夏季3種食物幫你輕鬆穩定血糖

　　洋蔥

洋蔥在國外被稱為「菜中皇后」，足見人們對洋蔥營養價值及功效的評價之高。每100克洋蔥中含有大約88克的水分，9克碳水化合物，1.1克左右蛋白質，0.2~0.5克脂肪，此外還含有維生素A、維生素B族、維生素C等多種維生素，鉀、磷、鈣等多種礦物質元素的含量也很豐富，胡蘿蔔素及煙酸含量也比較豐富。洋蔥的成熟季節就在5-6月，因此可以說是夏季當季食物。

洋蔥為什麼能降血糖?洋蔥中含有一種能夠刺激人體胰島素分泌合成的物質甲磺丁胺，而且它能促進細胞對葡萄糖的利用，同時在人體內生成一種有強力利尿作用的苦皮素，因此可以有效的幫助人體控制血糖濃度，對糖尿病癥狀的改善有很大的幫助。

此外洋蔥還有多種保健功效。洋蔥的特殊辛辣氣味能夠刺激胃腸蠕動，增加消化腺的分泌，增進食慾;其含有的硒元素和槲皮素能夠有效的抑制癌細胞的活性，能夠阻止癌細胞的分裂生長，因此有很好的預防癌症的效果;洋蔥中獨有的前列腺素A可以起著擴張血管，降低血液黏度的作用，因而對調節血脂、血壓都有一定的作用;洋蔥還有殺菌、美白、改善便秘等多種功效。

　　苦瓜

苦瓜又叫涼瓜，味苦，性寒，十分適合夏季食用。每一百克苦瓜中還有超過90克水分，膳食纖維較為豐富，而碳水化合物、脂肪及蛋白質含量較低，除維生素A、C、E及B族等及多種礦物質元素外，苦瓜中胡蘿蔔素、視黃醇、硫胺素、尼克酸等物質的含量也很豐富，也包含有降低血糖的苦瓜甙。

苦瓜中含有的苦瓜甙有著植物胰島素之稱，本身除了有平穩降低血糖的作用，還可以刺激胰島素的釋放，修復β細胞，因此可以顯著的幫助控制血糖含量;苦瓜性寒，同時也由於苦瓜中含有豐富的維生素C、B族及礦物質，因此可以幫助清暑解渴，美容養顏以及促進新陳代謝，對治療青春痘也有幫助;豐富的維生素C可以幫助預防壞血病、提高機體應激能力、保護心臟。

　　桂皮

桂皮又叫肉桂，是溫熱性的食物，相比前兩種食物，食用人群更需要注意，體質燥熱者、有急性炎症的人群不適宜食用。但是肉桂本身的營養成分很豐富，對於人體的滋補功效也很好，在中醫中甚至是可以作為藥材來使用的。

桂皮中的碳水化合物及膳食纖維非常豐富，每一百克桂皮中碳水化合物的含量超過70克，膳食纖維的含量在35克上下。此外桂皮中鈣、鉀、錳等微量元素的含量也很豐富。桂皮本身有活絡氣血，助陽補火的功效，因此對於虛寒吐瀉、痛經閉經、腰膝酸軟、陽痿遺精等等癥狀都有很好的改善作用。

那麼桂皮能穩定血糖的說法從何而來?根據瑞典馬爾默大學的一項研究發現，在布丁上撒上適量的桂皮粉，就可以明顯的減緩餐後血糖含量的升高。而《美國臨床營養學雜誌》則對這項研究進行了肯定，美國多位科學家對人體食用桂皮後的身體細胞研究發現，桂皮能夠加強胰島素的作用，本身就有類似胰島素的活性。當然，主要是對2型糖尿病患者有明顯的作用。

但正因為桂皮性大溫，因而在夏季時體寒者可以適量服用，體熱、氣血旺盛的人應少食。

　　總結：有一點需要提醒讀者朋友們，血糖的波動變化越大越明顯，變化越多，對於身體五臟及各器官都會造成一定的傷害，因此在夏季，應該控制自己的飲食，不要讓自己的血糖過高。對於坊間傳聞各種水果幫助控制血糖的說法，目前也沒有可靠的依據，反而水果中的含糖量一般都比較高，更可能引起血糖的上升。

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