沒有烤箱也能做蛋糕-----電飯煲蛋糕

07-01

喜歡吃蛋糕，外面的吃多了覺得沒味道了。自己做,怎麼都好吃

主料:低筋麵粉100g.雞蛋4個.純牛奶50g.白糖80g做法:

準備好材料

分離蛋黃蛋白時，蛋白不要混入蛋黃。

把蛋黃、糖30克（剩下的50糖拿來發蛋白）拌勻融化，再加入牛奶攪拌均勻，最後篩入低筋麵粉拌勻。

打發蛋白，剩下的糖分三次倒在蛋白里，蛋白一定要打到能拉出一個短小直立的尖角,像小的彎鉤那樣，或者插根筷子在中間不會倒就可以了。

打發好的蛋白和麵糊拌好之後的樣子是蓬鬆的輕盈的，這樣做出來的蛋糕口感特別柔軟可口

打好的蛋白

把打發好的蛋白分三次放到麵糊里。注意不要轉圈攪拌，要上下前後攪拌。不然會消泡泡,蛋糕就沒那麼發了。

最後弄點黃油在電飯煲膽里，預熱一下電飯煲膽把麵糊倒下去，按煮飯鍵過個幾分鐘之後會自動跳到保溫狀態，燜20分鐘後。再按下煮飯，再跳到保溫，再悶個20分鐘就熟了。(這是老式電飯煲)可以插根牙籤試試沒有粘物就是烤好了，反之就蓋上再燜個10分鐘。

(如果是新式電飯煲)那在打發蛋白時～就可以按下～加熱鍵預熱下……然後倒入糊糊～開超快鍵煮～40分鐘左右後～關閉悶15分鐘)

比烤箱的更香更嫩，真的香噴噴哦

小貼士:

1.裝蛋白的容器要無水無油。

2.分離蛋白是蛋黃不要弄到蛋白上。

3.打發蛋白是要中間能插根筷子不倒就OK了。

烘焙美食(微信號:bakefan

一台烤箱,滿屋飄香。自己動手,美食不愁。愛生活,愛烘焙。