茶葉是個寶，喝對勝過冬蟲夏草！這7杯功效各異的茶，趕緊給自己泡一杯！

本文專家 |王旭峰

中國農業大學食品營養與安全專業碩士

中國營養聯盟副秘書長

俗話說：「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。」中國人過日子，離不開茶。茶是人民最熟悉的飲料。

明代顧元慶在其所著《茶譜》中對茶葉的功用作了全面敘述，茶「能止渴，消食除痰，利尿道，明目益思，除煩去膩」。古人在這短短的一句話里，就概括了飲茶給人們帶來的好處。

喝茶好處多

近年來，茶葉的養生保健功效被廣泛關注。《本草拾遺》說：「諸葯為各病之葯，茶為萬病之葯。」更是給予茶的功效大大的肯定。

茶有12大保健功效：

茶帶來的好處，主要在於茶葉中含有的成分「茶多酚」。

茶多酚有強大的抗氧化和清除自由基的作用，對於增強細胞免疫功能，預防和抗腫瘤起到了積極的作用。

茶多酚還有廣譜的抗菌作用，因此有抑菌、消炎和解毒的功效，還可以預防齲齒。

總的來說，常飲茶，對身體很有益。

7杯茶，喝出健康

綠茶，抗衰老

綠茶未經發酵，是以茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。綠茶中含許多營養成分，以維生素C含量較為突出。

綠茶中茶多酚含量多，因茶多酚有很強的抗氧化性，可以幫助人體清除自由基，所以常喝綠茶有延緩衰老的作用。

紅茶，健骨骼

紅茶是經發酵烘製而成的，其性質溫和、味道醇厚。紅茶除了富含多種水溶性維生素以外，還富含礦物質鉀和錳。

紅茶中有不同於綠茶的成分，有茶紅素、茶黃素，這些茶色素對心腦血管疾病的預防效果好。同時具有增強心臟血液循環的作用，並且可以減少鈣在體內的消耗，而且紅茶中的錳是骨結構不可缺少的元素，所以常喝紅茶有助於強健骨骼。

紅茶中的咖啡鹼含量多，可以用來提神，使我們的思維更加敏銳。

大麥茶，養胃消滯

《本草綱目》認為，大麥性咸、溫，微寒，無毒，主治食飽煩脹、燙火傷及小便不通等。

大麥焙炒後，最大的效果就是消食導滯。

寒冷的冬天，當你吃火鍋撐得打嗝時，喝上一杯暖暖的大麥茶，自然會有一種說不出的舒服。至於說大麥茶有所謂的減肥、除腥、去油膩等功效，其實那些都是其消食導滯作用的具體體現。

菊花茶，清肝明目

菊花清熱解毒，清肝明目。春天正是養肝的時候，加上春節剛過，很多人飲食太過有上火跡象，此時泡杯菊花茶，可以降火，清肝毒，明目養神，再好不過了。

薄荷茶，解春困

薄荷能夠清新怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化，最是提神醒腦，解春困。春節長假一過，上班族還沉浸在假日的愉快中，工作開始可能總是犯困，喝杯薄荷茶最好不過。

烏梅茶，降胃火

春節剛過，胃最吃不消，很多人明顯胃火比較大，節後喝杯降火茶非常有必要。

【配方】烏梅10克，山楂5克，陳皮、桂花或菊花少量。

【制用】加入2升水，煮沸，再加適量冰糖調味，放涼之後即可飲用。

【功效解讀】桂花可以止咳化痰、養生潤肺；山楂和陳皮則能健脾消食。本方有生津止渴、降火養陰的效果，並且可以預防腸道傳染病。

喝茶有益健康，但前提是，你得喝對茶。

現代醫學認為，茶葉健康的奧秘在於當中所含的茶多酚、茶色素、茶多糖等成分。

喝茶時，該如何hold住這些有益成分？

關鍵1：泡茶時間

最好浸泡4~6分鐘後喝，茶葉中的有益成分可基本析出。

關鍵2：泡茶次數

一般紅茶、綠茶沖泡2~3次，烏龍茶、黑茶泡3~5次。泡太久無益健康。

關鍵3：別倒頭泡茶

綠茶和紅茶的頭泡茶中，含約70%~80%的有益成分。

健康喝茶，還要堅持「二不」原則：

空腹不飲茶：空腹喝茶易致咖啡因吸收過多，可能出現心慌、尿頻等不適。

飯後30分鐘不飲茶：以免影響食物的消化吸收。

此外，要提醒大家，茶含咖啡鹼，有興奮中樞神經的作用，不要一次性喝太多濃茶。另外，咖啡鹼還會促進胃酸分泌，所以胃酸分泌比較多的人，喝茶時要慎重，最好喝比較淡的茶。

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