N種肉丸子素丸子做法全在這裡，實在是太！香！啦！

你是不是也和小編一樣，對圓嘟嘟的各種丸子，不管是肉的還是素的，反正就是沒有抗拒力！！因為它吃起來QQ的真的非常香~有的小丸子還能一口吃掉一個，簡直太過癮了！不光小孩子們非常喜歡吃，對於很多吃貨盆友來說，胖乎乎的丸子簡直是一生的愛啊~

-角瓜丸子-

用料

主料：角瓜400克

輔料：鹽1勺；洋蔥半個；雞蛋1個；麵粉100克；胡椒粉1茶勺

做法

1.角瓜洗乾淨，圓蔥備好，用不完一個圓蔥，一半就可以

2.角瓜去瓤，擦成絲，用一勺鹽腌漬5分鐘

3.角瓜絲攥干用刀剁幾下，在加入切碎的圓蔥絲

4.放入一個雞蛋和胡椒粉。

5.放點麵粉，不要太多，我大約用了100克

6.拌勻

7.用勺舀起

8.直接放入熱好油的油鍋里，翻動，金黃炸熟即可

-豆腐丸子-

用料

主料：豆腐 700克；香菇30克；胡蘿蔔1根；蔥20克

輔料：五香粉5克；香油4克；澱粉4勺子；生抽7克；鹽2克

做法

1.自製豆腐700克

2.蒸五分鐘然後去掉水切碎

3.全部切碎的

4.香菇及胡蘿蔔也剁碎

5.然後把小蔥切碎加入豆腐一起

6.加入生粉

7.攪拌均勻

8.加入生抽

9.香油

10.加入五香粉

11.加2克鹽

12.再次攪拌均勻

13.然後揉成圓團

14.鍋里倒入油燒八成熱

15.豆腐丸子慢慢加入

16.炸至金黃

-土豆丸子-

用料

主料：土豆1個；麵粉5湯匙；火腿6小片；香蔥2根

輔料：五香粉1茶匙；鹽2克；油1勺

做法

1.土豆洗凈去皮切片，洗去澱粉；

2.然後上鍋蒸熟；

3.蔥切粒； 火腿切碎粒炒香；

4.蒸熟的土豆趁熱壓成泥，加入火腿粒、蔥粒、鹽、五香粉拌勻；

5.再加入麵粉拌勻；

6.搓成一個個這樣差不多大小的小丸子；

7.丸子鍋每孔倒點油加熱，放入土豆丸子煎至金黃；

8.金黃的土豆丸子，特別喜歡趁熱吃~

-四喜丸子-

用料

主料：豬肉餡500克

輔料：大蔥100克；姜50克；雞蛋(土雞)1個；香油少許；老抽1小勺；食鹽1茶匙；雞精1小勺；水澱粉2大勺；植物油適量；水適量

做法

1.準備食材，五花肉餡600克，蔥、姜切大片提前分別泡在一小碗水中。水澱粉少許，雞蛋清一個

2.先往肉餡里放入少許香油，然後朝著一個方向攪拌

3.往肉餡里放入醬油繼續攪拌勻均，然後分次加入蔥水，每次少加一點，全部攪拌勻均後，再放入分次姜水繼續

4.加入少許的鹽，雞精，蛋精繼續進朝一個方向攪拌，緊接著倒入水澱粉。用力攪拌，到攪拌不動為止

5.用手掌來回摔打幾次肉餡，然後再將肉餡做成一個個拳頭大小的丸子

6.炸制。鍋內倒入油，油溫四層熱的時候就可以下入丸子。小火慢炸

7.炸好的丸子撈到一個大碗中備用

8.將泡水用的大塊姜、蔥披在丸子上。倒入少許醬油。然後加入適量的熱水。上火蒸一個小時左右即可

9.將丸子擺到盤中，鍋中倒入一些蒸丸子的湯，燒開後勾芡。關火淋少許香油。將湯汁淋到丸子上即可上桌

-珍珠丸子-

用料

主料：豬肉200克；香菇(干)5朵；木耳(水發)3朵；胡蘿蔔1/2根；大米150克

輔料：蔥1棵；姜1塊；鹽適量；生抽1勺；老抽1勺；蚝油1勺；芝麻油1小勺；家樂濃湯寶1塊

做法

1.準備好食材

2.處理食材，大米提前泡發一個小時以上，胡蘿蔔切丁，木耳切碎，香菇切碎，豬肉加蔥姜攪成肉餡

3.加入1塊濃湯寶，以及適量鹽、麻油、生抽、老抽、蚝油等調料攪勻

4.再加入胡蘿蔔丁，香菇丁，木耳碎，攪勻

5.肉餡團成丸子，外面均勻沾一層泡過的大米，輕輕握一下，讓米嵌進去一些

6.切一些胡蘿蔔片，墊在下面防粘，丸子放上面，蒸鍋放足量的水，大火蒸25分鐘

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