巧克力奶油蛋糕卷的做法

輔料

調料

巧克力奶油蛋糕卷的做法

1.雞蛋中加入70克白糖，用電動打蛋器打發至濃稠，寫八字稍後才消失

2.低筋麵粉加入可可粉混合過篩，將低筋麵粉和可可粉混合物倒入打發好的蛋液中

3.翻拌均勻，再分三次加入牛奶，並翻拌均勻，烤盤中放油紙，並將麵糊倒入油紙上

4.烤箱180度預熱，將烤盤放進去，大約烤了有15分鐘左右出爐放涼，看已經膨脹了，周邊變成四邊形了

5.烤好的蛋糕卷，要從烤盤中取出來，放烤盤上放涼

6.這時可以先打發奶油，淡奶油加20克白糖打發成這樣就可以了

7.將蛋糕底部的油紙撕下來，再重新放張油紙，將蛋糕表皮朝下，抹上奶油並捲起

8.放冰箱冷藏室三十分鐘後，取下油紙，再切片即可

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