只懂生吃草莓你就弱爆了，扒一扒三款高顏值草莓烘焙
草莓君是小編最喜歡的一種水果，顏值高，口感微酸鮮甜，汁水飽滿，最重要的是，不用扒皮!!嫣紅的水靈靈的一大盆草莓，真的會給人帶來幸福感哦!一旦開始，好吃到根本停不下來。
除了吃新鮮的，草莓也是烘焙的好食材。說到這個，都數不過來啦!今天我們就來扒一扒三款最完美的烘焙!
101
草莓披薩
原料
麵粉|1 1/2杯
泡打粉|3/4茶匙
鹽|3/4茶匙
無鹽黃油|1 1/2條
砂糖|3/4杯
雞蛋|1個
香草精|2茶匙
山羊乳酪|340g
蜂蜜|1/4杯
新鮮草莓|680g
製法
①烤箱選擇焙烤檔，190度預熱。烤盤鋪油紙。
②將黃油和砂糖打發，加入雞蛋和香草精，攪打均勻後慢速加入麵粉，泡打粉和鹽，打至光滑。
③把打好的面放入烤盤，用手按平鋪滿烤盤，放入烤箱烤10-12分鐘，直到表面黃色。
④烘焙的時候將山羊乳酪和蜂蜜一起攪拌至光滑待用。餅底出爐冷卻5分鐘後將乳酪蜂蜜均勻的塗抹在餅底上。
⑤草莓切薄片，從下面開始，重疊的一層層排列，直到全部覆蓋住表面即可。
⑥完美的草莓披薩，切開也非常漂亮。
Tips:
山羊乳酪味道十分濃烈，不太適合中國人口味，可用奶油乳酪代替。
02
糖衣芝士草莓卷
原料
麵糰
牛奶|120g
酵母|3g
雞蛋|1個
糖|50g
黃油|30g
中粉|270g
鹽|1g
填充
草莓|100g
草莓醬|50g
奶油乳酪|110g
黃油|45g
糖粉|125g
製法
①將麵糰所有材料混合，揉出薄膜狀態
②取出，揉圓成光滑麵糰。放入容器發酵至2倍大
③發酵完成，輕揉排氣，鬆弛15分鐘後用擀麵杖擀開。
④麵皮刷上草莓醬，鋪上事先切碎的草莓顆粒
⑤從一端卷至另一端，封口朝下，以免餡料漏出
⑥用刀將其平均切分好，擺進模具進行第二次發酵，30分鐘左右。
⑦醒發好的麵糰刷上雞蛋液。送進烤箱，焙烤檔，190度，20分鐘。
⑧麵包卷在烤制的同時我們可以開始製作奶油霜，將奶油乳酪，黃油，糖粉隔水加熱。打至順滑。吃的時候澆在草莓麵包卷上就可以了。
Tips：
要是覺得乳酪醬過於濃稠，可以加些牛奶稀釋。一次只能一勺一勺慢慢加牛奶，以免調的過稀了。
303
巧克力草莓磅蛋糕
原料
雞蛋|6個
細糖|80g
鹽|2.5g
小蘇打|2g
低筋麵粉|140g
泡打粉|3g
融化黃油|80g
jell-o草莓果凍|85g
檸檬汁|1茶匙
香草精|2茶匙
草莓|300g(切碎)
酸奶|100g
巧克力醬|適量
製法
①將麵粉、草莓果凍、小蘇打和鹽在一個碗里混合。
②黃油加糖打至蓬鬆，加入雞蛋，一次一個，每一個都要打均勻再加入。
③每次加入1/3麵粉混合物和1/3酸奶慢速攪打均勻後再加入，直到全部混合均勻;
④加入香草精、檸檬汁和切碎的草莓，用刮刀手動拌勻。放入模具抹平，輕輕在檯面扔幾下，震出氣泡。
⑤烤箱選擇快熱檔預熱，150度烤80-100分鐘，或插入牙籤抽出來不沾即可。(烤箱溫度各有不同請自己掌握)
⑥取出冷卻10分鐘脫模，用巧克力醬和切片新鮮草莓裝飾。
Tips：
在烘焙過程中可以在模具上蓋錫紙防止蛋糕上色過深。
模具應該要噴一層烹飪噴霧，更好脫模。重油蛋糕不好熟，因此需要低溫長時間烘焙。
不要過分的攪拌雞蛋和黃油。
磅蛋糕待回油後口感更棒。可以放入冰箱冷藏。
「本文源自德普美食廚房，由小編整合。
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