干鍋土豆片在家做、色香味美有食慾。

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原料：土豆、五花肉、洋蔥、青紅椒、蔥姜蒜、想吃、干辣椒、花椒

調料：鹽、白糖、生抽、豆瓣醬、老乾媽、醬油、料酒

1、先把土豆皮刮乾淨、先將土豆中間切開、然後斜刀切成塊、頂刀切成菱形片。

2、全部切完裝入盆中、倒入水清洗一下、也可以換水多洗兩次。

3、洋蔥切成細絲、青紅椒去掉頭、斜刀切成菱形片。

4、五花肉切成薄片、放入碗中。

5、蔥姜蒜切成片、切完放入盤中。

6、香菜去掉根、切成段。

7、鍋開火燒乾、燒乾之後倒入油、將油溫燒至五成熱、看上去冒煙就可以。

8、倒入土豆片、把土豆片炸熟就可以、色澤微黃、將土豆片撈出來、關火控下油。

9、鍋中再來少許油、放入五花肉、小火把五花肉煸熟、煸至五花肉發白。

10、放入干辣椒、花椒、翻炒兩下。

11、然後放入蔥姜蒜片、小火炒香。

12、炒香之後、來一勺郫縣豆瓣醬、再來一勺老乾媽、一勺料酒、再來一勺生抽、少來一點醬油、開火炒香。

13、然後倒入青紅椒、洋蔥、大火翻炒一下。

14、翻炒勻、倒入炸好的土豆片、來半勺鹽、少許白糖提鮮、開火翻勻就可以。

15、最後裝入干鍋中。

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