【蔥花蝦仁蛋炒飯】

炒飯聽起來容易，但要做好一碗優秀的【蔥花蝦仁蛋炒飯】還是要注意??以下幾點：炒飯的米不能軟爛，要顆顆分明。不能太油膩，要帶著蔥花的清香。炒飯時動作要快火要大，不能在鍋里炒太久。1??雞蛋兩個不用打散直接倒鍋里用鏟子炒熟備用。2??隔夜米飯先冷凍半小時，然後在入鍋前戴上手套用手先把米飯搓散。3??蝦仁炒前用鹽、一個蛋清、澱粉一勺腌一小時，這樣蝦的肉質更緊緻Q彈，炒熟備用。4??鍋內倒油爆香大蔥、小蔥（多放點更香）、小紅椒，倒入米飯、生抽一小勺（也可不加）大火快速翻炒不要猶豫！最後倒入蝦仁、蛋、鹽炒勻立刻出鍋?#牛奶少女##不可辜負的美食# @鮮城

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