美食：蔥油餅的做法
07-02
蔥油餅
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恩澤寶貝 用料
| 香蔥 | 一把 |
| 麵粉 | 300g |
| 開水 | 150g |
| 雞蛋 | 1個 |
蔥油餅的做法
麵粉慢慢加入開水，用筷子攪拌成絮狀
打入一個生雞蛋
用手揉成光滑的麵糰
平均分成8個小麵糰，表面塗點油，醒半個小時
切蔥花（約50克），加入鹽5克、胡椒粉5克，燒熱50克油，倒入拌勻
取一個麵糰，擀成薄片，鋪上油蔥
從下到上捲起來
再從右到左盤起來，靜置15分鐘
輕輕擀成圓餅
燒熱平底鍋（無需放油），烙到蔥油餅兩面金黃熟透，即可
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