健康又營養:推薦菌菇類減肥食譜

導語:健康又營養:推薦菌菇類減肥食譜。想減肥，不知道吃什麼?不如試試菌菇類減肥食譜吧，它們既健康又營養，同時吸脂能力超強，將菌菇類搭配其他減肥食物做成瘦身湯，不僅美味加倍，吸脂效果更是升級了不少，趕緊來學習製作吧。

健康又營養:推薦菌菇類減肥食譜

一、數一數菌菇類的營養成分

菌菇類食物品種很多，如金針菇、香菇、草菇、平菇、黑木耳等，它們的卡路里相當低，有的每100g僅含10~30卡，熱量比胡蘿蔔還低。

膳食纖維:它們富含食物膳食纖維，就像一小塊海綿一樣，進入體內會吸收脂肪，活化腸道功能，不但能改善便秘問題，排出體內毒素和廢物，同時還能降低膽固醇，防止動脈硬化。

維生素B群:菌菇類食物富含維生素B群，能促進代謝，消除疲勞，更能有效保證運動質量。含有的豐富維生素B2能分解脂質，維持肌膚與粘膜的健康狀態，還能讓新陳代謝順利進行。

β-葡聚糖:活化免疫細胞，提高免疫力，同時也是一種吸水膨脹的物質，可以增加飽腹感。

二、菌菇的瘦身吃法

1、替代肉類:菌菇低熱量又有嚼勁，多吃可有飽足感。在料理時可用菇類替代肉類，增加料理分量，兼降低熱量。

2、煮鮮菇湯:用各式菇類煮成鮮菇湯，就成了分量十足的瘦身輕食。各式菇類的不同口感，慢慢咀嚼，慢慢品嘗，也可以消耗許多熱量。

三、菌菇類減肥食譜推薦

1、天然的瘦身纖體師——金針菇

金針菇是一種營養極為豐富的高蛋白、低脂肪的菌類食物，經常食用能降低膽固醇，預防高血壓及心血管疾病。更被稱為「減肥菇」，是不可多得的天然的瘦身纖體師。

最佳搭配:金針菇白菜豆腐湯

材料:金針菇200g，白菜50g，豆腐4小塊，油、鹽、蔥花各適量怎麼做:把白菜、金針菇和豆腐洗凈，在鍋內加4~5碗水，放入食材後用中火煮開，加油、鹽，起鍋時加點蔥花就可以了。

食用時間:代替晚餐食用。

功效:除了金針菇外，白菜和豆腐也是減肥勝品，它們在營養要素方面相輔相成，豆腐是高礦物質和低脂肪的食品，能加快新陳代謝，而白菜具有高纖維素，可以緊塑皮膚纖維。

2、促進新陳代謝的福星——平菇

平菇性味甘、溫，具有追風散寒、舒筋活絡的功效，經常食用對改善新陳代謝、增強體質都有一定的好處。

最佳瘦身搭配:清水香菜平菇

材料:平菇300g、香菜20g、鹽、醋各適量怎麼做:將平菇去根，撕成絲，洗凈，入沸水汆5分鐘，撈出控水。將香菜洗凈切末，鍋中加4~5碗水，大火燒開，放入平菇改中火燒10分鐘，開鍋後用鹽調味，放入香菜末，淋醋出鍋。

功效:每100g的平菇只有20卡的熱量，而每100g的香菜只有31卡的熱量，又因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，減肥效果倍佳。

3、秀出小蠻腰好幫手——香菇

香菇富含蛋白質和粗纖維，可降低膽固醇，補充人體所缺少的鈣質，是瘦腰身的好幫手。

最佳搭配:香菇菠菜湯

材料:干香菇100g，菠菜50g，油、鹽各適量

做法:將干香菇洗凈，浸泡在開水中5~10分鐘，菠菜切段，放入浸泡香菇的鍋內同煮，加油、鹽煮沸即可。

功效:這是一款很好的滋膚通便減肥湯，但一定不要倒去浸泡干香菇的水，因為香菇水有去脂的功效，會使減肥效果更好。 "