?夏天到挑水果 又甜又好吃的秘密全在這裡

好吃才是硬道理！夏天到了，一大波水果正在「襲來」很多水果看起來美貌，吃起來卻不好吃！如何挑選到好吃的水果，這可是個技術活！今天吃貨小編為您奉上挑水果的「黃金法則」！

西瓜

西瓜的營養價值

西瓜堪稱「瓜中之王」，味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素Ｃ等物質，是一種富有營養、純凈、食用安全的食品。

西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會馬上改善。

西瓜所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養。

西瓜還含有能使血壓降低的物質。

吃西瓜後尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，並可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。

新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。

哈密瓜

哈密瓜的營養價值

據測定：在哈密瓜鮮瓜肉中，維生素的含量比西瓜多４至７倍，比蘋果高６倍，比杏子也高１．３倍。這些成分，有利於人的心臟和肝臟工作以及腸道系統的活動，促進內分泌和造血機能，加強消化過程。

哈密瓜不但營養豐富，而且還具有較高的藥用價值。哈密瓜有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用。根據中醫藥資料記載，哈密瓜根、莖、葉、花、果、果蒂、果皮、種籽均可供藥用。

火龍果

火龍果的營養價值

火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素Ｂ２、維生素Ｂ３、維生素Ｃ、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿蔔素，維他命Ｂ１、Ｂ２、Ｂ３、Ｂ１２、Ｃ等，果核內　（黑色芝麻之種子）　更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種酶、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素（尤以紅肉為最），花、莖及嫩芽更有如其近親　（蘆薈）　之各種功效。

值得注意的是火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，這種天然葡萄糖，容易吸收，適合運動後食用。在吃火龍果時，可以用小刀刮下內層的紫色果皮－－他們可以生吃，也可以涼拌或者放入湯里。

山竹

山竹的營養價值

山竹果肉含可溶性固形物１６．８％，檸檬酸０．６３％，還含有其它維生素Ｂ１，Ｂ２，Ｃ４和礦物質。另外，山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

山竹性偏寒涼，具有降燥、清涼解熱的作用，可化解脂肪，潤膚降火，若皮膚生瘡，年輕人長青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲湯。

櫻桃

櫻桃的營養價值

在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨秀：每百克櫻桃中含鐵量多達５９毫克，居於水果首位；維生素Ａ含量比葡萄、蘋果、橘子多４～５倍。

含糖、枸椽酸、酒石酸、胡蘿蔔素、維生素Ｃ、鐵、鈣、磷等成分。

榴槤

榴槤的營養價值

含有大量的糖分，熱量高。其中，蛋白質的含量為２．７％，脂肪含量為４．１％，碳水化合物為９．７％　，水分８２．５％，維生素含量豐富，維生素Ａ、維生素Ｂ和維生素Ｃ都較高。

含有人體必需的礦質元素，其中，鉀和鈣的含量特別高。

所含氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有７種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。

枇杷

枇杷的營養價值

成熟的枇杷味道甜美，營養頗豐，有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素Ａ、Ｂ、Ｃ等。

胡蘿蔔素含量在各水果中為第三位。

中醫認為枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效。

桃子

桃子的營養價值

桃有補益氣血，養陰生津的作用，可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。

桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。

桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。

桃仁有活血化淤，潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等輔助治療。

桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳，同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療。

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