炒藕片怎麼做好吃 炒藕片秘訣教給您

炒藕片相信大家都不陌生，它在餐桌上經常出現，清脆可口，深受人們的喜歡。那麼炒藕片的做法是怎樣的呢？今天我們就來介紹一下炒藕片怎麼做好吃，而以下整理的做法更是讓大家知道怎樣炒藕片好吃。

炒藕片其實是很簡單的一道菜，但是就是這樣簡單的一道菜，很多人炒出來的藕片味道卻不一樣，這是為什麼呢？我們一起來看看吧。

香炒藕片

材料

蓮藕，燈籠椒，蒜蓉，香蔥，香油。

做法

1.鮮藕去皮，切薄片，過一下清水；紅燈籠椒去籽拍碎切丁，香蔥切蔥花。

2.接著將炒鍋放到火上，並加入適量的食用油，當油熱大概達到7成的時候就下蒜蓉(薑絲)炒出香味。

3.下藕片、紅椒丁翻炒，加入少許清水，加蓋悶半分鐘。

4.下鹽調味，滴上香油，撒上蔥花即可出鍋裝盤上桌。

小訣竅

加上紅椒丁和蔥花調味的同時，視覺跟味覺上更是宜人。

家常炒藕片

材料

蓮藕兩節，黑木耳3朵，胡蘿蔔半個，青椒1個，瘦肉100克。

做法

1.首先將需要的材料處理好。蓮藕清洗乾淨並削皮切片，黑木耳用水泡發後加入1小勺生粉並處理乾淨撕成小朵，胡蘿蔔削皮後切成花即可；青椒需要去籽切塊，瘦肉切成條後需用油、生粉抓勻，腌制10分鐘。

2.熱鍋，放油，放進瘦肉大火滑炒。

3.加入少許生抽。

4.瘦肉變色後盛起備用。

5.鍋里重新放油，倒進胡蘿蔔，煸炒至軟身。

6.加入黑木耳，翻炒幾下。

7.加入藕片，煸炒。

8.邊炒邊淋入少量清水。

9.煸炒至藕片斷生。

10.倒入滑炒過的瘦肉。

11.放鹽、白糖調味。

12.加入青椒，翻炒均勻。

13.淋入水澱粉，翻炒至收干汁即可。

素炒藕片

材料

藕。

配料

蔥，姜，鹽，雞精。

做法

1、藕削皮洗凈後切薄片，放水中浸泡3分鐘。

2、將蔥白、蔥葉分別切成碎，姜切細絲。

3、鍋中熱油，分別放入蔥白碎和薑絲炒出香味。

4、將藕片倒入鍋中，翻炒片刻後分次加入清水。

5、分別放鹽跟雞精，起鍋前撒入蔥葉碎即可。

五花肉炒藕片

材料

五花肉，蓮藕，生抽適量，老抽適量，蒜頭適量，糖適量，料酒適量，鹽適量。

做法

1.將五花肉和蓮藕切片待用。

2.起油鍋，爆香蒜頭，下五花肉煸炒。

3.下生抽、老抽調味調色。

4.下藕片，鹽，料酒稍燜一下。

5.起鍋前下一茶匙的糖炒勻就行了。

結語：以上就是為大家介紹的關於炒藕片怎麼做好吃的相關內容，從文中介紹的這些炒藕片的做法中，我們知道了怎樣炒藕片好吃，雖然炒藕片的方法非常的簡單，但是想要做出好吃的藕片來還是需要掌握一定的技巧的，希望文中的做法能夠幫助到大家。