標籤:

花菜很多做的不好吃,教你幾個訣竅,好吃又入味,一盤吃不夠

花菜想必大家都愛吃,但苦於花菜難入味,很多人不愛做,其實做花菜也沒什麼太大的難度,只需掌握技巧即可,接下來就為大家介紹下我的做法.

先把花菜摘小朵,先清洗兩遍,然後用淡鹽水泡10分鐘,這樣可以去除花菜里的小蟲和農藥殘留.

五花肉清洗乾淨切片.

鍋燒熱,不用放油,把花菜撈出,瀝干水,倒進鍋里炒干水分,小火炒到花菜有點焉了,盛出裝到碗里。注意不要炒糊了.

炒完花菜的鍋一定要清洗乾淨,以免炒肉的時候有澀味.鍋里不需要放油,鍋燒熱,小火把五花肉煸出油,肉吃起來會更香.不信的話,可以試試哦.

煸出油後,放點干辣椒,蒜一起翻炒.

炒出香味以後,加點鹽,糖,醬油,料酒。翻炒一下,就把之前炒好的花菜倒入一起翻炒.

最後開大火,再把辣椒放進去,翻炒一下。

炒熟以後,裝盤.

一盤美味下飯的炒花菜就好了。香辣下飯,五花肉的肥油都被煸炒出來,所以它絲毫不膩;菜花在煸炒過程中吸引了五花肉的油脂,口感既清脆又滑嫩鮮香.

菜花為十字花科蔬菜,它具有十字花科蔬菜的共性:抗癌。其實,關於它的功效,已為大部分人熟知。但是,由於農藥殘留問題,很多人對其望而卻步,心存顧慮。清洗花菜是門學問。花菜買回家食用前,要先在淡鹽水裡浸泡十分鐘左右,然後用流動的清水沖洗乾淨就去除農殘.


推薦閱讀:

胡蘿蔔最好吃的做法,吃過一次還想吃
你見過這麼好吃的背包嗎?
【享美食】簡單又下飯的8道銷魂干鍋菜,好吃到爆表!
這樣腌的糖蒜可好吃了,珍藏版的哦!!!
香蕉外面裹一層燕麥,味道都變新鮮了,不試試還真不知道這麼好吃

TAG:好吃 |