饕餮韓國 在泡菜之外的美味

韓風一直風靡，尤其濟州島免簽之後就更多人將度假地選擇在韓國。提起韓國美食，很多人可能都嗤之以鼻，甚至覺得韓國有且只有「泡菜」。其實此話差矣，韓國在泡菜之外的美味，也值得我們一一品嘗。

王的盛宴

宮中料理永遠吸引人，「王吃什麼樣的飯」，除了美味之外，顯然還滿足了人們的八卦心理。輕巧細緻的九折板是宮廷料理中最引人注目的，在9個格子的木質餐盒中，分別盛放著蔬菜和肉類等8種食物，顏色搭配得當，食用時，將放在中央的小麥薄煎餅慢慢掀起一片，每樣食材都夾少許放在餅中央，包裹好蘸芥末醋醬食用。九折板清淡不油膩，色香味俱全，有主食有蔬菜有肉類，小小的9個格子，金木水火土一應俱全，彷彿一個小宇宙，提供健康的能量。

竹筒飯

全羅南道素有韓國的糧倉之稱，穀物海產山菜都非常豐富。我們去到的潭陽郡是竹子之鄉，環境宜人，空氣清新自然，更讓人心動的是潭陽人將竹子珍而重之地用到日常生活中。平時喝的竹葉茶就是用竹葉泡製，淡淡的竹子芳香為每日的生活增添不少雅趣。

竹筒飯，選取生長期在3年以上的竹子，切成小筒，在裡面放入米、銀杏、紅棗、栗子等食材，一起蒸熟。做法不複雜，但勝在認真和用心。將生米放入竹筒中，與其他食材一起蒸制，竹瀝和竹黃滲入米飯中，既讓米飯有了竹子的清香，又具有降火氣的養生作用。常言道，無竹令人俗，竹子並不是單單用來觀賞那麼簡單，少了它，日常飲食也會為之失色。

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