葡萄柚與普通柚子,營養有何不同?哪個好?

秋冬季節,是「柚子」當紅的時候。有沉甸甸的大柚子,分紅肉的、白肉的,也叫文旦柚,名字聽起來相當「文縐縐」 ,其實就是大家經常吃的那種大柚子。

還有一種跟手掌差不多大的小「柚子」,切開一看,裡面紅通通的,這就是葡萄柚。葡萄柚也叫西柚,香氣很濃郁,味道不是很甜,有一點苦味(苦味來自於其中的黃酮類物質)。它實則是柚子和橙子的雜交體,所以它兼具柚子的氣味也有橙子的美麗。

為啥叫葡萄柚呢?緣由很簡單,葡萄柚在樹上的生長狀態密集,大有葡萄的長勢,遠遠地看過去,就像「橙黃版」的葡萄串一樣,所以叫葡萄柚。

(葡萄柚,遠看長勢如葡萄)

無論是葡萄柚還是文旦柚,其實中國都很盛產。作為柚子和橙子的雜交體,葡萄柚營養怎麼樣?與常吃的文旦柚相比,營養有何區別?

1、葡萄柚含糖量低於文旦柚。

文旦柚的含糖量為9.5%(《中國食物成分表》),而葡萄柚的糖含量為7.3%(美國農業部資料庫),葡萄柚的含糖量不僅比文旦柚低,而且比絕大多數水果都要低,所以葡萄柚的熱量也比一般的水果低一點(33大卡 /100克)。

(上圖,葡萄柚營養成分)

(上圖,文旦柚營養成分)

2、維生素C都不錯。

作為水果維生素C是一個必評項目,葡萄柚的維生素C含量在水果中不算是很靠前的,不過也很不錯,大概33 毫克/100克,在水果中屬於一般甚至偏上一些的水平。

而文旦柚的維生素C含量受產地影響較大,美國農業部提供的數據中,文旦柚的維生素C含量很高,在61毫克/100克,屬於名列前茅的水平;而根據中國營養學會的數據,文旦柚的維生素C含量比葡萄柚要低一些,只有23毫克/100克。

不過總體來看,無論是葡萄柚還是文旦柚,都是補充維生素C比較好的水果。

3、葡萄柚是柑橘家族的番茄紅素「大戶」。

紅葡萄柚的番茄紅素含量不僅是文旦柚無法企及的,而且絕大多數水果都望其項背。番茄紅素在番石榴、西瓜、番茄和葡萄袖(按照含量由高到低的順序)等為數不多的食物中含量豐富,它們的紅色就是由番茄紅素帶來的。其中葡萄柚 的番茄紅素含量是1419微克/100克,含量大概是番茄的一半左右,遠遠超過一般食物,這也是葡萄袖值得稱道的一大營養亮點。

番茄紅素本身的抗氧化活性較高,是beta-胡蘿蔔素的2倍多,是維生素E的100倍,很多研究提示番茄紅素在抑制某些癌症、保護心腦血管、提高免疫力、等方面或顯示一定功效。

目前中國營養學會對於番茄紅素的特定建議值(SPL)是18毫克/天,中國人總體來看番茄紅素攝入量較低,適當吃葡萄袖等對於補充番茄紅素大有裨益。

4、除此之外,葡萄袖的膳食纖維、礦物質鉀、鈣等含量也不錯,還含多種B族維生素,在這些成分方面,葡萄柚和文旦柚的差別並不是很大。

總之,葡萄柚是一種顏值高而營養又好的水果,可謂是集「美貌與才華」於一身。

其實,告訴大家一個小竅門,雖然以貌取人不可取,不過以貌取食物還是有一定道理的。那些從裡到外顏色越深越靚麗的水果,往往營養價值與保健價值也會越高,這類顏色很深的水果統稱為深色水果,這些點在葡萄柚身上正好符合,所以從顏色也大概能判斷出來它的營養不會差咯。


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