吐血整理！北京城最正宗的老字號餐館招牌菜推薦！

咱北京城，不僅有文化古迹，還有一些著名的百年老字號餐館。經典的老字號飯館，歷經百年風雨屹立不倒，靠的是多年的傳承和口碑。今天觸摸大北京為您吐血整理，有空兒您得嘗嘗去！

都一處燒麥館

在近三百年的經營中，都一處不僅因乾隆帝賜匾而馳名，更有技藝絕活。都一處燒麥吸引著五洲四海的賓朋佳客。

推薦菜品：三鮮燒麥、蟹黃燒賣、素餡燒麥、豬肉大蔥燒賣

地址：東城區前門大街38號

砂鍋居

主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規模最大的主打砂鍋菜肴的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延，贏得"名震京都三百載，味壓華北白肉香"的讚譽。

推薦菜品：砂鍋白肉、砂鍋獅子頭、九轉肥腸、干炸丸子、爆三樣

地址：西城區西四南大街60號

泰豐樓

泰豐樓是名噪京城的"八大樓"之一。它以精湛的烹飪技藝，烹制出以"清鮮脆嫩"為特色的菜肴而名譽京華。他家對於湯頭十分講究，每天要用活雞、肘子吊湯，保證每個火眼都有湯鍋。

推薦菜品：燴烏魚蛋湯、芙蓉銀耳湯、酸辣雞絲湯

地址：東城區前門西大街2號

鴻賓樓飯莊

鴻賓樓飯莊原址在天津，是久負盛名的清真風味飯莊。1955年應周總理之邀入京，以其獨特的菜品享譽京城，鴻賓樓飯莊作為「中華老字號」曾多次接待國內外貴賓，被美食家、穆斯林和社會各界譽為「京城清真餐飲第一樓」。

招牌菜品：烤鴨、雞蓉魚翅、紅燒牛尾、紅燒蹄筋

地址：西城區展覽館路11號

全聚德

全聚德菜系被譽為「中華第一吃」。在百餘年裡，全聚德菜品經過不斷創新發展，形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集「全鴨席」和400多道特色菜品於一體的全聚德菜系，備受各國元首、政府官員、社會各界人士及國內外遊客喜愛，被譽為「中華第一吃」。

招牌菜品：烤鴨、鴨架湯、鹽水鴨肝、火燎鴨心、滷水鴨舌

地址：東城區前門大街30號

東來順

東來順飯莊是北京飲食業老字號中享有盛譽的一個歷史名店。在過去的一百年，東來順的清真菜肴作為京華菜系的一個重要分支，它的創立、發展和不斷豐富，曾經對弘揚中華民族飲食文化，延續、創新、發展京華菜系做出過貢獻，一直受到前輩同行的敬重和廣大顧客的青睞。

推薦菜品：涮羊肉、手工切羊肉、紅燒牛尾

地址：東城區前門大街143號

西來順

西來順飯莊是開業於1930年，主營清真炒菜的老字號飯莊。在北京『五大順』里以清真熱炒聞名。幾個傳統清真菜也風味突出，保持著相當水準，而且價錢也相當實惠。

推薦菜品：馬連良鴨子、蒜香羊羔肉、爆肚

地址：西城區和平門北新華街116號

南來順

有70多年歷史的老字號清真飯店，分小吃部與正餐部，以小吃最為出名，在眾多的北京老字號餐廳里，人氣旺，小吃出名，很多南來順的小吃都得過獎，價錢也實惠。

推薦菜品：豆腐腦、羊肉串、奶油炸糕、羊雜湯

地址：西城區南菜園街12號2樓

同春園飯店

同春園飯店的前身是享譽京城的江蘇風味名店中華老字號--同春園飯莊，在北京鱗次櫛比的飯店中，具有老字號飯莊特色的飯店並不多見。開業之初，聚集了數名廚藝高手掌勺，亮相京城後，便受到矚目，成為江蘇風味名店，享譽至今。

推薦菜品：春園一品魚、蟹粉獅子頭

地址：西城區新街口外大街甲14號十月大廈1樓

晉陽飯莊

晉陽飯莊是北京市最早一家以經營山西風味菜肴為主，兼營客房及紀曉嵐文化展覽的大型飯莊，在京城餐飲業享有盛譽，堪稱「正宗山西味，京城第一家」。

推薦菜品：香酥鴨、過油肉、肉絲溫粉皮

地址：廣內大街白廣路10號

華天馬凱餐廳

湘菜老號，餐廳的後廚房大大的寫著"後廚開放"，菜肴固守本味，重麻、辣、甜、咸、微酸。烹調手法以煨、蒸、煎、炒、紅燒為主，尤其以熏臘原料製作的菜肴獨具特色。

推薦菜品：口袋豆腐、麻辣子雞、竹蓀湯泡肚、玉帶桂魚卷

地址：宣武門西大街117號

功德林素菜飯莊

"北京功德林素菜飯莊"現為北京唯一一家經營佛家經素菜肴的飯莊，是旅遊局定點餐館。功德林的素菜以淮揚風味為基礎，兼容了釋菜及民間素菜的精華，結合了北方人的口味，確立了自己的獨特風格。

推薦菜品：金剛火方、功德素鴨、功德肉餅

地址：前門東大街甲2號

仿膳飯莊

仿膳飯莊位於北海公園，1925年創辦，是京城有名的宮廷菜館。仿膳飯莊前身是"仿膳茶莊"，主要經營宮廷糕點小吃， 1956年改為飯莊，經營宮廷菜肴，以"滿漢全席"馳名中外。

推薦菜品：菊花魚、烏魚蛋湯

地址：景山西街北海公園北岸

淮陽春飯店

淮揚春飯店雖然是近年落成開業，但淮揚春的字型大小，卻是60年前的老字號，是老北京人熟悉的一家飯館。它是由江蘇淮安人夏萬榮開辦，以專營淮揚風味菜點而名聞京城。

推薦菜品：蟹粉獅子頭、雪菜肉絲炒年糕

地址：月壇南街三里河東路10號

一條龍飯莊

前門外大街的回民一條龍羊肉館，本名南恆順羊肉館。始建於清乾隆五十年（1785年），南恆順的涮羊肉與眾不同的是它的選料精，還專門選購西口羊和北口羊，絕對不用北京的當地羊。

推薦菜品：涮羊肉、手切羊肉、燒餅

地址：東城區前門大街27號

又一順飯莊

又一順飯莊是北京著名的清真風味飯莊，創建於1948年。貨真價實的清真老字號，很受老北京人歡迎。常見的清真家常菜都可以在這兒找到，普遍比較適口，幾道特色菜尤其值得稱讚。

推薦菜品：紅燒牛尾、芫爆散丹、它似蜜

地址：西城區德外黃寺大街28號

致美樓

致美樓是一家歷史悠久的老字號飯館。據史料記載，其開業於明末清初，原來以姑蘇風味名噪一時，後改為山東菜系，菜肴講究色、香、形、味，可謂「集南北烹調之為表、匯御膳民食之粹」而享譽京城。

推薦菜品：南煎丸子、抓炒腰片

地址：西城區陶然亭路39號

萃華樓飯莊

60多年來，以其"高超的烹飪技藝、獨特的風味菜肴、傳統的優質服務和多樣的經營方式，享譽京城。選料精細，製作講究，烹制精於爆、炒、蒸、炸、燴等，創出一批適合現代人口味的魯菜新天地。

推薦菜品：蔥燒海參、糟溜三白、燴烏魚蛋、翅針銀絲羹

地址：東城區東安門大街19號

便宜坊

便宜坊烤鴨店是北京著名的「中華老字號」飯莊，京城烤鴨店鋪之最早者為便宜坊，至今已有近600年的歷史。烤鴨外酥里嫩，口味鮮美，享有盛譽。因燜爐烤鴨在烤制過程中不見明火，所以被現代人稱為「綠色烤鴨」。

推薦菜品：烤鴨、芥末鴨掌、鹽水鴨肝、干燒鴨四寶

地址：東城區崇文門外大街18號國瑞城4樓

厚德福酒樓

厚德福酒樓具有百年店史的中華老字號，經營極富中原文化特色的河南官府菜及「中原一絕」——洛陽水席。像「田單復齊」等不僅菜品出眾而且皆有典故，而傳統的名優菜品則有鐵鍋蛋、糖醋瓦塊魚焙面、蜜汁葫蘆等。

推薦菜品：牡丹燕菜、鐵鍋蛋、糖醋瓦塊魚焙面、蜜汁葫蘆、紫氣東來

地址：西城區德勝門內大街262號

同和居

同和居飯莊是北京較早經營魯菜的中華老字號，主營山東福山幫的菜。「鎮店名菜」三不粘「不粘盤、不粘勺、不粘牙」，吃起來鮮美爽口，香甜不膩；烏魚蛋湯也是必點，用料十足，口味酸辣。

推薦菜品：三不粘、氽鯽魚青蛤蜊、燴烏魚蛋、繡球海參

地址：西城區地安門西大街51-2號荷花市場內

惠豐堂

惠豐堂是北京著名的「十大堂」之一，以經營山東風味菜馳名。其牌匾由慈禧太后題寫，其出品的美食具有汁濃色鮮、味厚不膩等特色。惠豐堂飯莊擅長烹制山東風味菜肴，以糟出名。

推薦菜品：燒燴爪尖、糟熘魚片、蔥燒海參、桂花乾貝

地址：海淀區北窪路17號如意酒店1樓

東興樓飯莊

東興樓乃昔日北京八大樓之首。清廷有大官僚歇腳休息吃茶用膳都到此地。進入民國後，它的服務對象多是軍閥政客。解放後更是文人墨客聚會的場所。東興樓經營的風味屬於膠東菜系，特點是清，赤，鮮，嫩，油而不膩。

推薦菜品：香糟魚片、糟熘三白、醬爆雞丁、干肉條

地址：東城區東直門內大街5號

峨眉酒家

峨嵋酒家在北京久負盛名，主創的「峨嵋派川菜」久譽京城，受到顧客追捧。「峨嵋派川菜」的菜式主要特點是根據四川當地傳統手法，結合北京人飲食習俗、口味需求而調整創新的川菜。

推薦菜品：宮保雞丁、三珍跳水豆腐、千張肉、峨嵋老罈子

地址：西城區地安門外大街155號

慶雲樓飯莊

慶雲樓是北京最早的高端魯菜酒樓，距燕京八景之一的"銀錠觀山"僅一步之遙，曾是昔日詩酒流連之地。當年的瑞親王、恭親王、慶親王、定國公、安國公、武定侯都是此間常客。

推薦菜品：醋椒魚、糟溜魚片、糖醋黃河大鯉魚

地址：西城區陶然亭路39號

曲園酒樓

曲園樓是北京經營湖南菜最早的老字號，據今已有110多年歷史，以其地道的湘菜贏得食客青睞。社會各界名流常在此辦宴，並留下墨筆。

推薦菜品：酸辣肚尖、紅煨甲魚裙爪、東安雞

地址：西城區展覽館路48號

聚寶源

牛街聚寶源火鍋是「京城十大恐怖等位餐廳」之一。火鍋是老式銅鍋炭火，清湯鍋底、手切羊肉、牛眼肉、爆肚、燒餅、麻醬料以及一些時蔬，味道驚艷，鮮嫩可口，麻醬料調製也很正宗。

推薦菜品：手切羊肉、涮羊肉、燒餅

地址：西城區牛街西里商業1號樓5-2號

烤肉季

烤肉季飯莊位於風景秀麗的什剎海畔，是京城知名的老字號，主營北京烤肉和清真炒菜， 「烤羊肉、觀景、賞荷」被視為烤肉季烤肉「三絕」。

招牌菜品：烤羊肉、炸亨大蝦、玉竹蹄黃、松鼠桂魚

地址：西城區地安門外大街前海東沿14號

烤肉宛飯莊

烤內宛飯莊，不僅烤肉遠近聞名，每日供不應求，而且經營有上百種清真風味的菜肴，也贏得了廣大顧客青睞。無論是京城百姓，還是外地遊客，慕名到這裡來大飽口福的人越來越多。

推薦菜品：烤牛肉、烤羊肉、芫爆散丹、它似蜜

地址：西城區南禮士路58號

白魁老號飯莊

白魁老號的燒羊肉在舊北京一直是燒羊肉行中最考究、最為知名的了。白魁老號創建於乾隆四十五年（1780）。白魁老號的燒羊肉製做極為講究，皮脆肉嫩，紅白相間，又脆又香，既好看又好吃。

推薦菜品：糖火燒、門釘肉餅、燒羊肉、豆汁

地址：東城區交道口南大街158號

致美齋飯莊

致美齋飯莊原是一家姑蘇風味菜館，後經易主，有經數代名廚精心研發，制售菜點集南北烹調調之精，匯御膳民食之萃而名噪一時，尤為名點和創新菜肴得到眾人的青睞，逐漸形成獨具特色的京味菜肴。

推薦菜品：一魚兩吃、焦溜丸子

地址：西城區白廣路6-6號

小腸陳

「小腸陳」祖傳四代製作鹵煮小腸，距今已有一百多年歷史。如今的小腸陳已是一家擁有多家直營店的連鎖餐飲企業。私營企業中，小腸陳被首家認定為「中華老字號」、「中國特色餐館」，被評為「最受市民喜愛的餐館」。

推薦菜品：鹵煮火燒、芥末墩

地址：菜市口南橫東街194號

天興居

天興居以炒肝聞名，其色澤喜人，肥而不膩。將"白水雜碎"中的心肺去掉，用除去腥臭味洗凈的豬腸豬肝為原料，加上蔥、姜、蒜末醬色和勾芡，定名"炒肝"，別有風味。

推薦菜品：炒肝、包子

地址：東城區前門鮮魚口街95號

豐澤園飯莊

豐澤園飯莊是北京經營正宗山東菜的著名老字號，是舊京城「八大樓」之一，創辦於1930年，是北京是最具代表性的山東菜系飯莊。豐澤園飯莊經營的山東菜，主要由濟南風味和膠東風味組成。菜肴特點是「清、鮮、香、脆、嫩」。

推薦菜品：水晶肘子、蔥燒海參

地址：西城區珠市口西大街83號

延吉餐廳

延吉餐廳創建於1943年，當時是由一位姓李的朝鮮族老太太帶著幾個在京的朝鮮族人，在緊鄰西單路口的手帕衚衕西口一間20餘平方米的小房內，單一經營冷麵。

推薦菜品：延吉冷麵、羊肉串

地址：西安門大街2號

大地西餐廳

大地西餐廳是北京較早經營西式菜點的老字號。創建於1945年。大地餐廳經營的俄式大菜以重油、重色，且油大味厚，講究甜、酸、辣、咸為特點，高中低檔兼有，品種豐富。菜品以經濟實惠著稱，被京城百姓成為"消費得起的西餐廳"的口碑。

推薦菜品：罐燜牛肉、奶油烤雜拌

地址：西四南大街44號

美味齋

京城老輩兒人對「美味齋」印象最深的是三分錢一碗的米飯、一毛一份的肉沫豆腐和五毛錢一份的白斬雞。現在的「美味齋」，還是以當年的樸實無華和服務大眾為宗旨，以經營原美味齋的傳統菜品為主，意在讓食客領略上海江南水鄉菜點的清淡和秀美，感受它的平常與真實。

推薦菜品：毛蟹炒年糕、四喜烤麩

地址：西城區白廣路35號

餛飩侯

"餛飩侯"一直以經營餛飩為主，除"文革"那幾年以外，它這兒主營的品種就是餛飩和芝麻燒餅。"餛飩侯"的餛飩為什麼會名揚京城呢?主要是這兒的餛飩做出來有講兒。其餛飩的特點是皮薄、餡細、湯好、作料全。

推薦菜品：鮮肉餛飩、小籠湯包、蟹肉燒麥

地址：和平里14區1號樓

老西安飯莊

位於新街口南大街20號的老西安飯莊開業於1954年10月，是北京第一家經營西北風味牛羊肉泡饃和清真風味菜肴的國家一級酒家。老西安飯莊作為北京較早經營泡饃的名店，其泡法師承了西安「老孫家」和「同盛祥」泡饃館的精華，被譽為「京城泡饃第一店」。

推薦菜品：扒肉條、羊肉串

地址：新街口南大街20號

老莫

莫斯科餐廳大門上的「1954」提醒客人，這兒有著六十多年的悠長歷史。桌上鋪著淺黃色的桌布，擺放著高腳玻璃杯、暗紅色的方形餐巾。整個餐廳，既華麗貴氣，又古樸莊重。

推薦菜品：紅菜湯、奶油烤魚、罐燜牛肉

地址：西直門外大街135號北京展覽館

微信公眾號搜索chumobeijing，熱門帝都新聞資訊，地道北京好吃美食，靠譜同城互動交友，每天為你推送大北京第一手新鮮生活資訊，北京人說北京事兒，跟著哏兒哥，玩轉北京城！