爽食壽司卷——剩米飯的華麗轉身

【爽食壽司卷】製作：

材料：熟米飯、壽司紫菜、香腸、肉鬆、胡蘿蔔、雞蛋、沙拉醬、壽司醋（或白醋、糖、鹽）

1、準備材料；將熟米飯稍降溫到溫熱狀態；飯要燒得比較硬一些；

2、如果沒有壽司醋，可以自己調兌，將3匙白醋+2匙白糖+ 一點兒鹽，調勻。此比例可根據自己口味調整；壽司醋與飯的比例大約是1:6；

3、將調好的醋汁和溫熱的米飯拌勻；

4、香腸、胡蘿蔔切絲，雞蛋攤成蛋皮切絲；

5、在壽司簾上放上壽司紫菜，將米飯鋪平，不要壓飯粒,盡量保持飯粒完整,鬆軟，四周稍微留一點邊；

6、在米飯上鋪上沙拉醬，撒上肉鬆；

7、再加上雞蛋皮、胡蘿蔔、香腸；

8、順勢用竹簾將紫菜捲起；

9、捲起後，用手緊握一分鐘後打開；

10、刀上沾水將壽司卷切開即可；

灰灰小貼士：

◎經驗不豐富的話，米飯和餡料不可貪多，否則可能會因為技術不熟練卷不起來，哈哈比如我，所以餡料沒敢放太多；

◎切的時候一定要找把快刀，否則壽司就毀容了；我的方法是把刀放在火上燒一下，就很好切了；

◎餡料根據喜好隨意搭配；

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