比鈣片強十倍的家常菜，長個子要吃，媽媽必知！

春天就好像是害羞的姑娘，遲疑著不肯乾脆到來，不過徐徐春風已送來了春的氣息，要知道「春生夏長秋收冬藏」，孩子在3-5月份長得最快，身高的生長速度可是秋天的2-2.5倍哦，長高的黃金季，寶媽們一定要抓住哦，做上這幾道菜，孩子不僅愛吃還個頭猛竄。

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4-6歲是打下堅實基礎的時候

孩子在這個階段不容小視，是長高的基礎階段。補鈣對今後的成長非常重要。

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7-16歲是身高飛躍的增長

有研究表明，這一階段的孩子每天多吸收3萬毫克的鈣，身高可多長1厘米，而一般家庭供補的鈣，遠不能滿足孩子生長發育的需求。

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25歲以後

在17～25歲（男）16～23歲（女）左右，是長高的最後衝刺階段。這一階段青少年骺軟骨還未真正癒合，每年還存在著2～3厘米的長高潛能。充足量的鈣質能充分挖掘他們的長高潛能，為身高做最後的努力！

哪些菜有利於孩子補鈣？

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豆腐燉魚

豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。

做法：

1. 魚洗凈，去鱗，去內臟，去腥線。切塊。

2. 豆腐切塊，蔥切蔥花。

3. 鍋中倒入適量油，燒熱，加入魚塊，稍翻炒幾下，加入姜蒜，炒幾下。

4. 加入料酒，生抽。

5. 加入鹽，加開水適量，沒過魚塊稍多些即可。

6. 加入豆腐塊，蓋上鍋蓋，燉煮幾分鐘，撒入蔥花，燉幾分鐘即可出鍋。

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芝麻醬拌菠菜

芝麻醬是鈣的「寶庫」，每100克含鈣870毫克，高於豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣冷盤。

做法：

1. 燒一鍋水，放入1大匙鹽

2. 水開後，放入洗凈的菠菜過水，約10秒鐘，斷生撈起

3. 撈起後擠干水分，切段碼好

4. 將芝麻醬，生抽，麻油攪拌均勻調成醬汁，淋在碼好的菠菜上即可

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紫菜腐竹湯

鈣與鎂就像一對雙胞胎，總是成雙成對地出現，當鈣與鎂的比例為2∶1時，最利於鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆製品之一，而紫菜被稱為「鎂元素的寶庫」，兩者一起煲湯，可謂補鈣健骨的完美搭配。

做法：

1. 腐竹提前掰成段，用水泡開，洗凈。蔥切段。

2. 有時間的就先把腐竹炒一下，再加水煮湯放紫菜。沒時間的話就直接一起放進去煮開。

3. 出鍋前放入鹽、油，蔥段。

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醋溜小油菜

不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態，促進鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。

做法：

1. 小油菜洗凈，摘成一片片的

2. 蒜切片，備用

3. 起鍋熱油，油熱後，把蔥姜蒜爆香，(蒜要留出一點，出鍋時放)

4. 放入小油菜翻炒至菜變深綠色，加入生抽

5. 緊接著加入蚝油翻炒隨後加入適量鹽

6. 澱粉加涼水，調成糊

7. 加入蒜片和澱粉糊，最後熗入米醋，翻炒出鍋即可

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青椒炒雞蛋

雞蛋含有優質蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。

做法：

1. 準備食材:雞蛋、青椒、鹽。

2. 雞蛋磕入碗中，加少許鹽打散，青椒去籽切菱形塊。

3. 鍋中放油入雞蛋炒散，盛出備用。

4. 鍋中留底油，入青椒翻炒後再放入一勺生抽。

5. 混合炒好的雞蛋，出鍋裝盤。

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黃豆燉豬蹄

黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。

做法：

1. 豬蹄切小段洗凈，冷水中浸泡一會；

2. 鍋中放冷水，放入豬蹄，加入少許花椒粒，大火煮開後繼續煮3分鐘；

3. 撈出豬蹄，冷水沖洗乾淨；

4. 黃豆提前泡發；準備好調料（生抽、老抽、八角1個、花椒10粒、姜、蔥、蒜、冰糖少許）

5. 鍋中放入少許油，小火加熱後放入冰糖碎炒糖色，冰糖上色後放入其他調料煸炒出香味；

6. 放入豬蹄，翻炒均勻，上色；

7. 倒入沒過豬蹄的熱水，加入適量的生抽老抽；

8. 大火燒開後轉小火煮1小時以上至豬蹄熟爛；

9. 豬蹄煮爛後放入黃豆繼續煮15分鐘左右；

10. 黃豆熟後開大火收汁~

11. 湯汁濃稠後關火出鍋即可。

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