百果之王「棗」｜食物營養與藥用價值

07-02

大棗被譽為「百果之王」,含有豐富的維生素A,維生素B族、維生素C等人體必需的多種維生素和18種氨基酸、礦物質。

其中維生素C的含量比葡萄、蘋果高達70-80倍,對防癌和預防高血壓作用顯著。大棗具有特殊的養血安神、美容的作用。

主要食療

1.大棗能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力,防治心血管疾病

2.大棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和養胃等功效,是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。

3.大棗對急慢性肝炎、肝硬化、貧血過敏性紫癜等症有較好療效。

4.大棗有較強的抑癌、抗過敏作用

美容

滋潤肌膚,益顏美容。民間有「一日食仨棗,百歲不顯老」、「要使皮膚好,粥里加紅棗」之說。

取紅棗50克,粳米100克,同煮成粥,早晚溫熱服,對美容皮膚大有益處。究其原因是紅棗中大量的維生素B可促進皮下血液循環,使皮膚和毛髮光潤,面部皺紋平整,皮膚更加光滑白皙。

紅棗中所含的維生素C可有效地減少老年斑色素的產生。

保肝護肝

紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑。

用紅棗50克、大米90克,熬成稠粥食之,對肝炎患者養脾護肝大有裨益。

用紅棗、花生、冰糖各30至50克,先煮花生,再加紅棗與冰糖煮湯,每晚臨睡前服用,30天為一療程,對急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。

防止落髮

紅棗有健脾養胃之功能。皮膚容光煥發,毛髮則有了安身之處,所以常食營養豐富的紅棗可以防止髮根脫落,使頭髮烏黑。

健胃補腦

用紅棗與麵粉製成棗糕,能養胃補腦