大棗的功效與作用

【正名釋名】始載於《神家本草經》。列為上品。為鼠李科埴物棗的乾燥成熟果實，本品原植物為落葉灌木或小喬木，小針有刺，老枝少刺。刺也即「棘」，陸佃《爾雅》云：「大曰棗、小日棘、酸棗也，棗性高，故重束，棘性低，故並束」。本品刺少果大，故名。 【別名異名】干棗、美棗、良棗（《名醫別錄》），紅棗(《醫學入門》)。 【處方用名】大棗、大紅棗、紅棗。 藥材鑒別 果實呈橢圓形，或矩圓形，長2-3.5厘米，直徑1.5-2.5厘米。表面紫紅色或棕紅色，略帶光澤，有不規則皺縮，有時部分外皮脫落而現黃色斑痕，頂端有一凹窩，其中常有一小實尖狀花柱殘痕，基部稍凹陷，有圓形果柄痕，外果皮薄，易剝離；中果皮淡棕黃色，或棕黃色，肉質肥厚呈海綿狀，富糖性而油潤；果核紡錘形，堅硬、兩端尖銳、表面紅棕色，有小疣點，果肉稍有香氣，味甜；嚼之富粘液性。以個大，色紫紅，肉厚，油潤者為佳。 化學成分 果實含有異喹啉生物鹼；光千金膝鹼(stepharine)N－去甲基荷葉鹼(N—hor-hueerine)阿西米洛賓(Asim-ilobine)據報導。已從大棗分離得到11種環三萜類化合物和兩種皂甙、即大棗皂甙I(zizyphus sapohinI)及大棗皂甙Ⅱ(zyzgphus sPOhinⅡ)，此外含碳水化合物73%，蛋白質3.3%、維生素C和B2，胡蘿蔔素，粘液質以及鈣、磷、鐵等化合物。據分析，自果肉中測得水溶性浸出物62.5%，其中含D-果糖30.8%，D一葡萄糖32.5%。蔗糖8.8%，果糖和葡萄糖的低聚糖13%，阿拉伯聚糖及半乳糖醛酸聚糖少量，果實中尚含少量蘋果酸，樹脂、香豆素類衍生物，鞣質及多種氨基酸；環磷酸腺苷(C—AMP)含量為100 -500nmole/g。 藥理作用 1．給小鼠灌眼大棗煎劑，體重有明顯增加，游泳試驗證明有增強肌力作用；因四氯化碳損傷肝臟的家兔餵給大棗煎劑後，血清總蛋白與白蛋白明顯增加，說明大棗有保護肝臟，增強肌力和增加體重的功效。 2.實驗證明，凡含有大棗的方劑，均有使白血球內C-AMP值升高的作用，又口服大棗後，靶細胞內c-AMP與C-GMP的比值增高，是大棗抗過敏性作用的藥理機制。 3.輸血前15-30分鐘服紅棗湯，能預防輸血反應。 4．臨床用於非血小板減少性紫癜，急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉氨酶活力較高的病人也有效果。 加工炮製 1.凈制，去除雜質、洗凈，晒乾。 2．切制，除去雜質切開去核。 性味歸經：甘、溫。入脾、胃二經。 功效主治 1.補中益氣，《本草從新》曰：「大棗甘溫，補中益氣，滋脾土，潤心肺，調營衛，生津液……和百葯，傷寒及補劑中加用之，以發脾胃升騰之氣。」 2．養血安神《長沙葯解》：「大棗補太陰之精，化陽明之氣，生津潤肺而除燥，養血滋肝而熄風，療脾胃衰損。調經脈虛芤，其味濃而質厚則長於補血，而短於補氣，大棗之補土，補血以化氣也，是以偏補脾精而養肝血。」 3.緩和藥性，大棗常配伍峻烈葯，用以緩和藥性，如葶藶大棗瀉肺湯，能瀉肺平喘，利尿而不傷肺氣，配伍大戟、蕪花、甘遂。即十棗湯，能瀉水逐痰而不傷脾胃，與生薑配伍，和解表葯同用，其生薑可以助衛氣發汗，大棗又可補益營血，防止汗多傷營，能共奏調和營衛之功。 4.鑒別應用 大棗與甘草均為補益之劑有緩和藥性之功，但大棗以補中益氣，養血安神為長，適宜中氣不足，血虛發黃，而甘草以潤肺止咳，緩急止痛為尤，且有良好的解毒作用，用於癰疽瘡毒，食物或藥物中毒，肺有鬱熱咳喘較宜。 用法用量 內服：6—15克，煎湯或搗爛作丸。外用：煎水洗或燒存性研末調敷。 宜忌配伍 【和合宜忌】 1.殺烏頭，附子毒，惡蔥、魚。 2．凡有濕痰，積滯，齒病，蟲病者，均不相宜，如①《本草經疏》：「小兒疳病不宜食，患痰熱者不宜食。」②《隨息居飲食譜》：「多食患脹泄熱渴，最不益人，凡小兒，產後及溫熱暑濕諸病前後黃疸。腫脹，忌之。」③《本草匯言》：「胃痛氣閉者，蛔結腹痛及一切諸蟲為病者，成忌之。」 【配伍應用】 1.配生薑，生薑性味辛溫，功專散寒解表，溫中和胃；大棗性味苦平，功長補中益氣，扶脾安胃，二葯相伍，辛甘配對，陽表陰里，剛柔相濟。大棗甘守力多。得生薑乃不至過守；生薑辛通力多，得大棗乃不至過通；具有調和營衛和調理脾胃雙重功效。《本草從新》：「凡和中止嘔，生薑得與大棗並用，取其和脾胃之津液而和營衛，最為平安。」 2．配浮小麥，浮小麥甘涼，浮體輕，最善走表止汗，且可除虛熱骨蒸，大棗甘而微溫，既能補中益氣，又可滋熱耗之液，二葯合用，相使相助，益氣斂汗，補養心脾。」 3．配甘草，甘草及大棗均甘平之味，最得中和之性，麗能調脾胃，益中氣，和營衛，協陰陽，緩諸藥性，二葯功效相當，相須相伍，共補益調和之效，卻無補而戀邪之弊。 4．配阿膠，阿膠性潤質柔，有滋陰益腎養血安神之功，大棗甘溫。補中益氣，養血安神，二葯合用滋陰養血，補血止血。 5．配當歸，當歸味甘而厚。補血以載氣，大棗補中益氣，補氣以生血，二葯伍用，氣血互生，可使氣壯血旺，如《本草思辨錄》曰：「棗以能補中雨隨當歸輩生血液也。」 6．配黑錫丹，大棗甘緩補中養血，補脾和營，養心安神，緩和藥性；黑錫丹護真陰，扶真陽，強心氣，納腎氣，定虛喘。二者相伍，以大棗之甘緩，制黑錫丹之重墜，共奏益氣強心，溫腎納氣，鎮逆平喘之效。 7．配葶藶子,大棗甘緩補中，補脾養心，緩和藥性；葶藶子苦寒沉降，瀉肺氣而利水，去痰定喘。二葯伍用，以大棗之甘緩，挽葶藶子性急瀉肺下降之勢，防其瀉利太過。共奏降痰行水，下氣乎喘之功。如《玉楸葯解》：「葶藶大瀉肺氣，必用大棗之甘以緩之，庶瀉肺而不傷肺，此亦補泄並行之義也。」

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