最不起眼的6種食物，其實是長壽明星

圖/俞升昇

綜合於網路

生活中有很多看似不起眼，平凡普通的食材，卻有著不普通的養生功效。食補，不一定非要冬蟲夏草、海參鮑魚，一些白菜價的普通食蔬就有不平凡的大作用！

1、蕎麥預防疾病、增強人體生命力

蕎麥在糧食作物中可說是「全能冠軍」，其蛋白質含量明顯高於大米、小米、小麥、高粱、玉米麵粉及糌粑，並含有18種氨基酸，特別是苦蕎麥，其營養價值居所有糧食作物之首。研究還表明，蕎麥含有其他糧食作物所缺乏的特種微量元素及藥用成分，對現代「文明病」及幾乎所有中老年心腦血管疾病均有預防和治療功能。

蕎麥適宜食欲不振、飲食不香、腸胃積滯、慢性泄瀉等病症患者食用；對出黃汗、夏季痧症者、糖尿病患者更適宜；蕎麥的蛋白質中缺少精氨酸、酪氨酸，與牛奶搭配食用為好。但體質敏感的人食用時要謹慎，此外，體虛氣弱、癌症、腫瘤患者、脾胃虛寒者等人群不宜食用；同時蕎麥忌與野雞肉、豬肉等一同食用。

2、白菜補鈣還抗癌

一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。

此外，美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。

小貼士：

腹瀉者盡量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃。

3、粥補元氣

正常人喝粥可以養生，如果粥和其他食材搭配，又有了葯膳的保健功能。並且粥熬好後，上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫里叫做"米油"，俗稱粥油，具有很強的滋補作用，可以和參湯媲美。如果用大米和小米，以2:1的比例煮粥，是最容易消化的。大米易於消化，調和養胃，而小米營養豐富，能滋潤臟器。

喝粥固然有益，但無需頓頓皆食，保證一周兩到四次為最佳。而且糖尿病患者要適量喝粥，每次一小碗即可，不可頓頓喝粥。因為，粥本身在短期內還容易被身體所吸收，導致血糖迅速升高，或者波動過大。此外，胃病患者也不宜老喝粥，因為水分高的粥會起稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹。

4、大蒜強力殺菌、防治腫瘤和癌症

大蒜中含硫化合物具有超強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。

並且，大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。

小貼士：

大蒜最好生吃。因為大蒜遇熱時與很快失去其神奇功效。大蒜被碾碎後最好放置10～15分鐘，當大蒜素完全產生後再吃效果最好。注意的一點是大蒜不要空腹吃，因為大蒜具有較強的刺激性和腐蝕性。會造成胃部不適。還有就是大蒜不宜多吃，如果害怕吃過蒜後口腔有異味。可以在吃過蒜後喝杯咖啡、牛奶或者綠茶，都可以起到清除口氣的作用。

5、海帶排毒、降壓、降脂

海帶的纖維豐富並呈鹼性。纖維可以促進腸道排泄，呈鹼性又增加了排毒功效。

並且，海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄，具有降血脂功能，還可減少放射性元素在腸內的吸收，並降低血壓。

孕婦與乳母不可過量食用海帶。脾胃虛寒的人，在吃海帶的時候不要一次吃太多，或者搭配的時候不要跟一些寒性的食物搭配，以免胃寒。

6、松子健腦抗疲勞

長期適量地吃一些松子，對於身心的健康以及滋潤皮膚、延年益壽都有一定的作用。並且,松子中含有豐富的磷、錳等微量元素，這些微量元素對於抗疲勞以及大腦神經都有補益的作用。所以常常用腦的學生和上班人士可以選擇多食用松子。另外，老年人多吃松子還能收到預防老年痴呆症的食療效果。

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