業的營養指導，只是一味地把吃素理解為「吃的清淡」，很容易導致優質蛋白攝入不足，器髒的受損會加劇，併發症的恢復也會受阻。

糖友宜食動物性食品建議：

選擇低脂肪的肉類，例如魚肉、蝦、海鮮、雞蛋、去皮的禽肉、牛、豬的裡脊肉都是優質蛋白的來源，控制在每天動物性食物在100克左右就好，盡量採取清淡少鹽烹飪方式，最好放在中午吃。

其實，患了糖尿病不一定非得過苦行僧的生活，多學點營養知識，或者定期去看營養門診，不僅能在保證生活質量的前體下控制血糖，而且能從根本上改善體質、控制糖尿病的併發症。適宜的熱量、充足的營養、規律的生活、良好的心態、鍛煉的習慣是糖尿病人除了打針吃藥外最應該遵循的準則。

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