健康知識100問

1、水能不能傳播疾病？

答：能，水是傳播疾病的重要媒介。如果飲用未經消毒處理的水，就有可能染上腹瀉、痢疾、甲肝等疾病，同時如果飲用水中氟、砷含量過高，長期飲用也會患氟中毒和砷中毒等地方病。

2、判斷飲用水是否合格的最重要的兩項指標是什麼？

答：致病微生物和有毒化學物質的含量是否超標。

3、生活飲用水受污染，可以傳播哪類疾病：腸道傳染病、呼吸道傳染病、心血管疾病？

答：腸道傳染病。

4、日常生活中要隨時注意飲水安全，什麼樣的習慣應大力提倡？

答：不喝生水。

5、看起來乾淨的河水、湖水、溪水等在什麼情況下才能飲用？

答：必須經過凈化、消毒處理，經檢驗合格後才能飲用。因為看起來乾淨的水可能含有致病微生物、寄生蟲卵或有毒化學物質。

6、自來水要經過怎樣處理後才能安全飲用？

答：煮沸。

7、保障生活飲用水安全衛生，必須做好哪些方面的工作？

答：首先要管理好飲用水的水源。自來水取水點要設立水源保護的標誌牌，並嚴格管理。如果用的是江河水、水庫水等，取水點周圍100米的範圍理應嚴禁捕撈，禁止船隻停靠、禁止游泳、洗澡等可能污染水源的活動。上游不能排放工業廢水和生活污水。沿岸不能堆放垃圾、廢渣、有毒有害物質等。其次要保護好飲水管，不能在飲水管網通過的地方挖溝、建房等。

8、喝純凈水、蒸餾水等一定比喝地面水和地下水好嗎？

答：不一定。因為與地面水和地下水相比，純凈水、蒸餾水中缺少人體所必須的微量元素，同時，桶裝的純凈水、蒸餾水也會受到細菌的污染，也不是百分之百的安全。

9、飲水機是否需要定期清洗？

答：需要。

10、保持室內空氣新鮮，最好的方法是什麼？

答：開窗通風。

11、接受陽光照射能提高人體對哪種物質的吸收？

答：鈣

12、勤開窗通風可以有效預防哪類傳染病的發生？

答：呼吸道傳染病

13、陽光中的哪種射線能殺死病原微生物：紅外線、紫外線？

答：紫外線。

14、開窗以室內溫度控制在多少度為最佳？

答：16℃～24℃。

15、寒冷的冬季也要每天開窗通風嗎？

答：是。每天至少要可窗通風10-30分鐘。

16、寒冷的冬季什麼時間開窗通風效果最好？

答：最好早、中、晚各1次，每次10-20分鐘，上午9：00-11：00或下午2：00-4：00被認為是最佳開窗通風時間。因為這兩個時間段，氣溫已經升高，沉積在大氣底層的有害氣體已經散去，開窗換氣效果最好。

17、為什麼勤開窗通風能有效預防呼吸道傳染病？

答：通風不好的屋子，人們呼出的污濁空氣排不出室外，在室內活動揚起的灰塵也會在空氣中累積，時間長了，不僅空氣中二氧化碳濃度增加，氧氣濃度降低，還會增加病菌、病毒在室內傳播的機會。長時間呼吸這樣的空氣，就容易被傳染上呼吸道傳染病和手足口病等疾病。勤開窗通風，室外的新鮮空氣可以進入室內，空氣中的微生物得到稀釋、清除，人們就不再呼吸污濁、有毒的空氣了，這樣就能有效預防呼吸道傳染病。

18、怎樣防止室內空氣污染？

答：勤開窗通風是最好的方法，同時要做到不在室內吸煙，經常打掃衛生。擦地板的時候，要用濕式掃除法，少掃多拖，先濕後干。廚房是最容易產生空氣污染的空間，所以要特別注意通風，最好在灶具上方安裝抽油煙機或排風扇。

19、膳食應以哪類食物為主？為什麼？（穀類、肉類、蔬菜、水果）

答：穀類。因為穀類食物是我國居民傳統膳食的主體，是人類最好的基礎食物，也是最經濟的能量來源。以穀類為主的膳食既可提供充足的能量，又可避免攝入過多的脂肪，對預防心腦血管疾病、糖尿病和癌症等慢性疾病有益。

20、哪類食物是人類最好的基礎食物和最經濟的能量來源？（穀類、肉類、蔬菜、水果）

答：穀類。

21、成年人每天應吃多少克穀類食物？

答：《中國居民膳食指南》指出成年人每天應攝入250克～400克（大約五兩到八兩）的穀類食物。

22、部分人認為富含碳水化合物的穀類、薯類食物，如米飯、面製品、馬鈴薯等會使人發胖，你認為這是正確的嗎？

答：錯誤。因為造成肥胖的真正原因是能量過剩。在碳水化合物、蛋白質和脂肪這三類產能營養素中，脂肪比碳水化合物更容易造成能量過剩。另外，相對於碳水化合物和蛋白質，富含脂肪的食物口感好，能刺激人的食慾，容易使人吃得過多。

23、哪類食物是維生素、礦物質、膳食纖維的重要來源？（穀類、肉類、蔬菜水果）

答：蔬菜水果。

24、哪類食物含有豐富的澱粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質？（薯類、肉類、蔬菜、水果）

答：薯類。

25、不同蔬菜的營養價值相差很大，那麼，在選擇蔬菜時應注意哪些方面？

答：第一，首先選擇新鮮和應季蔬菜；第二，儘可能食用多種蔬菜；第三，應特別注意攝入深色蔬菜，使其佔到蔬菜總攝入量的一半；第四，注意增加十字花科蔬菜（白菜、蘿蔔、油菜等）、菠菜、菌藻類食物的攝入；第五，避免蔬菜儲存時間過長；第六，應少吃腌菜和醬菜；第七，吃馬鈴薯、芋頭、蓮藕和山藥等含澱粉較多的食物時，要適當減少主食；第八，建議每天攝入多種蔬菜，總量應達到300克～500克（6兩到1斤）。

26、烹調蔬菜的正確方法是什麼？

答：先切後洗、急火快炒、開湯下菜、炒好即食。另外，番茄、黃瓜、生菜等可生吃的蔬菜應在洗凈後食用。

27、成年人應每天吃蔬菜多少克？

答：《中國居民膳食指南》中指出成年人應每天吃蔬菜300克～500克（6兩到1斤），水果200克～400克（4兩到8兩）。

28、肥胖症、糖尿病、心血管疾病者，應多吃點素食還是葷食？

答：素食。

29、處於生長發育期的兒童及營養不良、微量元素缺乏者，應多吃點素食還是葷食？

答：葷食。

30、正確的飲食應該是什麼樣的飲食結構？（葷食為主、素食為主、葷素搭配）

答：葷素搭配。

31、我國居民的飲食以哪種物質為主？（碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素）

答：碳水化合物。

32、有沒有一種天然食物能提供人體所需的全部營養素？為什麼？

答：沒有。因為各種食物所含的營養成分不完全相同，每種食物都至少可提供一種營養物質，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養素。多種食物組成的膳食，才能滿足人體各種營養需求，達到合理營養、促進健康的目的。

33、多吃蔬菜、水果和薯類可以保持人體哪個系統的正常功能？（腸道、呼吸道、心血管系統）

答：腸道。

34、多吃蔬菜、水果和薯類不能降低患哪種病的風險？（肥胖、糖尿病、高血壓、乙肝）

答：乙肝。

35、補鈣效果最好的食品是哪類食品？（奶類、肉類、穀類、蔬菜）

答：奶類。

36、哪類食品營養成分齊全，營養組成比例適宜，容易消化吸收？（奶類、穀類、肉類、蔬菜）

答：奶類。

37、為什麼說兒童青少年飲奶有利於其生長發育和骨骼健康？

答：因為奶類是食品營養成分齊全，營養組成比例適宜，容易消化吸收的食品，主要可以提供優質蛋白質、維生素A和B2，牛奶還富含鈣、磷、鉀等礦物質，而且容易被人體吸收，是膳食鈣質的極好來源，同時奶還能促進腸道乳酸菌的生長，有利於人體對鈣和其他礦物質的吸收。所以說兒童青少年經常飲用，不但能促進骨骼的生長發育，而且還能增強防病抗病的能力。

38、通常情況下每人每天應該飲奶多少克？

答：建議每人每天飲奶300克或相當量的奶製品。

39、中老年人如何選擇奶製品？為什麼？

答：中老年人應該選擇減脂、低脂、脫脂奶及其製品。因為這樣可以避免飽和脂肪酸的過多攝入。同時飲奶量過多或有高血脂和超重肥胖傾向者也應選擇減脂、低脂、脫脂奶及其製品。

40、通常情況下每人每天應攝入多少克大豆或相當量的豆製品？

答：建議30克～50克大豆或相當量的豆製品。

41、每人每天食鹽攝入量不能超過幾克？

答：6克。

42、我國城鄉居民共同存在的膳食問題是什麼？

答：食用油和食鹽攝入過多（包括醬油、醬菜、醬中的含鹽量）。

43、鹽的攝入量過高與哪種病的患病率密切相關？

答：高血壓。

44、每人每天烹調油用量不能超過多少克？

答：25克。

45、哪一項不是我國城鄉居民共同存在的膳食問題？（食用油攝入過多、食鹽攝入過多、蛋白質攝入過多）

答：蛋白質攝入過多。

46、"清淡飲食"就是不吃肉，只吃蔬菜和水果，這種觀念對不對？

答：不對。

47、不吃肉，每天用蔬菜和水果代替所有的食品，這種飲食是不是健康飲食？

答：不是。

48、哪種物質是人體能量的重要來源？（脂肪、蛋白質、維生素、礦物質）

答：脂肪。

49、肉類是不是吃的越少越好？

答：不是。

50、超重對健康有沒有影響？

答：有。

51、肥胖症的趨勢是逐年增加還是逐年減少？

答：逐年增加。

52、肥胖症患者血漿中哪種物質含量降低：甘油三脂：低密度脂蛋白：高密度脂蛋白？

答：高密度脂蛋白。

51、保持健康體重的兩個主要因素是什麼？

答：進食量和運動。

52、如果進食量過大而運動量不足，對身體會有什麼影響？

答：超重或肥胖。

53、如果進食量過小而運動量過大，對身體會有什麼影響？

答：引起體重過低或消瘦。

54、哪種情況是理想的健康狀態：肥胖、正常體重、消瘦？

答：正常體重。

55、哪項不是肥胖症者的缺點：動作遲緩、工作不易疲勞、不能耐受高溫、影響體型美。

答：工作不易疲勞。

56、哪項不是導致心血管疾病、糖尿病患病率增加的原因：超重、肥胖、消瘦？

答：消瘦。

57、生病後如果不影響工作和學習，就不必到醫院看病。這種做法對不對？

答：不對。

58、生病後應按醫生的指導吃藥還是按說明書的用法吃？

答：按醫生指導。

59、藥品外包裝的標籤或說明書上，多有遵醫囑的字樣，遵醫囑是什麼意思？

答：遵照醫生的話去做。

60、平時身體不適時，自己去藥店購買抗生素，按照說明書服用。這種做法對不對？

答：不對。

61、抗生素是處方葯還是非處方葯？

答：處方葯。

62、抗生素是不是越高級的越好？

答：不是。

63、得了病盡量用好葯治，這種觀念對不對？

答：不對。

64、濫用抗生素容易導致什麼後果？

答：產生耐藥性。

65、冰箱里的剩飯菜吃前應怎樣處理？

答：徹底加熱。

66、生吃蔬菜、瓜果前應怎樣處理？

答：用乾淨的水徹底洗凈。

67、切過生食品的刀能不能再切熟食品？

答：不能。

68、食物在冰箱里會不會變質？

答：會。

69、在冰箱保存食物時，生熟食品應怎樣存放？

答：分開存放。

70、超過保質期的食品能不能吃？

答：不能。

71、變質的食品能不能吃？

答：不能。

72、什麼是食品的保質期？

答：在食品標籤上標註的條件下，保持食品質量（品質）的期限。

73、在食品保質期內，食品質量是不是符合標籤上或產品標準中的規定？

答：是。

74、有沒有沒有儲藏期限的食品？

答：沒有。

75、國家規定哪5類食品必須通過"QS"認證？

答：米、面、食用油、醬油、醋。

76、從哪年起，國家對米、面、食用油、醬油、醋5類食品實行市場准入？

答：2004年。

77、"QS"認證是什麼？

答：食品安全認證。

78、婦女懷孕後，如果沒有不適的感覺，需不需要到醫院檢查？

答：需要。

79、孕期至少進行幾次產前檢查？

答：5次。

80、孕婦生孩子是在家生好還是住院生好？

答：住院。

81、孕婦在孕期至少進行5次產前檢查，分別是什麼時候？

答：孕早期1次，孕中期1次，孕晚期3次。

82、嬰幼兒最理想的食品是什麼？

答：母乳。

83、哪種食物中含有嬰兒所需的全部營養：母乳、牛奶、嬰兒配方奶粉？

答：母乳。

84、哪種食物中含有新生兒健康生存必需的免疫抗體物質：母乳、牛奶、嬰兒配方奶粉？

答：母乳。

85、給嬰兒餵奶要按需餵奶還是按時餵奶？

答：按需。

86、嬰兒幾個月後可以添加輔食？

答：6個月。

87、添加輔食的原則是什麼？

答：由一種到多種，由少到多，由細到粗。

88、嬰兒添加輔食後，要注意觀察嬰兒的什麼指標？

答：大便。

89、嬰兒若在添加輔食後出現腹瀉，或是大便里有較多的黏液，應該怎麼辦？

答：暫停添加輔食。

90、給嬰兒添加輔食能不能在嬰兒生病的時候。

答：不能。

91、讀書寫字時，眼與書本距離不小於多少厘米？

答：30厘米。

92、看電視時，眼睛與電視屏幕應保持什麼樣的位置：眼睛高於屏幕、眼睛與屏幕在同一水平面上、眼睛低於屏幕？

答：在同一水平面上。

93、兒童青少年經常躺在床上看書會造成什麼後果？

答：近視。

94、兒童青少年邊走路邊看書會造成什麼後果？

答：近視。

95、在光線太強或太暗的環境中看書會造成什麼後果？

答：近視。

96、如果工作崗位存在危害因素，勞動者應該注意什麼？

答：個人防護。

97、長期在雜訊很大的環境中工作，會不會對健康造成損害？

答：會。

98、用人單位有沒有義務為勞動者提供符合國家職業衛生標準和衛生要求的工作場所、環境和條件？

答：有。

99、為了減少工作崗位的有害因素對健康的損害，勞動者必須嚴格遵守什麼規定？

答：勞動操作規程。

100、計劃免疫是貫徹哪項衛生工作方針的一種措施？

答：預防為主。