上了年紀吃素更好？吃素時注意這 6 件事，健康更加分！

只吃菜不吃肉，能延年益壽，少得病。

血脂、血壓、尿酸高了，就一點肉都不能碰。

要減肥，只能吃素，不能吃肉。

……

是不是有不少老友聽到過上面的說法？

喜歡素食者，把這些奉為真理；而無肉不歡的人，心裡也嘀咕，推薦素食就代表吃肉不好？

健康頭條想說，其實上面提到的觀點，都有偏頗。

如果吃素走入誤區：每天都只有白粥、白飯、白麵條，隨便配幾口白菜、鹹菜，喝喝湯水，餓了還要挨著，別的一點也不敢碰，反而非常容易營養不良，整個人精神都不好了。

不是不能吃肉，科學的葷素搭配、均衡營養才是健康長壽的關鍵。吃素是一種飲食選擇，如果能講求方法，就能避免因營養不足而引發的健康問題。

吃素並不適合所有人

圖片來源：123rf.com.cn 正版圖片庫

有些減肥的朋友，會刻意選擇吃素來幫助控制體型。

蔬菜、菌藻類、豆製品等熱量低，合理搭配食用，適合在保證營養的同時，降低熱量的攝入。

甜點心、油條、油餅、麵包也算是素食，但澱粉、糖、油含量高，吃多了還是很容易長肉的。

就是說，減肥更多是受到食物熱量影響，而不是食物種類。

對營養有特殊需求的人，比如肝、腎功能有代謝性疾病的患者，術後休養的病人，並不建議嚴格吃素。

因為這類人群需要適宜的蛋白質來幫助身體恢復，或者需要足夠的能量來維持機體功能。一味地只吃素食，有可能造成蛋白攝入不足或某些需要的營養素缺失。

這種情況，建議在醫生或營養師指導下，搭配飲食。

吃素不是「只吃菜不吃肉」

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1. 嚴格素食

只有這種類型的素食，是一點動物性食物都不吃的，甚至動物油以及和動物食物一起烹調的素菜也不吃。有的僧侶，甚至連蔥、蒜、韭菜、香菜這類香辛蔬菜也不吃。

2. 彈性素食

這種類型的素食朋友，會看情況，偶爾吃點肉，不完全忌口。

3. 魚素

即肉類食物，只選擇各種魚類。

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