在家自製5款超簡單烤肉

在家自製5款超簡單的烤肉

目 錄

1.泰式香檸烤魚 by @舌尖柏翠

2.奧爾良蜜檸烤翅by @Q豬寶寶

3.香辣烤排骨 by@lin 悠 然

4.可樂叉燒 by@葉子Ivy廣州

5.烤羊肉串 by @可心yk?

泰式香檸烤魚 by @舌尖上的柏翠

魚一般都有好多種做法，蒸的，煎的，燉的，放湯的，什麼都有，現在就用烤箱做這個烤的。吃起來，淡淡的檸檬香味，也不會覺得腥，更加開胃。

材料：

鱸魚一條，檸檬一隻，指天椒五根，小蔥兩根，姜少許，蒜少許，生抽少許，蚝油少許，花生油適量，鹽適量

做法：

1鱸魚清理乾淨開花刀上滾水鍋蒸6分鐘，棄汁將魚擺烤盤錫紙上

2蒸魚的時候把切半隻檸檬擠汁，另一半切三片出來，再把蔥姜蒜辣椒所 有配料切粒拌檸檬汁，備另一碟蔥白姜蒜爆油

3油鍋爆香蔥白和姜蒜

4原油鍋小火加生抽、蚝油、少許清水煮成醬汁

5將煮香的醬汁放入佐料碗里拌勻

6先把醬汁淋魚身上

7再用放上檸檬片在魚身

8烤箱160度預熱後入烤箱烤10分鐘，出爐完成

9魚肉嫩滑，酸辣清新可口

小貼士

1、魚要先蒸熟，然後倒出蒸魚的汁。

2、醬料要先煮好備用。

3、也可以用烤箱將魚用錫紙包裹著烤熟，按魚的重量來定烤的時間。

奧爾良蜜檸烤翅 @Q豬寶寶-yuki

烘焙：200度，上下大溫幅，中層，30分鐘

烤箱：柏翠PE5386

食材：雞中翅500克，奧爾良烤肉腌料35克，清水35克，蜂蜜適量，檸檬1個，麥芽糖20克，熱水20克

製作過程：

1將雞中翅解凍並沖洗乾淨，瀝干水，在每一隻雞翅正反面分別划上三刀

2加入35克腌料，35克清水，攪拌均勻.將雞翅裝入保鮮盒，放到冰箱保鮮層，讓其腌制半天至一天，以便入味。

3將一個新鮮的檸檬洗凈後切成薄片，浸泡到蜂蜜中，浸泡半天以上為佳

4取出蜂蜜中的檸檬片鋪放到錫紙上，同時上下火200度，大溫幅預熱烤箱

5將腌制好的雞翅擺放到檸檬片上

6在聽到烤箱發出【嘀】的一聲提示預熱到位時，將雞翅放入中層，開始烘烤，時長為30分鐘

7此時，用20克的熱開水溶解20克的麥芽糖，攪拌成糖水備用

8第一個10分鐘取出雞翅，在表面刷上一層麥芽糖水，在第二個10分鐘取出雞翅，在表面刷上一層奧爾良的腌料汁

9在結束前3分鐘取出雞翅，在表面再次刷上一層麥芽糖水，再次放入至結束烘烤即可

香辣烤排骨 by @lin悠然

材料：豬小排400g、香辣烤肉醬100g、生菜30g

製作過程：

1豬小排剁成10厘米左右的段，沖洗乾淨厚瀝水，放入盆中，倒入醬腌制半小時

2腌好的排骨沾上醬汁放入烤盤中碼放整齊，剩下的烤肉醬備用

3烤箱預熱210度，50分鐘，烤箱中層。用錫紙將烤盤包裹密封起來放入預熱好的烤箱里，210度先烤20分鐘，然後取出烤盤，打開錫紙，將剩餘的烤肉醬刷在肉上，再次包裹錫紙放進烤箱再烤20分鐘

4剩下的最後10分鐘，打開錫紙烤，要注意觀察排骨的變化，注意翻面

5烤熟的排骨放在生菜上擺盤即可，可以連生菜一同食用

提示：

1、我用的香辣烤肉醬是買的成品醬，所以再不需要添加任何調味料。

2、如果沒有烤肉醬，可以用韓式辣椒醬、醬油、洋蔥、生薑、黑胡椒粉、大蒜等腌制。

可樂叉燒 @葉子Ivy廣州

材料：

花肉400克，生抽兩勺， 老抽一勺 ，麥芽糖50克 ，蚝油一勺 ，可樂半碗 ，白酒一勺 ，鹽一小勺

做法：

1把生抽、老抽、麥芽糖、蚝油、可樂、鹽全部倒入小鍋里，煮到麥芽糖完全融化

2放涼後，倒入白酒

3花肉去皮洗乾淨，擦乾水分

4把花肉放入保鮮盒或者保鮮袋，倒入醬料，腌制一夜

5烤盤墊錫紙，放上肉

6烤箱上下火180度，預熱後，把肉放進去烤30分鐘

715分鐘後，取出刷上蜂蜜和生抽，把肉放在架子上，再繼續剩下的15分鐘即可

烤羊肉串 by @可心yk

材料：

1、羊肉（羊腿部分肉，特別嫩）

2、白糖、料酒、鹽、味素、五香粉、黑胡椒粉、醬油。（可以根據自己口味添加其它料）

做法：

1將羊肉切塊

2加入白糖、料酒等各種調料，拌勻，最少腌制1小時

3把腌好的肉穿在竹籤上

4擺入鋪有錫紙的烤盤，再撒些燒烤乾料。送入預熱好180度的烤箱中，中層，30分鐘即可

--------------------------------------------------------

柏翠最新活動推薦：

【曬烤箱自製烤肉，贏千元現金紅包！】

新浪柏翠官微曬自製烤肉活動開始啦！即日起至7月22日，只需以#柏翠烤箱在家自製烤肉#為話題，發微博曬出您的烤肉成品，並附上配方和簡單步驟@柏翠電器官方微博 ，即可參與活動。烤羊肉串、烤翅、烤排骨、烤海鮮等，任意選擇即可。

推薦閱讀：