養生看體質（二）

北京人吃四川菜，不上火才怪　　人分男女，地分南北。四川、湖南和貴州人吃辣全國出名，他們那是為了排濕，因為盆地和山區潮濕。北方人辣吃多了就受不了。同樣，每個人「性情有剛柔，筋骨有堅脆；肢體有勞逸，年力有老少」，因此無論養生還是治病，都要因時因地。 　　生長在南北的也會有所區別，這就是「因地制宜」的因素，每個人出生的那一瞬間，所受到的天地之間給你的這種稟賦是不一樣的。像四川、重慶等地，他們吃一點辣的就沒有關係，為什麼呢？因為他們所處的地方是潮濕之地，通過辣的東西把體內的濕氣給排出體外。 　　同樣，作為北方人，如果要以四川、重慶等地的飲食結構當作自己的飲食結構的話，那一定會出問題的。因為北方人的那種體質是「寒逼於外，內郁於中」的，還主要是屬於內熱的，必須有自己的一套飲食方式和特點，這樣才能適應自身的發展狀況。 　　所以說南北之間的地域差異造成了飲食上的差異也不奇怪了。 　　徐靈胎還說，「性情有剛柔，筋骨有堅脆；肢體有勞逸，年力有老少」。也就是說，人的性情有剛有柔，有的人脾氣好，有的人脾氣不好，那麼他所犯的病，或者說因此而導致他自身的不適癥狀，也一定是不一樣的。 　　「奉養有膏粱藜藿之殊」，也就是說，有吃得好還是吃得壞的情況。有的人可能生活水平好一點，有的人生活水平差一點，飲食結構不一樣，那麼所形成的體質也是不一樣的。更加上心境有憂勞和喜樂之別，加上天時有寒暖之不同，受病有深淺之各異，那麼這個就是「病同人異論」的一個最精髓的方面。 　　歷代養生家把順應自然作為養生保健的重要方法。中醫學認為，人要保持健康長壽，不但人體內的臟腑經絡、氣血陰陽要維持相對平衡，人與自然也應保持協調統一。這就是中醫學的「天人合一」、「天人相應」學說。 　　在這種情況下，無論你是養生，或者還是治病，則會印證「一概施治，則病情雖中，而與人之氣體迥乎相反」的情況。也就是說用一個方子去治療一群病症相同的人，那一定是不行的。引申到養生方面也是這樣，如果用一個方法，讓全國人民都按此養生，顯然也是錯誤的。 　　養生說起來其實很簡單，《黃帝內經》中對養生的描述，主要從心情、飲食、順應自然環境等方面論述的。那麼有人問，它複雜的地方是什麼呢？複雜的地方就是人。人就是一個龐大的小宇宙，如果想獲得一個非常好的體魄，或者說在短時間內能夠掌握一些正確的養生方法，那麼首先一定要了解自己的體質。 琴棋書畫以怡情，養生七法謹遵循　　書法上有一個詞叫「力透紙背」，這裡並不是說真的將力傳到了紙的背面，而是說書寫者將神、意、力這三者有機的結合起來，表現在書法上。書法、音樂、繪畫這些修養對養生是非常有好處的。而中醫中的「七法」，如果能夠和這些藝術形式結合起來，對養生來說必然是大有益處。 　　中華養生學集各種防病治病方法於一體，它融合了中國傳統文化的精髓甚至於與我們自己的這種修身修德相結合，它是集社會、集自然的。我們講養生要有一個整體的思維，不僅僅要把它放在自然屬性上，更應該以一種社會文化屬性來審視它，也只有這樣它才成為一個整體。 　　實踐證明，文化養生裡邊包含的內容非常之大，可以通過一些文化的修養，來提高我們的情操。比如，兩個人下棋可以頤安而樂，這就可以歸在文化養生中。再舉個例子，老年人離退休之後在家裡練習書法或者繪畫就是很好的文化養生。因為當一個人練習書法的時候他會全神貫注地將自己一身的注意力和精神放在筆尖上，這個時候就會氣血筋脈通暢。其實這就是書法家寫字為什麼能做到「力透」，寫字能夠看出什麼地方有力並不是只因為形好，而是寫這個字的時候將神、意、力這三者有機地結合到一起，於是也就出現了好的作品。通過生活經驗我們發現，書法、繪畫、音樂甚至是一些豐富自我的知識對於提高自身的文化修養尤其是對於自身的健康是非常有益處的。而這些也正是文化養生的組成部分。 　　最後，我給大家簡單介紹一下中醫養生的「七法」，也就是養神、養氣、居養、形養、食療、葯調和術養。 　　養神包括精神心理調養、情趣愛好調養和道德品質調養等方面。多涉及中醫文化、宗教文化和民俗文化等內容，此為養生之首務，所謂養生先養心。 　　養氣主要為醫用健身氣功的內養功，多涉及中醫文化、宗教文化和武術文化內容。 　　形養主要包括形體鍛煉及體育健身活動，多融合了醫學文化和武術文化內容。 　　食療為中醫養生方法的主要內容之一，其應用範圍較廣，適應人群也較多。其主要內容為養生食品的選配調製與應用，以及飲食方法與節制等。內容包括醫、葯、食、茶、酒以及民俗等文化。 　　葯調主要內容為養生藥劑的選配調製。其製劑多為純天然食性植物葯；其製法也多為粗加工調劑；其劑型也多與食品相融合。因此，中醫常有「葯膳」之說。 　　術養是一種自然養生方法，即利用按摩、推拿、導引、針灸、沐浴、熨燙、磁吸、器物刺激等療法進行養生，屬非介入或介入自然療法。 四十而衰，陰虛誰也逃不掉　　陰虛不是病，人到一定年紀隨著身體的衰老，通常在40歲以後，都會有這種狀況。但是如果保養不好，不能適時進補，極有可能造成糖尿病、中風等病症。根據一定的指導，我們自己也能夠判斷是否屬於陰虛體質。 　　●陰虛誰也逃不掉 　　從人體的自然規律來說，在你沒有任何疾病的情況下，過了四十歲之後，也會隨著身體的衰弱而衰落。這是一個人的生長曆程。人是肯定會陰虛的。為什麼老年人走路的時候，走著走著就氣短，這就是精血虧的表現。 　　但是，在現代都市人群中，因為生活起居有很多問題。所以，陰虛到來的時間也許會提早。有的人四十剛過，或者是三十歲，甚至還有二十多歲的人，都有陰虛的。這都是因為生活不規律。熬夜的人就容易陰虛，自然安排你晚上睡覺，可是你不睡，肯定傷陰。也許人年輕的時候不在乎，但是時間長了就成了陰虛。 　　陰虛不是病，是一種功能現象。保養好的人，陰虛來得可能慢一些，也許五十歲了才開始陰虛。 　　陰虛能引起什麼疾病呢？我們現代人常患的糖尿病，還有老年人中風、陰虛內熱型高血壓，都是因為陰虛而患的。陰虛的現象有許多，我們不能忽略。 　　●如何判斷陰虛 　　中醫所說的肝不是我們所看到的肝尖，它不是血肉之肝。因為中醫把五臟是按照三元來劃分的，那麼首先叫「形之五臟」，就是我們自己能夠看到的五臟；第二我們叫做「氣之五臟」；第三我們叫「神之五臟」。中醫對五臟劃分是這麼一個概念，比如肝開竅於目，若眼睛比較澀則可能是屬於肝經內熱，若頭痛耳鳴則可能也是屬於肝膽二經的。那麼兩肋脹痛它也是屬於肝膽二經，大家不要害怕，這不是我們平常意義上肝臟的問題而是肝功能的問題，就是在功能性上邊可能出問題了。那麼從心上邊來講若心慌、心悸應該是屬於心的問題。若食慾減退，不思飲食或者平時思慮過度則會傷及到脾。對於肺就簡單了，就是咳嗽，乾咳或者無痰或者是少痰，或者痰黏性發白而不是那種黃的。接下來我們看腎，是不是感覺到腰部有時候發酸、四肢無力。如果說有上述的這些癥狀同時又經常失眠而且年齡在四十歲以上且工作壓力又比較大，經常熬夜，基於這樣一個綜合的情況即可斷定為陰虛了。 　　●陰虛自測表 　　養生是為了防病，那麼，你就要找到這些疾病發生的原因，從而找到一些方法來規避。我們把人體大致分為三個類型：陰虛，；內熱，脾濕。我有個自測表，感興趣的朋友可以根據自測表上的情況，自測一下，看自己是否屬於陰虛體質。 　　陰虛自測表 　　 　　體質 特點 　　陰虛 肝 肋脹隱痛，頭痛目眩 　　心 心悸而煩 　　脾 食慾減退，便難、不成形，煩熱 　　肺 乾咳、少痰、咽燥，皮膚乾燥、瘙癢 　　腎 腰膝酸軟，耳鳴，健忘 　　說明 年四十陰氣自半，長期熬夜，工作壓力大，久病傷陰 滋陰清肺，科學飲食是關鍵　　經常喝酒的人必然陰虛，長期下去肯定會損壞胃黏膜。但是如果因為工作原因不得不喝，也不是沒有辦法補救。糖尿病也是長時間陰虛積累的結果，然而只要平時注意調節，防患於未然，糖尿病也是可以預防的。 　　●酒喝多了會傷胃 　　關於陰虛體質的人的飲食，首先就要絕對避免吃辛辣刺激的溫熱性食品。像雞肉、胡椒、辣椒、白酒這種刺激性的溫熱性食品，通通不要吃。吃什麼能滋補肝血呢？其實，有一種東西是比較普遍的，無論沿海內地，都吃得到。那就是海蠣子，或者叫花蛤、海蛤。把它做成湯。方法很簡單，就是要洗乾淨蛤蜊，讓它把泥沙吐一下；少放點油，過一下油，然後放一點蔥、姜和些許鹽，炒一下之後加水，煮至少一個小時以上。喝這個湯就能幫助你入眠。 　　中藥里有一味葯，叫石決明。石決明是滋補肝腎的，那麼，針對肝腎陰虛的人，往往需要用這些藥物來調整。大家還可以多吃一些魚類，以水裡的東西為主。另外，就要吃一些滋陰的新鮮蔬菜。 　　還有些人，每天都喝許多酒，這種情況容易導致胃陰虛。從中醫上講，酒是烈性的，燥而熱。如果長期這樣喝，必然損壞你的胃黏膜。我這裡有個小方法，大家可以買點耳環石斛。這是一種植物，市場上都有賣的。買了之後，每天泡兩克石斛，再放點綠茶，每天喝一些，有利於滋補胃陰。而且，耳環石斛也是食品，你儘管放心吃。衛生部已經發布這個方法了，這是282種食葯同源類的食品之一。 　　秋季來臨，陰虛的人往往會有內熱，而陰虛與內熱往往是相對的。還有的人感覺頭昏腦脹，上面實，下面虛。在這種情況下，可以考慮鮮藕。就是把中間的藕節剁掉，把藕切碎，把它放在銅器或者是鐵器里搗成汁，再用豆包布包出來，榨出汁來喝。梨汁、荸薺汁與鮮生地汁，都可以。這些東西滋陰清肺，可以預防秋季感冒。 　　但是，需要說一點的是，胃寒的人不要用這些東西。如果你感覺自己的胃很寒，怕冷，就不要用這些東西。 　　●「消渴」：糖尿病的中醫術語 　　糖尿病是現代醫學的術語，中醫里沒有糖尿病這個詞，我們管它叫消渴。消渴病有這樣幾種現象：有的人喝越渴；有的人越吃越餓，而且吃了很多也不胖；還有的人小便十分頻繁，而且很多。這些現象在中醫里都能找到原因。 　　中醫認為，消渴症就是陰虛內熱。不管是上消、中消，還是下消，陰虛內熱都是罪魁禍首。 　　為什麼酗酒、熬夜、生活不規律且暴飲暴食的人容易得糖尿病呢？就是因為人喝酒的時候，酒烈傷陰，自然造成陰虛。內熱上灼肺陰，因此人會感覺越喝越渴，人會感覺口苦、口乾、口臭；如果熱灼傷胃陰，即中焦，那麼，就會越吃越餓。而且是消谷善飢，吃什麼都不會胖。 　　如果熱灼下焦，你的肝腎會出現什麼問題呢？ 因為你的腎臟封藏不固，因此營養物質就會隨小便而去，尿則甜，也就是化驗的時候出來的蛋白加號。嚴重的患者，還會潛血。這是中醫對糖尿病的認識。因此，對於陰虛的體質，千萬不要忽略。陰虛對人體健康損害非常大，如果你不能及時調養，等它從量變到質變，就悔之晚矣了。 　　在這裡，我是拿糖尿病來作一個例子。那麼，這個病可不可以預防呢？剛才我所說的耳環石斛配綠茶，還有蛤蜊湯，都可以起到預防作用。蛤蜊湯也可以加點蔬菜、豆腐之類的，對於那些失眠、耳鳴、眩暈的人，都有效。 　　另外，陰虛之人不能做劇烈運動，以靜養為主。陰虛之人，秉承這樣的原則養生就可以了。 老年人要以靜養生　　老年人的陰虛，多以肝腎陰虛多見。以靜養為主，可以經常打坐，有意識地坐一會兒。陰虛是一種現象，不要對它產生恐懼感。取食物的味，來滋補人的精神，加以適當鍛煉，必可收到好的效果。 　　●陰虛對老年人有何影響 　　陰虛對老年人的影響尤其大。老年朋友應該怎麼預防陰虛呢？ 　　從生活的自然規律上來說，老年人以肝腎陰虛為多見；除了糖尿病，老年人更易患高血壓、中風，甚至是冠心病這類疾病。為什麼陰虛會引起高血壓和中風呢？其實很簡單，關於老年人的肝腎陰虛，可以理解成水少了。水少則火旺。我們把陰比喻為水，把火比喻為陽。這就是陰陽的概念。 　　可以想像一下，用鍋去煮水的話，裡面的水沒了是什麼現象？人體也是如此，它主要靠的是陰陽之間的平衡，以保持健康。這個平衡被擾亂了，水不能治火，會產生虛火上炎。在這種情況下，火必挾氣血上沖於腦，就容易患陰虛陽亢型高血壓。這種病，中老年人患得比較多。如果一個老年人長期有高血壓，又會引起腦中風。 　　中醫看病有個說法，叫做「看病如看相」。其實是很簡單的，我們人體有什麼不舒服，任何內在的變化都會表現在外面，會在你的五官或是外在的表徵表現出來。這就是「成於內而形於外」。陰虛就主要表現在肝腎功能上出現問題。 　　我們中老年朋友，或者是想掌握養生知識的人，首先就要看自己是屬於哪種體質的人。如果是屬於陰虛體質，就要按照一定的養生方法來防病。那麼，你自然就會健康，也能達到長壽的目的。 　　●靜坐養生法 　　關於滋陰的方法，剛才我也說了一些。另外，還有些運動方面的鍛煉方法，也是很簡單的。從大原則上來說，陰虛體質的人應該以靜養生。在這裡，我有一個很好的方法，我也每天都在做。就是你沒事的時候，在家裡邊靜坐，時間幾分鐘不拘，想多坐些時間的人，可以多坐幾分鐘。這種坐，不是像老和尚的打坐，那樣做比較難，也沒意思。我的方法，就是在椅子上坐，兩手放在大腿上，手心衝下，兩眼微閉或者不閉。關鍵是，要用舌尖頂住上顎。這叫做「眼觀鼻，鼻觀心，心入定」。只要達到入靜就好，每天堅持兩三次，比如晚上臨睡前，有目的、有意識地坐那麼一會兒，對於養陰是有很大幫助的。 　　 　　●大米粥能養陰 　　我還要說的是，陰虛是一種現象，所以，不要對它產生恐懼感。你要找到針對陰虛來養生的方法。陰虛所能引起的疾病，主要還是糖尿病。那麼中年人如果屬於陰虛體質，就要防止自己的血糖增高。在這方面加強預防。還有的人血壓有點高，那麼就要預防中風。 　　老年人的話，如果陰虛體質很厲害，那麼，就不要吃得太多，以八分飽為宜。飲食主要是要清淡，以滋陰類食品為主。我建議，可以常吃一些菌類食物，比如香菇、蘑菇這種東西。還有一些蔬菜。注意少吃容易上火的，比如羊肉。陰虛的體質本身火就旺，如果再吃這些東西，食物就容易化火，火則更旺。 　　我再給大家一個好方法，就是食用大米粥。一般來說，我們熬大米粥有30分鐘就熟了。但是我們的這個大米粥，不是以熟為主，是要把它熬爛，要熬一個多鐘頭以上；然後再喝米湯上的米油。這個米油能夠起到很好的養陰效果，對老年人來說是很好的東西。還有就是我們可以買點豬肉，要肥瘦兩樣帶皮的，在家燉上；根據你的口味，可以不放或少放醬油。把肉燉完之後，就放到冰箱裡面，之後形成的肉皮凍，是很滋陰的。 　　有人說，肉不是也能化火嗎？我所說的燉肉，不是讓你去吃它，主要是取那個味兒，燉得時間要長。這一點，從中醫上來講，就是：精不足者補之以味；形不足者補之以氣。 內熱是因為你體內陰陽不平衡　　熱到極者為火。我們通常所說的「上火」就是內熱的一種表徵。中醫講究體內的陰陽要達到一個平衡，即熱與寒應平衡。熱過於寒，自然火氣上沖，造成頭暈、目眩、眼花、耳鳴、頭疼等癥狀。 　　●肝臟溫度能到80度？ 　　首先，我先來解釋一下什麼叫做內熱。 　　所謂「熱」，它的意思不是說，你體內真有熱。換句話說，我們平時經常說：「哎呀，我有點兒上火了。」我們可以來選擇一些去火的葯，就可以把這些現象給化解掉吧。那麼，火是什麼東西呢？是熱到極者為火。但是，是不是體內你就有這個火？你就有這個熱？ 　　從中醫上講，我們是用火和熱的這種屬性，來比喻你體內不適癥狀的這種特徵，而並不是說你體內真有火。我原來遇到過一個人，他是練拳的。可能是練得有點偏差。他在練功夫的時候，發現自己肝臟的表面溫度達到80度。後來，我跟他開玩笑，我說你這個是溜肝尖兒了。所以說，所謂的「火」跟「熱」，並不是說你體內真是這種熱。 　　那麼，內熱是什麼意思呢？因為我們中醫講究體內的陰陽要達到一個平衡。也就是說，熱與寒，它是要達到一個平衡的狀態。那麼，你體內的這種熱多了，相對過了。那麼內熱能夠產生什麼癥狀呢，應該說是非常之多。拿頭疼這種最簡單的例子來說。頭疼的位置不同，那麼他這個熱，表現的部位也不同。比如說你感冒了，頭疼啊，頭暈啊，或者說是大便乾燥，這都是熱。熱，顧名思義，它一種屬於向上的。熱到極點為火，而火勢是向上的。所以，內熱的癥狀往往都是與頭暈、目眩、眼花、耳鳴、頭疼這些不適癥狀來結合的。 　　熱，又分實熱和虛熱。什麼叫實熱？一般而言，像年輕人、兒童或者說是青壯年，產生的這些內熱的現象大多是實熱；而老年人呢，從一般規律上講，他產生的內熱現象，是虛熱。 　　虛與實怎麼區分呢？在上一章中我說過，人體是一個平衡的系統，陰陽平衡。那麼當你的水，在保持不變的情況下，火增加了，那麼這個叫實熱，是實火；如果說在火不變的情況下，就是它的這個能量在不變情況下，水少了，那麼這個就叫虛熱。 　　但是，無論是實熱還是虛熱，都會產生一些不適的癥狀。因此，從虛實之分來看，中青年的清熱方法，與老年人清熱方法是存在差異的。也就是說，這在養生方面、健康方面、保健方面，存在著一些差異。 年輕人實熱，老年人虛熱　　熱又分為實熱和虛熱，年輕人的內熱一般是實熱；老年人的內熱一般是虛熱。因此，清熱方法即有不同。情緒長期抑鬱得不到舒解也會上火。熱火相加是現代都市人的一個普遍體質。 　　拿高血壓來講，一個年輕人，他因為生氣，有情緒上的波動。因為這種激動，他也容易在一瞬間引起血壓的這種偏高。那麼，像年輕人的這種血壓偏高，就是由一種實熱導致的。從中醫上的術語來說，就叫做肝陽上亢。但是，老年人的這種血壓高，通常是因為水少了，相對來講火就增加了。我們一般管它叫陰虛陽亢。因此，在飲食結構上、在治療方法上、在防治的手段上，都是存在差異的。簡單來說，就是實熱與虛熱的這種劃分。 　　那麼，實熱與虛熱的癥狀分別是什麼呢？我們現在的城市人，都有什麼樣的體質呢？你應該怎樣去正確劃分呢？一般而言，我們有這麼一句話，叫做：「勞損為虛，積鬱為實。」這話怎麼理解呢？比如說，你長期工作，思慮過多，疲勞過度，長期處於一種精神壓力非常大狀況下。那麼，我們管它叫勞損。 　　勞損傷的是什麼呢？所傷的是你體內的精血。這個其實很好理解，就跟一輛汽車一樣，我們這個汽車在馬路上開著，你一定要給它加油；沒有汽油的話，它不可能開動起來。那麼，如果你不讓這輛汽車適當地停歇，而一直讓它行駛的話，它勢必用油過多。這個油，我們可以把它理解成是我們體內的精血。那麼，「積鬱為實」，這個怎麼理解呢？比如說我有一個非常不愉快的事，我鬱悶了，我把這種憤怒，這種思想壓抑在體內，而沒有宣洩出來。那麼，久而久之，也會形成上火。但是，這種上火，一般而言是屬於實火。這是一個簡單的劃分。 　　在日常生活中，我們可以根據這樣的準則，來對自己有一個簡單的判斷。但是中醫呢？往往它又講什麼呢？講陰中有陽，陽中有陰。不是說我上面所說就是一成不變的。在實際生活中，一個很年輕的人應該是實火。但是，他因為勞累過度，他所表現出來的也許是虛火。一個老年人，如果他的身體一直沒有問題，身體狀況非常好，卻忽然間上火了，那他也許也是實火。所以，這個不是絕對的。 　　從目前來看，我們在臨床上所發現的，尤其是我父親，包括我的祖父孔伯華先生，在幾十年的臨床的過程中，對於現代都市人群有了一個明確的、基本的看法。當代都市人群，哪種體質是比較常見的呢？用一句話來概括的話，叫以熱火相加之體為多見。 　　那麼，什麼叫做熱火相加之體呢？就是你本身有內熱，你再熱上加熱，形成一個熱火相加之體。這是目前都市人群普遍的體質特徵。源於這個因素，他在將來所患的疾病，往往也都是熱火相加之病。你比如說像糖尿病、高血壓、冠心病、中風，乃至於胃炎、十二腸潰瘍這一類疾病，都有很多，就是因為火，或者說是因為熱而導致的。那麼，這個是現代疾病的一個基本客觀規律。有沒有寒症？還是有的，但是該說在臨床上是很少見的了。 養生最根本方法：了解你的身體　　這個時代在變，氣候也在變，飲食結構同樣在變。所以，在養生方法方面，也要變。但是，如果你想要找到一個養生的根本方法，還是那句話：你要了解自己的身體狀況。 　　●打完籃球別忙吹空調 　　同為內熱體質，熱火與虛火有何不同？ 隨著時代變化，飲食結構發生改變，我們的身體也發生了變化。面對這些變化，我們又該怎樣去調整呢？ 　　我們談的是養生，養生針對的還是沒有病的人。那麼，對於沒有病的人來講，就目前現代都市人群的體質結構以及我們飲食結構，表現在外的話，基本上以熱火相加之體為多見。這是現代的人一個基本特徵。那麼，怎麼還有一個虛實的劃分呢？我們可以這樣來理解，就是以外感為實，以久病為虛。這個怎麼理解呢？比如說，我打籃球出了一身汗，然後忽然吹空調了，然後一下子就病了。那有人就說了，他說你這個受的是風寒。我個人認為，不是這樣的。它表現在外的，可能是有一些寒的現象。但實際上是因汗毛孔閉住了，而熱不易外達導致的。事實上還是一種熱。 　　一般來說，外感疾病大多表現在外。這些病，不是以虛火為多見，就是以實火為多見。那麼虛火表現在哪呢？久病傷陰，就是你患了一種病，一直沒有康復，時間非常久了。 　　患病兩個月、三個月、一年，一般這種人是以虛為主比如說，大家都看過《紅樓夢》這個電視劇，裡邊的那個林黛玉，是十分典型的久病傷陰。按照她所表現出來的這種癥狀，是典型的肺結核啊。但是，從中醫上講，她是屬於一種虛症，因為她長期久病，再加上其他一些複雜的因素，所以導致林黛玉的身體成為這個樣子。她就是一個虛勞體質的人，是虛火。所以，你不要看她年輕，但是她表現出來的，還是以虛為主。 　　●拉洋車的和達官貴人 　　我在整理我祖父的醫案的時候，發現一個有趣的問題。他早年的一些處方用藥，有些葯還以偏補或者說是偏溫為主的。到了晚年，他的處方用藥是完全不一樣的。這是為什麼呢？他成名後，到了晚年，京城有很多的達官貴人來找他看病。早年，他在醫院裡邊門診的時候，也有很多老百姓來就診，就是一些個拉洋車的人。可想而之，這些達官貴人與拉洋車的人， 　　他們的飲食結構是一樣的嗎？肯定不一樣了。拉洋車的人辛苦幹了一天的活兒，回到家裡，連衣服都沒脫，就睡著了。他是因為營養不良，或者吃不飽、穿不暖而得病的。而在當時的社會，這些有錢人的生活是什麼樣的？他的飲食結構是肥甘厚味，也就是雞鴨魚肉；在生活規律方面，闊太太經常玩一宿麻將，長期熬夜。 　　因此，我們可以對比一下，在舊社會有錢人的飲食結構與我們現代都市人群的普通百姓的飲食結構，是否有相近之處？所以，在剛開始的時候，我們就說過，這個時代在變，氣候也在變，飲食結構同樣在變。所以，在養生方法方面也要變。但是，如果你想要找到一個養生的根本方法，還是那句話：你要了解自己的身體狀況。 別忽視營養過剩的胖小孩　　有句俗話叫做：「若讓小兒安 三分飢與寒。」現在的小孩子，經常會患感冒咳嗽的病，天氣一變，著了點兒涼，就咳嗽上了。去醫院化驗呢，還沒有炎症，化驗尿啊，化驗血啊，都沒有任何問題。那麼，這是什麼原因呢？還是那句話，這個孩子體內有內熱，也就是說營養過剩。 　　應該說，內熱是現今都市人群中普遍存在的一種現象。陰虛內熱，它能導致很多疾病，我們前邊已經說過陰虛了，我來說另外一種現象。比如說兒童，現在的小孩子，經常會患感冒咳嗽的病，我說的是普通感冒，不是流感。天氣一變，著了點兒涼，就咳嗽上了。去醫院化驗呢，還沒有炎症，化驗尿啊，化驗血啊，都沒有任何問題。那麼，這是什麼原因呢？還是那句話，這個孩子體內有內熱，也就是說，他營養過剩。他所吃的這些東西，有一些沒有排出體外，按照中醫的說法，就是在體內形成了一種「淤熱伏氣」，也就是有東西滯淤在人的體內。伏是潛伏的意思，淤熱伏氣是我們發生這類疾病的一個重要的內因。因為你體內有這種淤熱伏氣，所以當天氣氣候發生變化的時候，比如說天氣一變涼了，汗毛孔一閉住，這小孩就咳嗽上了。從中醫理論上講，有個說法是「肺主皮毛」。也就是說，皮毛與肺是相通的。熱不外散，就要上受於肺，《溫病條辨》裡邊也有這麼一句話，叫「溫邪上受，首先犯肺」。可見，一般來講，呼吸道的這些疾病，跟內熱有很大關係。所以，要去去熱，就能有效地防止這些疾病發生。 　　有句俗話叫做：「若讓小兒安 三分飢與寒。」為什麼這樣說呢？這也是從生活中總結出來的一個非常客觀的生活規律。我來講一個真實的病例。 　　我們國家的一個著名的相聲演員，他的孫女的孩子，應該說是重孫輩的，現在才7個月，前些日子就說不舒服，上醫院查也沒有什麼病。但這孩子就是發燒，吃了好多抗生素 這燒也退不下來。而且，還懷疑說他有癲癇的可能。這小孩就經常抽搐啊，這位老先生就給我打電話，後來我到了他們家，進去一看，這孩子，他沒法兒不生病。因為這位老先生太疼愛這個孩子了。隔輩的重孫輩啊，這麼熱的天，給這個孩子，里三層外三層裹了好幾道。而且房間的所有窗子都關著，還開著空調，說是保持恆溫。還有，孩子的床頭上好多奶瓶子，什麼國內的各種營養品啊，還有說是從國外寄過來的一些這個片那個片的，說給碾碎了吃。我和我哥看完以後，就都笑了，說你把這些尿介子跟他這包都打開。打開之後看了看，我們說沒事兒，這孩子就是有點兒心驚得熱。按中醫的說法，叫做「心火」，開了點小葯，我們就走了。他的葯還沒吃呢，那孩子的爸爸就來電話說，好像孩子好點兒了，就是捂的。所以說，這個火是從哪兒來生的呢？火由心生啊！
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