秋天了，這「素三寶」一定要吃！比肉強多了

今日天氣

9月2日，江南中南部、華南中東部等地有一次中到大雨的降水過程，部分地區將有暴雨，局地有大暴雨。

俗話說，「一夏無病三分虛」。夏季，人們大多貪食冷飲冷食，脾胃功能還沒恢復過來。秋季，若是大魚大肉進補，會增添脾胃負擔，吸收效果下降。

但用些有滋補作用的素食來進補，既能補虛，又不會增加脾胃負擔。

秋季進補素三寶

紅薯

《本草綱目》記載，紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效。經常食用紅薯可以保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化，對心血管系統有一定的保護作用。

芋頭

常食芋頭能補肝健胃，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用，是老人秋補的佳品。

蓮藕

切忌：是熟藕！！熟藕有健脾補氣的功效；經常用腦的人多吃藕，可以起到安神健腦的作用。女性吃熟藕能夠達到補血的作用。

素食4大注意事項要牢記

日常生活中食用素食，有些注意事項，一定要牢記↓↓

1、不要以為所有的素菜，都可以生吃

豆類、薯類、富含硝酸鹽的蔬菜（菠菜、芥菜等）和含草酸較多的蔬菜（茭白、竹筍等），最好不要生吃。

2、不要把有效部分捨棄不吃

吃素菜時，儘可能想辦法食用素菜的全部，除非是難以消化或有毒害的部分。

像胡蘿蔔葉子、胡蘿蔔皮、芹菜葉子……這些常被丟棄的部分，往往營養價值很高。

3、不要長期吃單一兩種素菜

每種素菜有每種的營養，交替著吃比較容易獲得相對平衡的營養元素。

4、不要吃儲存過久的素菜

保持素菜的新鮮度，及時吃，不要一次買很多儲存過久，這樣可以保證素菜中的營養最少程度的流失。

來源：脈脈養生