喝茶時 | 茶人不能不重視的茶禮儀

07-01

「茶人不能不重視的茶禮儀」

　　　　中國人好以茶會客，看似簡單的一杯茶其中卻隱藏著很多學問，除了泡茶講究，斟茶、品茶、添茶都有講究。你不可不知道的茶語，分享給大家，學學茶禮儀，用最純正的傳統對待一杯茶。　　◆◆◆　　先客後主，司爐最末

　　「先客後主，司爐最末」！在敬茶時除了論資排輩，按部就班之外，還得先敬客人來賓然後自家人。在場的人全都喝過茶之後，這個司爐的，俗稱「櫃長」（煮茶沖茶者）才可以飲喝，否則就對客人不敬，叫「蠻主欺客」、「待人不恭」。　　先尊后卑，先老後少

　　「先尊后卑，先老後少」——「看什麼看，就是不想給你喝」！茶桌上講究禮儀，要先敬客人。到人家跟前說聲「請喝茶」，對方回以「莫拘禮」、「莫客氣」、「謝謝」。如果是較多人的場合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶時，要先尊老後卑幼，第二遍時就可按順序斟上去，否則就是對客人不尊重哦。當然對方在接受斟茶時，要有回敬反應：——「感謝你的茶，不多說，茶里體會！」。喝茶者是長輩的，用食指在桌上輕彈兩下，表示感謝；小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。　　酒滿敬人，茶滿欺人

　　「酒滿敬人，茶滿欺人」——「就是不想讓你好好喝茶」！千萬別以為倒茶和倒酒一樣「杯滿才是真愛」，酒是冷的，客人接受不會被燙，而茶是熱的，所以因燙而導致茶杯掉，這不是故意讓客人難堪是什麼！切記喲，茶是「七分滿十分情」。　　強賓壓主，響杯檫盤

　　「強賓壓主，響杯檫盤」 ——「就算你請我喝茶，我對你還是很不滿」！你以為只有吃西餐才有餐具不能摩擦出聲的禮儀？告訴你，喝茶也有！隨意把茶杯重重放下發出聲音，都會讓主人理解為「喝完茶門口等著約架」的信號喲！　　喝茶皺眉，表示棄嫌

　　「喝茶皺眉，表示棄嫌」——「這麼難喝的茶也敢給我喝」！客人喝茶時不能皺眉，這是對主人示警動作，主人發現客人皺眉，就會認為人家嫌棄自己茶不好，不合口味。　　「新客換茶」，新客來了不換茶

　　「新客換茶」新客來了不換茶——「和你不太熟，就不拿新茶招待你了」！賓主喝茶遇到有新客到來，主人要立即換茶接待新客，且新泡的茶要新客先喝。如果不換茶，「待之不恭」了，換茶葉之後的二沖茶要新客先飲，如新客一再推卸叫「卻之不恭」。　　「暗下逐客令」，一直衝泡不換茶

　　「暗下逐客令」一直衝泡不換茶——「你怎麼還不走啊？我已經不想給你喝茶了」！茶都泡淡了，還不換茶？注意了，這是主人在下逐客令。如果以後還想愉快地喝茶，客人這時最好識趣地告辭吧！主人熱情好客，每次以濃茶待人，但有時因自己工作關係飲茶時間長會誤工作或是客人的話不投機，客人夜訪影響睡眠，主人故意不換茶葉，客人就要察覺到主人是「暗下逐客令」，抽身告辭，否則是自討沒趣。