過量飲酒的危害 過度飲酒會誘發癌症

白古以來，酒與人類火系極為密切。親朋相聚，節日慶典，喜事臨門適當地飲酒，可增加歡樂氣氛、廣交朋友，塒身體也有一定益處。但是，若不加選擇，不計數量地長期飲酒，特別是過多地飲用那些烈性酒、劣質酒，則凶多吉少。長期過量地飲酒會誘發痛症，已有許多事實為汪。

(1)長期酗酒及長期飲用烈性酒，易導致脂肪性肝炎、酒精性肝硬化、肝癌等酒精性肝損害。飲酒是歐美許多國家肝硬化患者的主要病因。英國、法國、葡萄牙、義大利、匈牙利等國家的肝硬化患者巾，有54%～84%是酒精性肝硬化。法國肝硬化死亡人數中有80%是酒精性肝硬化。酒精所致的肝病是發達國家青壯年死亡的主要原因。亞洲各國有1/4的原發性肝痛是酒精性肝硬化的結果。

(2)20世紀80年代科學家對丹麥一個釀酒廠的工人進行的調查發現，該廠工人每天可免費喝2～3升啤酒（作為福利的一部分），這個量不算小。這些酒廠工人的食管痛、喉痛、肺痛和肝痛的發病率及死亡率都明顯高於普通丹麥人，其巾食管痛患病率為一般人群的2.5倍，喉痛患病率為一般人群的10倍。

(3)美國退伍軍人管理局醫療巾心阿瑟·馬什伯格的研究資料表明，每天飲6易拉罐以上啤酒者，口腔痛患病率為不飲啤酒者的25倍，每天飲170毫升以上蒸餾白酒者，口腔痛患病率為不飲酒者的10倍。阿瑟·馬什伯格還對住院口腔痛患者進行同顧性調查，發現其中82%的患者每天飲啤酒6易拉罐以上或蒸餾酒170毫升以上。

(4)最近的研究表明，飲酒與婦女的乳腺痛等痛症也密切相父。美國哈佛大學公共衛生學院對7188名25～74歲的婦女經過長達10年的觀察，飲酒發生乳腺痛的危險是不飲酒的1.5倍。每日飲酒4杯以上，發生胰腺痛的危險是不飲酒的2.7倍。在一些由於宗教信仰而不飲酒的人群巾，像摩羅門教徒，與一般人相比，上述幾種痛症發病率均低。這些事實進一步證明了酒精與痛症發生有關。

過量飲酒為什麼會誘發癌症

酒的化學成分極為複雜，除酒精外，還有上下種成分。主要包括：羰基化合物（乙醛、丙醛、異丁醛等）、甘油、有機酸、酯類、酮類等。其中，乙醛的含量較高，其本身就是一種致痛物。目前釀酒一般用大米、玉米、高粱之類的糧食。由於某些糧食保管不當，易發霉變質，常常含有大量的黃曲霉毒素，釀酒時溫度也無法將這些毒素滅活或去除。此外，酒巾夾雜的危險物還包括亞硝胺類化合物、石棉、殘留農藥或砷劑。上述這些成分都是已知的致癌物，尤其是黃曲霉毒素和亞硝胺。那麼，酒精等毒素為什麼會致癌呢？

(1)酒精是致癌的促進劑：目前所有證據表明，在大量飲酒者中，許多癌症的發病率增高是南酒精的毒性所引起的，而與酒的種類無關。酒精本身可能就是一種致癌劑，雖然目前尚未有足夠的證據加以證明，但酒精進入體內代謝後所產生的乙醛，已肯定是一種致癌物。酒精又是一種促進劑，可促進或加強其他致癌物的致癌效應。酒精可以損傷口腔、食管和胃黏膜，使其他致癌物更易發揮作用。酒精是一種良好的有機溶劑，使其他致癌物更容易滲入、溶解組織細胞膜，而使細胞發生突變。此外，酒精還可通過損傷肝細胞而降低肝臟的解毒能力，使肝臟無法滅活致癌物質；同時極易損傷肝細胞，引起酒精性肝硬化，進而形成肝癌。

(2)飲酒會造成營養不良：長期飲酒，會導致維生素B1、葉酸、鐵、鎂的缺乏，有時還會引起維生素A、β一胡蘿蔔素、維生素E、維生素B、維生素B6、泛酸等的缺乏，這些營養素的缺乏，可引起代謝障礙，機體可產生內源性致癌物；還可降低對外源性致癌物的抵抗力，這種「惡性循環」，使得過度飲酒者患癌的危險性大大地增加。大量飲酒還會損害人體T淋巴細胞及B淋巴細胞，降低人體的免疫功能，而免疫的抑制往往是腫瘤發生的重要原因。

另外，煙酒有協同致癌作用，煙酒兼嗜者，可使它們當中每種致癌物的致癌效應成倍地增加。這種效應的作用可大大增加患癌的概率。