最適合一歲前寶寶的輔食食譜

07-01

三文魚菜粥

原料：三文魚肉，西蘭花，水，大米，姜1片　　做法：　　1. 鍋里放水，倒入三文魚肉、姜煮熟；　　2. 剔除魚刺，將魚肉挑出搗碎；　　3. 將米飯放入魚湯，邊煮邊攪至粘稠；　　4. 再加入魚泥，邊煮邊攪；　　5. 最後倒入煮好的西蘭花，邊煮邊攪1分鐘即可。　　註：蔬菜可以選用菜花，土豆，圓白菜，大白菜，小青菜，油菜等，肉也可以選用牛、羊、雞等。　　營養提示：蔬菜和肉類及穀物搭配能很好的保證寶寶每日所需營養，幫助寶寶健康成長。

青菜面

原料：龍鬚面、青菜泥(菠菜、油菜、白菜等的菜葉均可)　　做法：　　1. 把龍鬚面放入燒開的水中，大火燒開，然後用小火煮至軟爛。　　2. 把選好的菜葉洗凈，用開水焯2-3分鐘，撈出剁碎備用。　　3. 在麵條停火之前加入處理好的青菜泥，然後再煮1-2分鐘即可。　　營養提示：青菜中的維生素和纖維素可以彌補大米中的營養，讓寶寶獲得更全面的營養。

菠菜雞肉面

材料：挂面，雞胸肉，胡蘿蔔，菠菜，高湯適量。　　做法　　1.將雞肉剁碎用芡粉抓好，放入用高湯煮軟的胡蘿蔔和菠菜做的湯中煮熟。　　2.加入已煮熟的切成小段的挂面，煮2分鐘即可。　　營養提示：菠菜的營養價值很高，每100克菠菜中含有蛋白質2.6克，是蔬菜中蛋白質含量最高的品種之一。還含有較多的胡蘿蔔素，甚至可與胡蘿蔔媲美。鈣、鐵含量也較高，分別為66毫克、2.9毫克。只是做菜時要先用熱水焯一下，以除去影響鈣、鐵吸收的草酸。

三文魚芋頭餅

材料：三文魚20克，煮熟的芋頭適量　　做法：將煮熟的三文魚20克和等量煮熟的芋頭切碎、攪拌均勻，捏成餅狀，在鍋中放少許油煎一下即可。　　營養提示：三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對寶寶的腦部和視力發育有益。芋頭的營養價值也很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分。需要注意的是，因為芋頭富含澱粉，所以一次不要吃太多。

蔬菜肉粥

原料：瘦肉泥，胡蘿蔔，油菜葉，肉湯，米飯　　做法：　　1. 將胡蘿蔔和油菜切碎；　　2. 將胡蘿蔔，瘦肉泥，肉湯和米飯放入鍋里煮；　　3. 煮開後改文火繼續煮，煮至胡蘿蔔變軟爛；　　4. 加入油菜末攪拌稍煮即成。　　營養提示：瘦肉中含有蛋白質脂肪和鐵，胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，蔬菜葉中有維生素C，加上提供能量的米，組成營養全面的輔食，適合6個月的寶寶。

蝦泥粥

原料：鮮蝦肉，香油，大米(或龍鬚面)，米湯　　做法：　　1. 取鮮蝦，將皮剝乾淨，洗凈蝦肉，放入碗內，加水少許，上籠蒸熟，一般在5分鐘左右。　　2. 將蝦肉用勺搗爛，或放攪拌機打成泥。　　3. 加適量的香油、米湯攪拌備用。　　4. 將調好的蝦泥加入熬好的爛粥或爛麵條中攪勻即可。　　營養提示：蝦含磷、鈣、鐵及維生素A、維生素B1、尼克酸、優質蛋白質、脂肪等，有補腎益氣等作用，有利於嬰兒健康成長。這道菜適宜7個月以上的嬰兒食用。

芝麻粥

原料：黑芝麻，大米　　做法：　　1. 黑芝麻炒熟後研碎。　　2. 大米淘洗乾淨開水浸泡1小時，再加入適量開水煮至米酥湯稠。　　3. 加入黑芝麻粉，繼續稍煮片刻，即成。　　營養提示：黑芝麻富含維生素、礦物質和不飽和脂肪酸，有潤肺補腎，利腸通便的功效。

山藥粥

原料：鮮山藥，大米　　做法：　　1. 山藥買淮山藥或者新鮮的山藥，新鮮的選細條的，越細越好。　　2. 取山藥去皮洗凈，切成小塊。　　3. 大米和山藥共煮，至粥爛如糊。　　4. 喂寶寶時注意把山藥用勺壓成泥。　　營養提示：山藥助消化健脾胃，補肺氣，對於脾胃弱、經常腹瀉、吸收差的寶寶很有幫助。