辣得你欲罷不能的農家小炒肉，真下飯！芒果君爺爺這樣為你做

農家小炒肉，一道常見的湘菜。辣得你欲罷不能，但是真的好吃哦！

食材準備。豬肉切片、辣椒（斜切成段）、薑絲、蒜片。【農家小炒肉多用肥瘦相連的無皮豬肉，刀工也無須刻意追求。可片可絲，可寬可窄，時時處處彰顯農家菜的粗獷和隨意。辣椒青紅皆可入饌，切法更是隨心所欲，絲條、片塊、圓筒均可。】

農家小炒肉，肉片或者肉絲用薑絲蒜片生粉食鹽碼味。

干焙辣椒稍事斷生即可盛出。

起油鍋，至七成熱時，肉片入鑊炒散。

肉片色澤由紅潤轉為灰白。

倒入干焙過的辣椒，快速炒轉

顛鍋幾下

香辣四溢的農家小炒肉出鍋啰

上桌~~~